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        普洱——茶葉中的“古董”

        發(fā)布時(shí)間:2019-08-31 來源: 感恩親情 點(diǎn)擊:

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          普洱茶是唐宋以來就久享盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。一千多年以來,因?qū)θ梭w健康的有益作用,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
          20世紀(jì)70年代以來,普洱茶更因其獨(dú)特的品質(zhì)、對人體健康的保健功能和深厚的文化內(nèi)涵,深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
          1938年以前,云南只產(chǎn)一種茶,即普洱茶。因此,云南茶葉發(fā)展的歷史,也是一部普洱茶的發(fā)展史。根據(jù)歷史資料記載,普洱茶始于商周,產(chǎn)于西漢,傳于三國,商于唐朝,得名明代,盛于清朝,衰于民國,享譽(yù)現(xiàn)代。
          在三千多年前的商周時(shí)期,云南的濮人已經(jīng)開始生產(chǎn)茶葉了。據(jù)東晉常璩(公元347年或稍后)的《華陽國志·巴志》記載,周武王在公元前1066年率南方8個(gè)小國討伐紂王,其中有濮人,他們祖居云南,是云南種茶的始祖。
          西漢時(shí),云南已產(chǎn)普洱茶。而普洱茶貿(mào)易早在唐朝就已經(jīng)進(jìn)入西藏、四川等地的藏族區(qū)。普洱茶至今已有400~600多年歷史,得名于明代。明萬歷年間,《滇略》卷三中有云:“士庶所用,皆普茶也。”這是普洱茶第一次作為專有名詞出現(xiàn)。《本草綱目拾遺》云:“普洱茶出云南普洱府……”普洱茶因普耳或普洱地名而得名。
          “盛世出普洱”,隨著時(shí)代興衰起落,普洱茶也經(jīng)歷著自己的歷史。清朝,普洱茶處于極盛時(shí)期,皇宮貴族均飲用普洱貢茶,以至有道光皇帝御賜“瑞貢天朝”的牌匾。可到了民國,由于軍閥混戰(zhàn)、民不聊生,百姓生活中疾病肆虐,普洱茶一蹶不振。“滿山茶樹頭光光,茶農(nóng)茶工淚汪汪,兩手空空無出路,賣兒鬻女去逃荒。”當(dāng)時(shí)的一首民謠真實(shí)地反映了普洱茶的衰敗。普洱茶的年產(chǎn)量也由歷史上最高的兩萬多擔(dān)下降到一兩千擔(dān)。至中華人民共和國成立的1949年,普洱茶已成為了空有其名的歷史名詞。
          中華人民共和國成立以后,20世紀(jì)五六十年代,云南省人民政府致力抓茶葉發(fā)展,墾復(fù)老茶園,大力發(fā)展新茶園,并重點(diǎn)發(fā)展云南大葉種紅茶,以滿足國際茶葉市場的需要。20世紀(jì)70年代,從1973年起,云南茶葉進(jìn)出口公司開始自營出口普洱茶。為滿足外銷市場對普洱茶的需求,首先在昆明茶廠試制成功了現(xiàn)代普洱茶。香港回歸前夕,一些港商擔(dān)心回歸后政策變化,急于變賣房屋移居國外,因而翻出了歷年存放在地下倉庫的普洱茶,幾十年、上百年的陳年普洱茶開始被人們發(fā)掘,普洱茶的價(jià)值才得以被發(fā)現(xiàn)。隨著普洱茶文化活動(dòng)的開展,普洱茶迅速進(jìn)入成長期,不但成為人們喜愛飲用的茶葉,也成為人們喜愛收藏的“老古董”。
          普洱茶專家鄧時(shí)海教授用“喝熟茶、品老茶、藏生茶”精煉的九個(gè)字,將普洱茶作為專用茶名的過程概括得淋漓盡致。
          從商周時(shí)代起,到1973年長達(dá)三千多年的時(shí)間里,云南普洱茶主要是指原產(chǎn)于思茅、西雙版納的曬青茶及其緊壓茶。集中在普洱府所在地加工、銷售的這種茶葉,經(jīng)茶馬古道馬幫的長途運(yùn)輸和存放,歷時(shí)一年半載,才能到達(dá)消費(fèi)者手中,茶葉緩慢氧化,干茶外形逐漸變成紅褐色,湯色變得紅艷,滋味回甜,變成人們喜愛飲用的普洱茶。
          1973年,云南茶葉進(jìn)出口公司在昆明茶廠試制成功了熟普洱茶,出口茶葉至日本和東南亞、港澳等市場。這一時(shí)期,通常稱熟普洱茶為普洱茶,也就是現(xiàn)在人們?yōu)槭裁粗话咽炱斩璺Q為普洱茶的原因。
          到20世紀(jì)80年代末和90年代初,因“97香港回歸”,一些港商急于在回歸前賣掉房產(chǎn)移居國外,在賣房清理地下室存放的茶葉時(shí),挖出了五六十年甚至上百年的普洱茶,即由生普洱茶經(jīng)長期自然陳化而成的陳年普洱茶!2002中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會”后,在全國出現(xiàn)了一股普洱茶熱,出現(xiàn)了生普洱、熟普洱并駕齊驅(qū)的發(fā)展階段,生普洱主要用于收藏,自然陳化的普洱茶為茶友共同分享,熟普洱成為大眾消費(fèi)的飲料。

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