摘要：通過茶葉對氣候條件的要求及生物學特性的分析，確定影響茶葉生長發(fā)育的主要氣候因子，結(jié)合研究地-福安市的氣溫、降水特點，分析茶葉生長的氣候適應性。結(jié)果表明，福安市的氣候條件非常適宜茶葉的生長發(fā)育。
　　關(guān)鍵詞：茶葉；溫度；降水；氣候適應性
　　福安市產(chǎn)茶歷史悠久，早在建縣前的唐代就盛產(chǎn)茶葉，且在唐代時期盛行“比屋皆飲”之風。目前，福安是我國重點茶葉主產(chǎn)縣市，“中國茶葉之鄉(xiāng)”，全國最大的綠茶、花茶主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園面積2萬公頃，茶葉產(chǎn)量2.43萬噸，毛茶產(chǎn)值5.1億元。全市23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園面積在666公頃以上有12個，全市447個村產(chǎn)茶，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為福安市農(nóng)村經(jīng)濟主導和支柱產(chǎn)業(yè)。
　　2 茶葉生產(chǎn)對氣象條件的要求
　　2.1 溫度
　　茶樹生長適宜的溫度是年平均氣溫和生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15.0℃以上，大于或等于10.0℃積溫4500℃以上，年平均極端最低氣溫不低于-10.0℃。最新梢生長適宜的日平均氣溫為18.0～30.0℃。3月上旬連續(xù)≥3天日平均氣溫≥10℃時，茶芽萌動生長、魚葉迅速展開；氣溫穩(wěn)定在10℃以上時，茶芽、葉片生長加快，并抽出新梢；15～20℃時生長較快，20～30℃時生長最旺盛，氣溫達到35.0℃以上時，茶樹生長受到抑制，如果高溫時間延續(xù)較長，再加上大氣干燥和土壤干旱，茶樹會出現(xiàn)旱熱危害。秋冬季氣溫下降到10℃以下時逐漸停止生長，進入休眠。茶葉生存的最低下限溫度因品種差異，為-12～-8℃。
　　2.2 水分
　　適宜種茶的地區(qū)，年降雨量應在1500.0毫米左右，月降雨量在100毫米以上，因此，全年降雨量在1000.0毫米以上，生長季節(jié)降雨充沛的地區(qū)也可種茶。另外，茶園排水不良或地下水位過高，土壤通氣不良，氧氣缺乏，阻礙了根系的呼吸和吸收等生理功能，使茶樹根系受害。
　　2.3 光照
　　就茶葉品質(zhì)而言，低溫高濕，光照強度較弱條件下生長的鮮葉，品質(zhì)好。在海拔500～800米的中山區(qū)，隨著高度的增加，云霧、降雨日也相應增加，因而多漫射光，且所含紅、黃光多，有利于氨基酸、維生素形成，茶葉芽嫩、葉肥、香味濃，這正是“高山出好茶”的氣候原因。
　　3 福安市茶葉生產(chǎn)的氣候適應性
　　福安市茶葉一般在2月下旬至3月初就開始萌發(fā)，3月下旬到4月上旬為魚葉展開期；4月初開采，早的年份3月下旬就有春茶上市；一般清明到立夏期間（5/4～6/5）為春茶；立夏至夏至（6/5～21/6）為夏茶；夏至以后為秋茶。春茶和夏茶的品質(zhì)最好，經(jīng)濟效益最高，因此這里主要討論春茶和夏茶的氣候適應性。
　　根據(jù)1977～2006年30年的氣象資料，福安市3月下旬至6月中旬的降水量約635.6毫米，可以滿足茶葉生產(chǎn)需要，但不同地形、不同年份存在差異。降水年際變化大，最多年出現(xiàn)在2006年，降水量為944毫米；降水量最少年出現(xiàn)在1985年，降水量為360.2毫米。
