酒桌上也有深刻管理學(xué)內(nèi)涵，如果對自己管理不善，那么就會落得大醉而歸的下場。那么該如何運用這“酒桌管理學(xué)呢”? 　　 　　觀念先行，注意格局 　　
　　喝酒前要有一個觀念：不是喝得多感情就一定深，凡事量力而行，你的朋友也不會真正因為你的拒絕而怪罪你。心中有了這個譜兒，酒桌上就沒必要拼命了，就像做企業(yè)一樣，你事先得有好的觀念，你到底是想要做個百年老店，還是掙個養(yǎng)老錢，觀念決定格局，格局決定結(jié)果。
　　如果沒有正確的觀念，只是一味的“感情深，一口悶”，那么結(jié)果不僅是自己醉酒的問題，還要影響你的風(fēng)度�？梢栽诰谱郎险劯星�，但是未必都干了。
　　格局問題，一般就是觀察一下酒桌上哪些人的酒一定要干杯，哪些人淺嘗輒止，這么說有點兒“勢利眼”是不是?其實不然，比如一個長者，德高望重，但是人家年紀大了，就不能在敬酒的時候要求人家全喝了，最多是隨意，這時候的“淺嘗”反倒是體貼和關(guān)系親近的表現(xiàn)。
　　相反，對那些酒量大的朋友，一定多注意。適當(dāng)?shù)嘏浜弦幌乱彩潜匾�的，要先去敬他們，這樣你不被動，而且你的酒量在剛開始的時候也是最有底的，如果喝到最后去敬他們，那么你就被動了，喝醉也是常有的事兒。
　　
　　一定不能“三盅全會”
　　
　　喝酒最忌諱白酒、啤酒和紅酒混著來，三種酒的內(nèi)涵不同，綜合起來對身體沒好處。這跟做企業(yè)要專業(yè)化是一個道理，比如：一個很大的服裝品牌去投資房產(chǎn)，這個企業(yè)的年報中房產(chǎn)投資占了贏利的很大比重，那么這個企業(yè)就危險了，到底是做服裝還是做投資?如果主業(yè)做不好，那么品牌肯定受影響，一連串的反應(yīng)很像多米諾骨牌，后果不敢想像。
　　我們在酒桌上對酒種的選擇很重要，人多的時候盡量喝啤酒，因為啤酒很快會飽，喝不下去。幾個非常親近或者重要的朋友，可以喝白酒，這個時候往往不拼酒，都很彬彬有禮。二人世界往往是紅酒，或者針對特殊的客人，比如外國客商，要尊重人家的習(xí)慣，一般他們不喝白酒或者啤酒，都是紅酒或者是洋酒。
　　
　　審時度勢，急流勇退
　　
　　做企業(yè)不能被連續(xù)的贏利沖昏頭腦，喝酒也不能被一時的好狀態(tài)蒙蔽，酒桌上一定得學(xué)會審時度勢，更需要急流勇退的智慧。就是不能貪戀口腹之歡，自己的胃如果很不好受，頭已經(jīng)昏沉，千萬不要再逞強。另外就是看眾人都萌生退意的時候，一定得打住自己的興致，不能喝流水席上的酒，一撥又一撥的朋友，你是無法應(yīng)付的，不講究點小技巧，絕對要失去風(fēng)度。
　　采訪過不少企業(yè)界人士，普遍的看法是酒桌上談不成事，至多加深一下交流。大生意不是喝大酒喝出來的，往往會因為大酒而壞事。所以酒桌上還真是充滿著管理學(xué)的理論，杯杯是玄機啊!
　　
　　(摘自《浙商》雜志)

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