腸內(nèi)配置室感染管理制度

　 (１) 根據(jù)«食品衛(wèi)生法»規(guī)定，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染性疾�。ò�括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病時，不得參加接觸直接入口食品的工作。上述疾病疑似者也應先調離直接入口食品的工作。

　(２) 凡有①腹瀉；②手外傷、燙傷；③皮膚濕癥、癤子；④咽喉疼痛；⑤耳、眼、鼻溢液；⑥發(fā)熱；⑦嘔吐癥狀的，應暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的保護措施，并及時治療，排出有礙食品衛(wèi)生的疾病后，方可恢復工作。

　(３) 工作人員進入配制室需按六步法洗手，戴口罩、帽子，穿工作服。

　(４) 工作人員不得留長指甲，不得涂指甲油。配置腸內(nèi)制劑時不得戴戒指。

　(５) 手衛(wèi)生：按照正確的方法洗手（六步洗手法），并保證每步洗手法做到。

　(６) 下列情況必須洗手：①操作開封腸內(nèi)制劑前；②加工時間過長時，中間洗手；③處理食品原料后；④接觸與食品加工無關的物品后；⑤如廁后。

　(７) 臺面消毒：每次操作完畢，用消毒劑、取專用潔凈毛巾擦拭臺面。

　(８) 空氣消毒：每日09:00、15:00通風兩次，每次1小時。每日中午12:00—13:00，紫外線空氣消毒1小時。

　(９) 營養(yǎng)液灌裝容器：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。再用紅外消毒柜消毒，放消毒柜中保存。

　(１０) 監(jiān)測：每月定期進行空氣和營養(yǎng)液灌裝容器等監(jiān)測，每季度做好配制室空氣、工作人員手、臺面等生物學監(jiān)測。按Ⅱ類環(huán)境要求，空

　氣細菌總數(shù)?200cfu/m3，物體表面細菌總數(shù)?5cfu/m3，工作人員手細菌總數(shù)?5cfu/m3。

　設備使用及維護維修制度

　 （1）

　正確執(zhí)行各種設備使用的操作規(guī)程，嚴格按設備使用說明書操作。

　（2）

　做好設備使用記錄登記。

　（3）

　對設備維修，及時聯(lián)系設備科保修。所用設備正常運行者，有專業(yè)人員每年檢修一次。

�。�4）

　設備的日常維護工作，由專人負責。

　腸內(nèi)配置室 庫房管理制度

　 （1）

　保證所用產(chǎn)品質量，不進三無及偽劣產(chǎn)品，嚴格產(chǎn)品資質審查。確保采購渠道暢通，保證臨床使用。

�。�2）

　嚴格驗收，對品名、規(guī)格、數(shù)量、批準文號、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)廠家注冊商標、有效期、外觀質量、包裝情況、進價等進行驗收核對。全部合格后逐項填寫入庫記錄本，經(jīng)與原始單據(jù)核對無誤，送貨保管人員雙簽字后方可入庫。

�。�3）

　庫房場地要求干燥通風，防火安全設施齊備。庫存產(chǎn)品按性質、劑型分類、系統(tǒng)保存。注意按要求存放，低溫保存者需冰箱內(nèi)存放，避光保存者需放置在非光照處。做好防霉、防蟲、防鼠措施。定期盤點，做到賬物相符。

�。�4）

　賬目明確清晰，出庫產(chǎn)品日期、數(shù)量、種類、領用人記錄明確。

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