摘要 在烤煙生產(chǎn)上，采用常規(guī)采收烘烤、上部4～6片葉一次性采烤、上部4～6片葉帶莖烘烤等3種采收烘烤方法，對(duì)上部煙葉的烤后質(zhì)量進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明：上部4～6片葉一次性帶莖割收烘烤，能明顯提高煙葉的外觀質(zhì)量、均價(jià)和上、中等煙比例，黃煙率高，等級(jí)結(jié)構(gòu)更趨合理，葉片厚薄適中，橘黃煙多，青筋、掛灰、雜色煙減少，技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，具有一定的推廣應(yīng)用價(jià)值。
　　關(guān)鍵詞 烤煙；上部葉帶莖烘烤；煙葉質(zhì)量
　　中圖分類號(hào) TS44+1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1007-5739（2008）19-0225-01
　　
　　上部煙葉的烤后質(zhì)量對(duì)烤煙的產(chǎn)量、質(zhì)量、效益影響很大。多年來(lái)在生產(chǎn)上，針對(duì)上部葉葉片厚、含水量小、成熟慢的特點(diǎn)，多采取煙株頂部留2～3片葉，待大部分煙葉達(dá)到成熟再采烤，往往造成部分葉采生，烤后煙易產(chǎn)生掛灰、青筋、雜色較重等，質(zhì)量較差[1]。近年來(lái)，部分煙區(qū)采取上部4～6片葉一次性采烤的方法，烤后煙青筋、掛灰等現(xiàn)象明顯減少，取得了較好的效果。該研究通過(guò)對(duì)常規(guī)采收烘烤、上部4～6片葉一次性采烤、上部4～6片葉帶莖烘烤[2]等3種烘烤方法[3]，比較分析不同采收方法對(duì)烤煙上部煙葉烤后質(zhì)量的影響，探索上部煙葉的最佳采收方式，為進(jìn)一步提高上部煙葉的烤后質(zhì)量提供理論依據(jù)。
　　
　　1材料與方法
　　
　　1.1試驗(yàn)材料
　　試驗(yàn)設(shè)在沂南縣雙堠鎮(zhèn)桃花裕村密集烤房群內(nèi)進(jìn)行，密集烤房規(guī)格為8.5m×2.8m×3.5m，3層。煙葉品種為中煙100。
　　1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　試驗(yàn)是在大田煙株上部剩4～6片葉時(shí)進(jìn)行的，設(shè)3個(gè)處理，分別為：待頂部2～3片葉成熟落黃，下部3～4片葉充分成熟，葉面有黃白斑塊時(shí)，一次性帶莖割收，莖葉不分開(kāi)，一起掛在煙竿上進(jìn)行烘烤（A）；待頂部2～3片葉成熟落黃，下部3～4片葉充分成熟，葉面有黃白斑塊時(shí)，一次性不帶莖采收烘烤（B）；按習(xí)慣方法，分2次成熟采收烘烤（CK）。其他技術(shù)措施與優(yōu)質(zhì)煙栽培措施相同。
　　1.3烘烤工藝
　　采用“三段式烘烤工藝”，參照密集烤房烘烤技術(shù)圖表執(zhí)行。
　　
　　2結(jié)果與分析
　　
　　2.1烤后煙外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)
　　從表1可以看出，該品種烤后外觀質(zhì)量，以處理A最好，葉片疏松，成熟度好，顏色橘黃，色度由強(qiáng)到濃，身份中等，油分多，屬優(yōu)質(zhì)煙葉范圍；處理B次之，CK最差。且處理A與處理B差異不明顯，與CK差異顯著。這是因?yàn)樘幚鞟和處理B頂部煙葉生長(zhǎng)發(fā)育充分。當(dāng)頂部2～3片煙葉在田間成熟時(shí)，下面的3～4片煙葉已達(dá)到充分成熟，避免了頂部只留2～3片煙葉造成的煙株發(fā)育不充分和成熟不均勻而導(dǎo)致葉片偏厚、組織緊密、難以烘烤等缺陷。另外，處理A在烘烤過(guò)程中可使莖桿中水分補(bǔ)充到煙葉內(nèi)，能延長(zhǎng)煙葉烘烤變黃期的分解代謝過(guò)程，使煙葉中有關(guān)酶的活性維持較長(zhǎng)的時(shí)間，生理生化變化持續(xù)進(jìn)行，煙葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化充分，還可以適度調(diào)節(jié)烤房?jī)?nèi)的相對(duì)濕度，避免頂部煙葉脫水，煙葉正面和背面顏色反差小，烤后煙外觀質(zhì)量好。
