摘 要：從目前職業(yè)院校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展中來(lái)看，為了培養(yǎng)出技能實(shí)用型人才，部分院校盡管采用“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的模式來(lái)開(kāi)展教學(xué)，但是仍存在工作崗位單一、實(shí)訓(xùn)時(shí)間割裂的情況，學(xué)生難以有效進(jìn)行實(shí)踐。由此，教師需要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)模式，利用封層聯(lián)通、崗位輪替的模式來(lái)進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)，從完善教學(xué)模式、教學(xué)體系等方面入手，在多元流動(dòng)崗位下實(shí)現(xiàn)連貫實(shí)踐，以此有效提高學(xué)生的實(shí)踐技能。
　　關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)與管理；分層聯(lián)通；崗位輪替；實(shí)踐教學(xué)
　　中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　一、分層聯(lián)通、崗位輪替實(shí)踐模式
　　分層聯(lián)通、崗位輪替主要是由“分層”和“輪替”這兩部分構(gòu)成，其中“輪崗”是該模式的中心內(nèi)容�！胺謱印辈粌H是指根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的時(shí)間即淡季與旺季來(lái)對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)進(jìn)行分層，還會(huì)在這一過(guò)程中，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展情況，對(duì)學(xué)習(xí)與實(shí)踐程度不同的學(xué)生進(jìn)行分層。當(dāng)某企業(yè)的經(jīng)營(yíng)處于淡季的時(shí)候，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的需求數(shù)量不會(huì)太高，根據(jù)這一人數(shù)需求的變化，學(xué)�？梢詼p少實(shí)訓(xùn)學(xué)生的人數(shù)輸出，將那些連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理基礎(chǔ)知識(shí)掌握比較好的學(xué)生留在該企業(yè)，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，其他學(xué)生則需要回到學(xué)校再次接受基礎(chǔ)知識(shí)教育。當(dāng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)處于旺季的時(shí)候，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的需求量會(huì)大大提高，這時(shí)，學(xué)�？梢詫⒃搶�業(yè)的學(xué)生全安排到相關(guān)的企業(yè)中，在分配的過(guò)程中可以根據(jù)不同學(xué)生的專業(yè)技能將其安排到合適的崗位�！皪徫惠喬妗敝饕�是指學(xué)生在企業(yè)受訓(xùn)的過(guò)程中，所從事的崗位不是一成不變的，學(xué)校和企業(yè)需要根據(jù)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)情況對(duì)其進(jìn)行不同崗位的訓(xùn)練，讓學(xué)生輪流適應(yīng)不同的崗位，以此激發(fā)學(xué)生的多種潛能。在這種模式下，可以充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢(shì)，在有限的學(xué)校教育時(shí)間里，使學(xué)生將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生的專業(yè)技能，為學(xué)生今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　二、分層聯(lián)通、崗位輪替模式實(shí)踐
　　（1）完善模式。盡管我們對(duì)分層聯(lián)通、崗位輪替模式有了理論上的認(rèn)識(shí)，但是這種認(rèn)識(shí)不具有實(shí)踐性，對(duì)教學(xué)模式的實(shí)踐性還需要不斷完善。分層聯(lián)通、崗位輪替模式的完善需要以實(shí)踐為基礎(chǔ)，從不同學(xué)年出發(fā)進(jìn)行階段性的全面完善。比如，在第一學(xué)年，學(xué)生剛接觸連鎖經(jīng)營(yíng)與管理這一專業(yè)，對(duì)專業(yè)與行業(yè)的了解不太深入，因此，在這一學(xué)年，學(xué)�？梢越M織學(xué)生到連鎖企業(yè)的基層崗位進(jìn)行下基層體驗(yàn)，在觀察中感受連鎖經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)、員工在不同崗位到底要做些什么，要具備哪些基本素養(yǎng)，并在觀察中從老員工的身上學(xué)到優(yōu)秀的職業(yè)素質(zhì)。第二學(xué)年，學(xué)生在接觸了基礎(chǔ)知識(shí)之后會(huì)產(chǎn)生實(shí)踐的沖動(dòng)，這時(shí)，教師可以引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中踐行理論，將崗位技能培訓(xùn)與定崗實(shí)習(xí)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，在實(shí)踐中提高學(xué)生的崗位技能。到了第三學(xué)年，學(xué)生有了一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)后，這時(shí)教師就需要引導(dǎo)學(xué)生將經(jīng)驗(yàn)與理論再次進(jìn)行融合，以提高理論認(rèn)識(shí)，并以此為指導(dǎo)再次進(jìn)行崗位實(shí)訓(xùn)，從而提高學(xué)生的專業(yè)技能。
　�。�2）構(gòu)建教學(xué)體系。在對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行完善之后，教師需要根據(jù)完善過(guò)的模式來(lái)重新設(shè)置教學(xué)體系，以模式為導(dǎo)向來(lái)安排合理的教學(xué)。比如，根據(jù)學(xué)生在企業(yè)實(shí)訓(xùn)中所需要具備的專業(yè)技能，教師首先需要重新調(diào)整教學(xué)方向，將企業(yè)所需要的技能作為教學(xué)的重點(diǎn)。為了實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，教師需要根據(jù)連鎖企業(yè)的不同崗位，即基層作業(yè)崗位、基層管理崗位、中高層管理崗位進(jìn)行調(diào)研、分析，從中探究出不同工種、不同崗位對(duì)學(xué)生知識(shí)與技能的要求，從而因材施教。然后，教師還要根據(jù)崗位要求和學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況，將學(xué)生所獲得的技能分為知識(shí)技能、崗位技能和綜合技能，根據(jù)實(shí)訓(xùn)要求和技能分類對(duì)學(xué)生進(jìn)行不同層次的教育。最后，教師還需要根據(jù)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性特點(diǎn)，實(shí)行“課崗對(duì)接、分層推進(jìn)”的彈性教學(xué)。
　　總之，在連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)行分層聯(lián)通、崗位輪替模式的時(shí)候，學(xué)校、教師需要將企業(yè)與學(xué)生結(jié)合起來(lái)，將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)設(shè)多元化的連續(xù)實(shí)訓(xùn)，在實(shí)訓(xùn)中提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。
　　參考文獻(xiàn)：
　　[1]鐘 蘋.分層聯(lián)通、崗位輪替下的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建——以南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].高教論壇，2015（9）.
　　[2]沈 莉.生物制藥技術(shù)專業(yè)“旺工淡學(xué)、崗位輪替”人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2012（23）.

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