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        中藥材種植加工過程中質(zhì)量風險管理探討

        發(fā)布時間:2019-08-29 來源: 感恩親情 點擊:


          摘 要:中藥材質(zhì)量安全是確保安全使用中藥材的前提,但近年來中藥材種植加工過程中的質(zhì)量風險問題嚴峻。近幾年來國家食品藥品監(jiān)督管理總局對藥品生產(chǎn)提出了質(zhì)量風險管理的概念。中藥材作為藥品的一種,在其種植加工過程進行質(zhì)量風險管理是為了產(chǎn)出質(zhì)量更可靠的中藥材。本文主要是探討中藥材種植加工過程中質(zhì)量風險管理的必要性和主要步驟。
          關(guān)鍵詞:中藥材;種植;質(zhì)量風險;風險管理;質(zhì)量安全
          中藥材作為一類特殊的農(nóng)產(chǎn)品,近年來其種植規(guī)模逐步擴大,產(chǎn)量不斷增加,由于其也屬于藥品中的一類,更應(yīng)當加強質(zhì)量管理,但由于生產(chǎn)不規(guī)范、檢測技術(shù)滯后以及對國內(nèi)外相關(guān)政策法規(guī)研究不夠,部分中藥材的質(zhì)量安全情況令人堪憂。 隨著廣大人民群眾對于生命健康日益重視,人們越來越關(guān)注市場上中藥材的質(zhì)量問題。不斷提高中藥材質(zhì)量安全水平是中藥材產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的重要保障之一。從本質(zhì)上來看,產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣更多地是依賴于生產(chǎn)過程控制環(huán)節(jié),也就是說產(chǎn)品質(zhì)量主要是生產(chǎn)出來的,而不單單只依靠檢驗方法,換而言之,質(zhì)量來自于生產(chǎn)過程。質(zhì)量風險管理屬于一種比較有效的質(zhì)量管理手段,在中藥材種植加工過程中采用科學的質(zhì)量風險管理方法,對提高中藥材質(zhì)量安全水平方面能產(chǎn)生積極作用。
          一、質(zhì)量風險管理的概念
          質(zhì)量風險管理是在整個產(chǎn)品生命周期中采用前瞻或回顧的方式,對質(zhì)量風險進行評估、控制、溝通、審核的系統(tǒng)過程。
          風險是指具有不確定性,是損益發(fā)生的可能性并且可能導致危害性后果。影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素很多,從風險來源講,導致產(chǎn)品質(zhì)量風險的風險源也有很多。
          質(zhì)量風險管理本質(zhì)上來講是管理方針、目標、規(guī)程和實踐的系統(tǒng)應(yīng)用,是用來分析、評價和控制整個產(chǎn)品生命周期的風險。
          質(zhì)量風險管理是用來識別、評估和控制質(zhì)量風險的系統(tǒng)程序。它可以被前瞻性以及回顧性地應(yīng)用。
          應(yīng)根據(jù)知識和經(jīng)驗對質(zhì)量風險進行識別、評估和控制,控制應(yīng)與最終保證質(zhì)量風險在可接受范圍內(nèi)的目標相關(guān)聯(lián)。
          二、中藥材種植加工過程中質(zhì)量風險管理流程
          中藥材種植加工過程中質(zhì)量風險管理可以分為四個步驟:風險評估、風險控制、風險溝通和風險審核及回顧。
          1.風險評估
          風險評估是進行風險管理的第一項任務(wù),風險評估主要包括了對風險的識別、分析以及風險分析過后的風險評價。這些環(huán)節(jié)的主要任務(wù)是弄清楚可能產(chǎn)生的風險因素、風險發(fā)生的可能程度、后果的嚴重程度和當前控制程度并對風險等級進行評定。有效的風險評估工作首先需要建立完善的風險評估制度,并對中藥材種植加工過程中的每個環(huán)節(jié)要有深入的了解,如種植品種、土地、氣候、人員、設(shè)備、澆灌、農(nóng)藥、化肥、采收時節(jié)、加工方式、倉儲等,并對種植加工過程中的質(zhì)量風險有較為全面正確的認識,能夠利用專業(yè)知識進行有效的風險評估。