　　2.2烤后煙等級(jí)結(jié)構(gòu)比較
　　從表2可以看出，該品種不同處理在等級(jí)結(jié)構(gòu)上以處理A最好，處理B次之，CK最差。主要是因?yàn)閹�莖烘烤后的部分煙葉充分成熟，油分足，呈現(xiàn)出中部煙葉的特征，可以劃到中部收購(gòu)，這樣提高了中部煙的比例，增加了煙農(nóng)收入，進(jìn)一步提高了上部煙葉的可用性。
　　2.3經(jīng)濟(jì)效益比較
　　從表3可以看出，該品種處理A的鮮干比低于CK。處理A、處理B與CK相比：均價(jià)分別高出1.19元/kg和0.84元/kg，黃煙率分別高出11.0個(gè)百分點(diǎn)和10.7個(gè)百分點(diǎn)；雜色煙比例分別降低11.3個(gè)百分點(diǎn)和11.2個(gè)百分點(diǎn)；上等煙比例處理A比CK高3.8個(gè)百分點(diǎn)、處理B比CK低3.4個(gè)百分點(diǎn)。由此可見(jiàn)，帶莖烘烤的上等煙比例、均價(jià)、黃煙率明顯高于常規(guī)烘烤，雜色煙比例明顯低于常規(guī)烘烤，鮮干比低于常規(guī)烘烤。若上部煙葉按750kg/hm²計(jì)算，帶莖烘烤中煙100能增加煙農(nóng)收入892.5元/hm²。
　　2.4烘烤成本比較
　　從表4可以看出，中煙100處理A和處理B的烘烤成本比CK分別高出0.56元/kg 和0.15元/kg，烘烤時(shí)間處理A比CK多用12.2h，處理B比CK少用3h；若上部煙按750 kg/hm²計(jì)算，帶莖烘烤中煙100增加烘烤成本420元/hm²。
　　結(jié)合表3、表4得出：帶莖烘烤中煙100純?cè)黾訜熮r(nóng)收入
　　472.5元/hm²，若密集烤房每座按承擔(dān)1.33hm²計(jì)算，能增加煙農(nóng)收入約630元，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。
　　
　　3結(jié)論與討論
　　
　�。�1）當(dāng)中下部煙葉采收結(jié)束后，留上部4～6片葉，葉片基本全黃，葉面有黃白斑塊時(shí)，一次性割收帶莖烘烤，比常規(guī)分2～3次采烤能明顯提高煙葉的外觀質(zhì)量、均價(jià)和上、中等煙比例，黃煙率高，等級(jí)結(jié)構(gòu)更趨合理，葉片厚薄適中，橘黃煙多，青筋、掛灰、雜色煙減少，技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯。
　　（2）帶莖烘烤是近年來(lái)推廣的一項(xiàng)提高上部煙葉烘烤質(zhì)量的實(shí)用性新技術(shù)，能夠促使煙農(nóng)主動(dòng)接受上部4～6片葉一次性采收的烘烤方法，有效解決了上部煙葉難烘烤、煙葉質(zhì)量不高等問(wèn)題，具有一定的推廣應(yīng)用價(jià)值。
　�。�3）示范推廣中需結(jié)合實(shí)際，不斷探索總結(jié)完善配套技術(shù)，摸索出一套與帶莖采收相適應(yīng)的烘烤方法，為全面推廣這一技術(shù)打下良好的基礎(chǔ)。
　　
　　4參考文獻(xiàn)
　　[1] 趙元寬.頂部煙葉帶莖烘烤試驗(yàn)簡(jiǎn)報(bào)[J].煙草科技，2004（4）：36-37.
　　[2] 賴秀清，林桂華，童旭華，等.烤煙上部葉帶莖烘烤的技術(shù)研究[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2006（1）：29-30.
　　[3] 徐建平，胡選彪，朱穎勛，等.不同采收方法對(duì)烤煙上部葉烘烤質(zhì)量及烤煙產(chǎn)量的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（8）：1609-1610.

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