歐陽應(yīng)霽美食節(jié)目 歐陽應(yīng)霽愛生活愛實踐
發(fā)布時間:2020-03-01 來源: 感恩親情 點擊:
歐陽應(yīng)霽是個很難定義的人,他的關(guān)鍵詞就是跨界,橫跨建筑、設(shè)計、家居、創(chuàng)意、旅行、美食等各個領(lǐng)域。他的身份似乎已無法用漫畫家、作家、旅人、美食家來單獨定位,就像他自己冠稱的那樣,“一個不甘心因此也不容易被標簽定位的創(chuàng)作人”。他笑言自己很貪心,就像牛一樣有4個胃,什么都想往里裝。更難能可貴的是他不是紙上談兵,更不是照本宣科,他是“生活”的實踐者。只有對生活充滿愛的人,才會有如此多的激情去跨越去實踐不同的行業(yè)。
愛好玩愛有趣
提到自己為什么能夠涉足到如此多的行業(yè)時,歐陽應(yīng)霽說:“兩個關(guān)鍵詞會一直激勵我做更多事,就是‘好玩兒’和‘有趣’。這是我們生活里的能量,一定要有!
歐陽應(yīng)霽很喜歡“玩”這個字眼,作為設(shè)計師,他覺得設(shè)計最重要的就是要好玩,“有個開發(fā)商讓我設(shè)計一個25平方米的小房間,我說那好,既然玩兒,那就玩兒得瘋一點!庇谑牵瑲W陽應(yīng)霽小時候愛吃的寶路糖變成了壁燈,“當然不是為了照明用,是為了一點點氣氛!背藢毬诽,他也喜歡吃聰明豆,就是巧克力豆,“方方正正地擺放沙發(fā)沒什么意思,我就把聰明豆變成沙發(fā)。臥房是巧克力主題的,背后就像一面巧克力墻。”
歐陽應(yīng)霽出身并不富裕,年少時的他要和弟弟擠睡一張床。當年在大學(xué)里寫的畢業(yè)論文,題目就叫《香港家居觀念》。他分析香港人對于“家”的認知,得出一個結(jié)論:“在香港,‘家’的觀念其實是破裂的、離散的!痹跉W陽應(yīng)霽的理解里,那個真實的空間和面積對香港人來說其實并不重要,重要的,只是一種感覺,一種理念。
愛忙碌愛歸零
歐陽應(yīng)霽一直說自己是個貪心的人:“我喜歡電影、音樂、書、人、藝術(shù)品、國家和植物等,我需要這些東西大量進入我的胃。但同時我也不斷告訴自己,我要盡量消化,盡量整理。實際生活中我有不止40個檔案柜。我把半生賺來的錢都花在了雜志上,把我喜歡的東西撕下來,放到不同的胃里,看的時候再拿出來,需要的時候再消化。這其實是一個積累的過程,也就是加法。”
“現(xiàn)在我要求自己把每天的生活歸零,因為明天又是一個新的開始。這個好像說得很浪漫,其實非常實在!睔W陽應(yīng)霽說,“我們到了一個階段以后,很容易以為自己已經(jīng)做出一些成績,然后再也不能前進了。所以,每天歸零有這樣一個意義,就是不要把自己的過去當同事!
歐陽應(yīng)霽所熱衷布道的,正是一種“減法生活”。所謂“減法生活”,并不是拋去一切的“苦行僧”式生活,而是盡量把家中自己不需要的部分“砍”掉,用來填補自己所需要的。對他來說,家里最需要的,或許就是廚房。歐陽應(yīng)霽在香港上環(huán)的工作室,簡直是“美食試驗室”,所有他關(guān)于食物的新鮮想法,都會在這里進行實驗和制作。他把自己喜歡的廚具全部搬回家,廚房里收藏有30多種打蛋器,一整面墻的碗。每只碗說來都有一段動人的故事。他說,即便不做飯,看著這些廚具,心里也很舒服。
愛美食更愛書
歐陽應(yīng)霽還是個美食家,在這個快餐化社會里,他提倡“慢食主義”。一次,他在一本雜志里無意中發(fā)現(xiàn)了有關(guān)1986年意大利“反麥當勞”示威的報道,當通過那場運動了解到食物背后也牽連著國家經(jīng)濟,牽連著全球化與民族傳統(tǒng)之間的沖突時,他便有了更大的興趣,于是,開始積極尋找相關(guān)的材料和書籍。
歐陽應(yīng)霽坦言自己并非是嚴格的“慢食主義”者,但是他很享受烹飪的過程,認為“廚房里的男人性感得不得了”。
他很喜歡這樣做:記住在某一個地方吃過的某一種東西的味道,然后同家把印象中和書中所講的配一配,多花一點時間,做成自己的飲食風格,有機會傳給下一代的話,就可以形成一種傳統(tǒng)。“真正的味道是在家里,外面的味道基本是商業(yè)包裝!
當下,人們的口味已被工業(yè)化下批量生產(chǎn)的食品主宰,人們能夠品嘗到的味道差異越來越。凰偈郴、規(guī)格化和全球化,帶來的不只是物種與風味的滅絕,更嚴重的是,人們可能會逐漸失去自主的味覺,失去對傳統(tǒng)美食的判別能力。
除了美食。歐陽應(yīng)霽還愛書。傳說,他去朋友家做客,第一件事就是去翻朋友的書柜。他家中的藏書亦頗豐盛。不過,聽聞他不喜歡書籍擺在書架上形成的五顏六色的“鋸齒”,所以把書柜全部“隱蔽”起來。而他自己出版的書,本本都很漂亮,且不說文字,光是欣賞他拍的美輪美奐的照片,已經(jīng)是一種極大的享受。
歐陽應(yīng)霽的“Home”系列叢書(《設(shè)計私生活》、《回家真好》、《兩個人住》、《放大意大利》、《夢?想家》等),已經(jīng)成為經(jīng)典。張艾嘉曾經(jīng)用詩化的文字來評論這一系列的書:“我的家――客廳一定要簡單,東西要少,能有足夠空間去發(fā)呆。睡房要溫暖,才會有睡意。衣服不可攤一地,地上是屬于雜志和書。廁所要連接臥房,以便裸體行走。廚房要超大,容許我做菜時制造出一切的混亂。但是柜子和抽屜里的用具要整齊,干凈有秩序。嘿!我覺得你已經(jīng)開始了解我這個人了……”真的,對于一個“波西米亞”的人來說,歐陽應(yīng)霽書中的每一句話一定都會說到你的心坎里。
如果你是歐陽應(yīng)霽的忠實粉絲,閱讀過他的大部分作品,自然會對歐陽應(yīng)霽有著太多愛好發(fā)出感慨,更會對他在不同領(lǐng)域卻擁有同樣造詣而嘆服,所謂的術(shù)有專攻,似乎在歐陽應(yīng)霽身上沒有得到應(yīng)驗,但細細想來。其實都是一脈相承,歐陽應(yīng)霽所熱愛的行走、家居。美食,等等,其實都是殊途同歸,都是與生活,與Home有關(guān),盡管我們也同樣熱愛,區(qū)別是歐陽應(yīng)霽還“迷戀文字與圖像,并愿意在兩者的微妙關(guān)系中糾纏成長,矢志做個貪心的、快活的、認真的跨媒體導(dǎo)游!
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