在風險識別環(huán)節(jié)中,需要能夠?qū)︼L險有較為細致的識別,可以參考并利用已有的風險識別經(jīng)驗和信息?晒﹨⒖嫉馁Y料主要來源于檢驗數(shù)據(jù)和生產(chǎn)數(shù)據(jù)資料。可依據(jù)這些數(shù)據(jù)資料形成對產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的控制標準,當出現(xiàn)偏離的情況時,可以認定為可能會產(chǎn)生風險。在風險識別的進行過程中會產(chǎn)生相應(yīng)的識別指標,根據(jù)這些指標進行風險識別不僅可以提高識別效率,也可以在一定程度上提高風險識別的準確性。在識別風險后,是對風險進行分析。風險分析主要是分析出現(xiàn)這個風險的可能有多大、后果有多嚴重、當前控制的情況,并對風險的可能性、嚴重性和當前控制程度進行評判。在風險分析這一步驟中,我們可以使用所有可用的信息對已識別的風險進行估計。風險分析得越科學風險評估的結(jié)果也就越準確。風險評價是對可能性、嚴重性、可控性和其它因素的全面考慮以衡量風險的程度,并判斷是否需要采取對應(yīng)措施。在進行風險評價之前,應(yīng)當預(yù)先建立一個風險標準,然后根據(jù)風險發(fā)生的可能性、嚴重性和當前控制程度等綜合情況來評價風險等級。
          2.風險控制
          風險控制是風險管理的根本目的,將風險控制在一定合理的可接受范圍內(nèi)是評價風險管理效果的重要指標。風險控制是在風險評估的基礎(chǔ)之上開展的,根據(jù)風險評估的情況,有針對性的提出風險控制措施以降低風險。在風險控制過程中,先判斷評估后的風險是否超過了風險控制的標準。若風險超過了可接受標準,首先要采取相關(guān)措施手段進行風險控制,目的是盡可能降低風險,其次是采取適當措施降低風險發(fā)生的可能性。大多數(shù)風險都有產(chǎn)生損失的可能性,合理利用現(xiàn)有的風險控制方法,尋求風險的更進一步降低,是風險控制的基本思路;再就是分析找出風險的各種可能來源,從源頭上杜絕風險。風險具有一定程度的不可預(yù)估性,故找到風險的可能來源,能夠及時發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的風險,也就有可能及時找到有效減少風險的辦法,使其可以從根源上解決。
          3.風險溝通
          及時有效的風險溝通是風險管理系統(tǒng)體系的重要環(huán)節(jié),也是風險管理體系運行正常良好的基礎(chǔ)。風險溝通交流的工作內(nèi)容是在風險管理實施的各個階段,對進行的程度和各方面的信息進行交換和共享,為后續(xù)風險管理的更有效開展打下基礎(chǔ)。通過溝通,促進風險管理的有效實施,使各方掌握更全面的信息,從而能調(diào)整或改進措施和效果,達到更好的降低風險的目的。
          4.風險審核、回顧
          在風險管理流程的最后階段,也就是在完成風險評估、風險控制及風險溝通后,應(yīng)該對風險管理運行產(chǎn)生的結(jié)果進行審核,特別是應(yīng)對那些可能會影響到原先質(zhì)量管理決策的事件進行審核,同時進行定期回顧。審核或回顧應(yīng)確認質(zhì)量風險管理文件得到有效執(zhí)行,確認風險管理過程運行的是否有效,并形成相關(guān)的記錄文件,以便為后續(xù)風險管理工作的順利開展提供數(shù)據(jù)資料,如果審核或回顧后發(fā)現(xiàn)風險未被降低至可接受范圍,則應(yīng)重新評估風險;定期進行回顧評審的目的,是防犯已發(fā)生的質(zhì)量危害再次出現(xiàn),通過風險回顧,結(jié)合新獲得的知識和經(jīng)驗,可以進一步降低已接受的質(zhì)量風險,同時可以通過有效的評價機制對風險回顧的效果進行考核。
          三、結(jié)語
          對中藥材種植加工過程推行質(zhì)量風險管理是一項長期且艱巨的任務(wù),也是當前對中藥材質(zhì)量安全水平要求日益提高的情況下我們亟待采取的一種質(zhì)量管理方法。本文通過對質(zhì)量風險管理概念、實施的主要步驟進行探討,以期為中藥材種植加工過程質(zhì)量風險管理提供參考;谙嚓P(guān)理論研究成果的缺乏,本文的研究可以為中藥材種植加工過程中的質(zhì)量風險管理提供一定的理論支持。
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