　　福安市3月下旬至6月中旬平均日照時數(shù)約345.5小時。日照年際變化較大，最少年份僅264.1小時，出現(xiàn)在1993年；最多年份434.5小時，出現(xiàn)在1997年，兩者相差170.4小時。
　　福安市3月下旬至6月中旬平均氣溫20.7℃。最高年份出現(xiàn)在1997年，為22.6℃，最低年份出現(xiàn)在1987年，為19.7℃；兩者相差2.9℃。
　　氣溫隨海拔高度的變化為每上升100米，氣溫下降0.5℃左右。氣溫過高，影響茶葉質(zhì)量，因而山區(qū)茶葉質(zhì)量明顯好于低海拔地區(qū)。
　　影響春茶的氣象災害主要有：早春霜凍和春季低溫；影響夏茶和秋茶的氣象災害主要有：暴雨洪澇和高溫干旱。
　　4 茶葉生產(chǎn)的主要氣象災害
　　4.1 早春霜凍
　　早春霜凍對茶樹生長的影響很大，尤其是突然的降溫，將導致茶樹葉片干縮凋落甚至死亡。春季氣溫高于5℃時，茶葉開始萌芽。福安市茶葉萌發(fā)一般在2月下旬至3月初，而終霜日最早出現(xiàn)2月初，最遲出現(xiàn)在3月中旬。因此低海拔地區(qū)影響較小，高海拔地區(qū)早春遭遇霜凍危害較大。特別是高海拔地區(qū)4月份以后出現(xiàn)的霜凍，對茶葉產(chǎn)量影響很大。
　　4.2 春季低溫
　　福安市春季歷年日平均氣溫17.9℃，對茶葉生長有利。3月平均最低氣溫10.3℃，平均極端最低氣溫3.9℃；4月平均最低氣溫14.6℃，平均極端最低氣溫8.4℃；30年中有12年出現(xiàn)“倒春寒”天氣，低溫陰雨天氣為4～13天，給茶葉生產(chǎn)帶來一定的影響。高海拔地區(qū)春季正值茶樹萌發(fā)期，低溫影響尤為明顯。
　　4.3 暴雨洪澇
　　福安市的暴雨洪澇災害主要出現(xiàn)在雨季5～6月和臺風季7～9月。連續(xù)性大到暴雨的天氣過程，降水量過多，土壤長時間含水量過大，造成通氣性不良，致使茶樹根系發(fā)育受阻，給茶葉生長帶來較大危害。
　　4.4 高溫干旱
　　福安市茶樹主要生長在低崗丘陵地區(qū)，由于降水季節(jié)、年季分布不均，降水偏少時會發(fā)生干旱，影響茶樹生長和茶葉品質(zhì)。福安市日最高氣溫≥35℃的日數(shù)平均在33天左右，≥35℃出現(xiàn)最多天數(shù)的年份為2003年（61天）。由于降水季節(jié)分配不均，福安市80%以上的年份都出現(xiàn)不同程度的伏、秋干旱。其中輕度干旱（累計20～30天）約占30%；中度干旱（累計天數(shù)31～50）約占27%；重度干旱（累計天數(shù)50天以上）約占3%。對茶葉生產(chǎn)影響較大的主要是重度干旱，如1983年和2003年均是重度干旱年。
　　從茶葉的生長對氣候條件的要求和福安市的氣象資料進行對比分析可以看出：福安市的氣候條件非常適宜茶葉的生長。低海拔地區(qū)應注意暴雨洪澇和高溫干旱等不利天氣要素的影響，高海拔地區(qū)應預防早春霜凍和春季低溫對茶樹生長的危害。福安市日平均氣溫≥30℃和日最高氣溫≥35℃的日數(shù)，山區(qū)比低山丘陵地區(qū)明顯偏少；山區(qū)夏季氣溫較低，茶葉生長不易受到高溫危害；山區(qū)的中層排水通暢，不易受到洪澇災害，加上云霧較多，不易受到干旱危害；散射光多，有利于優(yōu)質(zhì)茶葉生長。因此，山區(qū)茶葉的品質(zhì)為最好。

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