豬肘子的做法大全 燉豬肘放點(diǎn)梨
發(fā)布時(shí)間:2020-02-29 來源: 感恩親情 點(diǎn)擊:
豬肘營養(yǎng)豐富,含有較多的蛋白質(zhì)和大量的膠原蛋白,但有些人難以習(xí)慣它獨(dú)特的味道,覺得有點(diǎn)腥。上海人喜歡將雪梨和豬肘放在一起煮,做出來味道鮮香,甜咸適當(dāng),一點(diǎn)也沒有油膩感。
具體做法是:先把豬肘用開水泡一下,片刻后撈出洗凈。雪梨剝皮、挖核,切成塊后泡入涼水中備用。油燒熱,放點(diǎn)白糖、鹽、料酒,再把豬肘放入,加些水,煮沸后撇去浮沫,然后用小火燉煮兩小時(shí)左右。等到豬肘煮爛時(shí)放入梨塊再燉3分鐘,將豬肘和梨一起撈出放到盤里。最后,用旺火將鍋內(nèi)的湯汁收濃,澆到豬肘梨塊上就可以吃了。
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