隨著經(jīng)濟的發(fā)展，各個行業(yè)競爭激烈，飯店行業(yè)尤其如此，飯店的人才流動速度很快，因此如何做好人力資源管理工作就對飯店的持續(xù)經(jīng)營有非常重要的作用，人力資源管理創(chuàng)新是一個有效提高人才管理效率的途徑。本文針對飯店人力資源管理創(chuàng)新進行了分析，首先分析了目前酒店在人才招聘方面存在的問題，然后對現(xiàn)行人才招聘和人才管理進行反思，并且針對出現(xiàn)的問題提出了人才招聘方式的改革以及人力資源培訓方面的改革手段，提升整個飯店人員管理方面的效果。
　　飯店行業(yè)的發(fā)展，不僅僅包括資金的投入、飯店的經(jīng)營理念、飯店的環(huán)境設(shè)施好壞、飯店的營銷策略、飯店服務水準和飯店的價格定位幾個方面，重點更是人才的競爭，而這一切又集中在人才的數(shù)量和質(zhì)量上，飯店的發(fā)展問題有很大一部分都和人力資源有關(guān)，人才與創(chuàng)新永遠是整個飯店業(yè)的核心競爭力所在，因此任何飯店經(jīng)營都需要注重人力資源管理的創(chuàng)新。
　　一、目前飯店在人才招聘方面存在的問題
　　根據(jù)社會調(diào)查顯示：國家機關(guān)、事業(yè)單位等穩(wěn)定性非常強的工作單位已經(jīng)成為年輕人就業(yè)的首選，其次為外資企業(yè)、民營企業(yè)等單位。而餐飲業(yè)、賓館業(yè)已降到最后，由此可見，飯店行業(yè)在人才招聘方面存在一些問題，最典型的一個問題就是招工難，普遍來說，普通人對于飯店行業(yè)的工作認識存在一些偏見，大部分人認為在飯店工作一般是學歷低的一些人，所以造成了飯店招工難的問題，而酒店業(yè)作為典型的服務行業(yè)，并且飯店的工作人員的待遇相對偏低，目前，酒店業(yè)的員工工資水平較其他行業(yè)而言，相對偏低。就華東地區(qū)而言，并且飯店工作人員的實際工作時間較其他行業(yè)來說較長，單位工作時間的勞動報酬低，并且工作人員會經(jīng)常不能休息，遇到長假和傳統(tǒng)節(jié)日，享受不到其他行業(yè)員工的長假待遇，多種原因造成了飯店招工難的問題。
　　二、對飯店現(xiàn)行人才招聘和人才管理方式創(chuàng)新的反思
　　飯店人力資源創(chuàng)新主要是指對飯店人力資源進行合理的培訓，使人力、物力經(jīng)常保持最佳比例，以實現(xiàn)企業(yè)的目標。在人才招聘的過程中需要適當?shù)倪M行創(chuàng)新，這樣才能更好的和飯店的人力資源招聘目標相契合。通過對飯店人力資源管理進行反思，能發(fā)現(xiàn)造成問題的一個重要的原因是招聘的信息不對稱，應該在具體的招聘中設(shè)定目標，然后將招聘信息有效的傳播出去，從而招聘到有效的人力資源。在人才管理方式上，飯店的管理人員也需要積極的進行反思，應該采取一種更合適的管理方式來進行人力資源管理，摒棄陳舊的人力資源管理理念，這樣才能更好的進行招聘，才能招聘到合適的人才，并且有效的留住人才。
　　三、人才招聘方式的改革措施
　　對于飯店來說，如何吸引優(yōu)秀的人才，并且確保能夠長期留住這些優(yōu)秀人才是飯店自身長期發(fā)展的重要影響因素，所以在飯店人才招聘方式上需要進行一些改革，在人才招聘方式上需要能夠打破求職者對酒店行業(yè)的偏見，在入職前讓應聘者充分的感受到酒店濃郁企業(yè)文化，這樣人才就會被企業(yè)文化所吸引，才能更好的留住人才。飯店屬于勞動密集型行業(yè)，所以需要針對性的進行人才招聘，飯店的服務人員以及管理人員都需要以不同的渠道進行招聘，可以在招聘時確定有效的招聘準則，在進行面試時可以采用結(jié)構(gòu)化面試和非結(jié)構(gòu)化面試相結(jié)合的方式，結(jié)構(gòu)化面試時一種有效的、公平的、客觀的面試方式，而非結(jié)構(gòu)化面試是一種比較自由的方式，在招聘過程中，可以聘請專業(yè)的人員進行流程的把控工作，針對不同的面試人群采取不同的方式，這樣能更好的為飯店選擇優(yōu)秀的人才。讓招聘成為互動性的活動，比如開元名都大酒店在招聘時的活動：數(shù)十名應聘者排成一排，讓其每人拿出1-20元間的任意零錢，在接下來的三分鐘，見人就換在音樂停止時請應聘者坐下來。招聘人員提問：請問有多少人賺了？賺了多少？有多少人賠了？賠了多少？在這個活動中可以領(lǐng)悟到建立人際關(guān)系、組織協(xié)調(diào)、激勵隊員等等。在管理中需要采取有效的激勵措施，比如目標激勵、獎勵激勵，榜樣激勵等，對員工采取人性化的管理方式，個性化的管理對員工與其說是管理，不如說是溝通，協(xié)調(diào)，如同顧客的需求，員工的需求也是多種多樣的，只有通過多種方式相結(jié)合的手段，才能更好的管理人員。
　　四、人力資源管理方面的改革措施
　　在人才招聘工作完成后，就需要對人才進行有效的培訓，所以在人力資源培訓時需要注重基礎(chǔ)知識的學習以及實務技能的學習，飯店需要針對人才進行有效的人力資源規(guī)劃，飯店內(nèi)部進行多項變革，成功的人力資源策略便是之一，具體的措施有：第一，自由縮短工作時間。這種安排是為那些需要暫時處理私事，照顧家庭，而不希望打斷工作進程的員工而設(shè)的，由員工自由選擇；第二，壓縮工作周。采用壓縮工作周安排的員工希望減少每周上班的天數(shù)，但不減少薪酬。有兩種壓縮的工作周可供選擇，員工可以每周上4天班，每天工作10小時；第三，靈活的上下班時間。在這種安排下，員工可以靈活地控制上下班時間。為了使員工能夠采用這種工作安排，每個工作小組必須保證全天都有足夠的人手；第四，分階段退休。分階段退休使公司和某些有特殊技能的員工在設(shè)計退休計劃時具有靈活性，這些員工可以減少工作時間，但仍然參與重大專案。這些特定的員工是目前已經(jīng)有權(quán)退休，但希望在六個月之后才正式退休的人。分階段退休讓員工逐步適應生活方式的轉(zhuǎn)變，也便于繼任者接手工作。通過這些人力資源管理方式的創(chuàng)新，極大地提高了公司的運營效率。
　　五、結(jié)束語
　　總而言之，飯店人力資源管理存在一些需要解決的問題，但是通過有效的創(chuàng)新能夠增加飯店工作人員的穩(wěn)定性，所以需要對人才招聘、人才培訓、人員管理等方面進行有效的改革，才能更好的解決實際存在的問題，為飯店的長期可持續(xù)性發(fā)展提供有效的幫助。
　　（作者單位：蘇州高博軟件技術(shù)職業(yè)學院）

相關(guān)熱詞搜索：人力資源管理 飯店 創(chuàng)新