摘 要：研究了納米涂料對烤房烘烤性能和煙葉品質的影響，為烘烤環(huán)境的優(yōu)化和完善提供理論基礎，分析了烤房納米材料涂層對烤房內平面溫差和垂直溫差的影響、對煙葉烘烤時間的影響、對燃煤成本的影響、對煙葉化學成分的影響和對煙葉感官質量的影響。結果表明：烤房的裝煙室涂抹納米材料后，烤房內垂直和平面溫差分別降低了1.2℃和1.5℃，縮短烘烤時間12 h，降低用煤成本0.48元/kg干煙，節(jié)煤率達16.77%，并明顯改善了煙葉內在化學成分和感官質量。
　　關鍵詞：納米涂料；烘烤；烤煙； 煙葉品質
　　中圖分類號：TS422 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2016）10-0089-04
　　Abstract：The effect of nanometer material on the curing capability of curing barn and the quality of tobacco leaves was studied， provide theoretical basis for the optimization and improvement of curing environment， the effect of nanometer material coating on the plane temperature difference and vertical temperature difference in the curing barn， effect on curing time of tobacco leaf， the impact on the cost of coal， effect on chemical composition of tobacco leaf and effect on the sensory quality of tobacco leaf were analyzed. The results showed that the vertical and horizontal temperature difference in the curing barn was decreased by 1.2℃ and 1.5℃ respectively after the curing barn was coated with nanometer materials， shorten the baking time 12 h， reduced the cost of coal by 0.48 yuan（RMB） per kilogram of dry tobacco， the percentage of coal saving rate was 16.77%， and the chemical composition and sensory quality of tobacco leaves were significantly improved.
　　Key words： nanometer material； curing； flue cured tobacco； quality of tobacco leaf
　　近年來，我國的烤煙烘烤設備和烘烤技術得到突飛猛進的提升[1-3]，烘烤能耗平均為1.5～2.0 kg/kg（煤/干煙）。當前，能源價格持續(xù)上漲，烤煙烘烤面臨最主要的任務是改良現(xiàn)有烤房設備或通過技術創(chuàng)新提高烘烤性能，并確保煙葉烘烤質量，增加煙農效益[4-6]。納米材料是指在三維空間中至少有一維處于納米尺度范圍（1～100 nm）內，并由它們作為基本單元構成的具有特殊物理化學性能的材料，它是由尺寸介于原子、分子和宏觀體系之間的納米粒子所組成的新一代材料[7-9]，它具有表面效、小尺寸、量子尺寸、宏觀量子隧道四大效應，因此在磁、光、熱、力學、電等方面的性質與一般材料有顯著的區(qū)別[10-11]。目前，納米材料和納米技術應用于生活和生產(chǎn)的各方面[12-13]。在烤煙烘烤上，很多學者研究了如何用納米材料和納米技術達到改善烤房烘烤性能，降低烤房烘烤能耗和提高煙葉質量的功效。安寧市普通型烤房數(shù)量在烤房總數(shù)占比為76.93%，且烤房普遍存在烘烤性能差和烘烤能耗高等突出問題，筆者研究通過在普通烤房涂層納米材料，系統(tǒng)研究納米材料對烤房烘烤性能和煙葉品質的影響，旨在為改善安寧市普通烤房烘烤環(huán)境和優(yōu)化烘烤設備，提高烤房整體性能和煙葉質量，增加煙農收益提供理論依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 供試材料
　　試驗于2015年在云南省安寧市八街街道堍杉村委會、縣街街道耳目村委會、草鋪街道白土村委會開展。供試普通烤房的規(guī)格為裝煙室2.7 m×2.7 m，裝煙5層。供試品種為K326，試驗田土壤肥力中等，規(guī)范化栽培管理。
　　1.2 試驗設計
　　試驗設2個處理：T1為普通烤房裝煙室涂層納米材料，CK為普通烤房裝煙室未涂層納米材料。在安寧市三個村委會各選取普通型烤房兩座分別用于兩個處理（T1和CK），各烤房試驗三爐，供試烤房和煤質一致，供試煙葉基本一致。每座普通型烤房準備兩桶共30 kg的納米功能涂料，加入9 kg清潔水，保證充分稀釋并攪拌均勻。在室內溫度高于5℃，相對濕度小于85%，且墻面干燥、牢固、干燥、平整無霉斑的情況下，均勻涂刷在烤房裝煙室內墻四周、頂面、底面涂刷。第二天，再涂刷一遍，保證烤房內部墻面100%全覆蓋，涂層厚度均勻、顏色一致即可。
　　1.3 測定項目及方法
　　1.3.1 耗煤量和用煤成本 在煙葉烘烤試驗中，記錄處理和對照的耗煤量、用煤成本。烘烤耗煤量=用煤總重量/干葉總重量，單位：kg；烘烤用煤成本=用煤總重量×燃煤單價/干葉總重量，單位：元/kg干煙。
　　1.3.2 垂直溫度差和平面溫度差 參照王建安[14]的方法記錄處理和對照的垂直溫度差和平面溫度差。

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