傳統(tǒng)而單一的觀光，很難留住人，更難留住人的心。 　　越來越多的人，帶著一種體驗城市文化、融入城市生活的心態(tài)進行度假旅游，因此，對于他們而言，賞青島的山海風光、游大眾旅游景點、逛商場泡酒吧，是完全不能“解渴”的。城市的人文歷史、當?shù)氐氖芯�民俗，才能勾起他們“想要住下來，慢慢體會”的欲望。
　　城市的歷史人文風韻，有些掛在了城市的“門面”上，比如，老城區(qū)里的老舊建筑，博物館、藝術館里的珍藏，老照片和老明信片里；有些，則在歲月的消磨中隱匿得無影無形，留下的只是一片熟悉的氣息，一處處只能感知的城市風景。
　　梳理那些老青島滋味，便成了青島旅游的新招牌。
　　
　　劈柴院里的百年青島
　　
　　劈柴院是民間的俗稱，它的官方路名“江寧路”一直不為人所熟知。德國占領青島后，在1902年修建了這條“人”字形的路：東端連著中山路，北邊連北京路，西邊通河北路。上個世紀20年代中期，江寧路成了步行街，劈柴院也從其中一個院子的名字變成整條街的名字。解放前的中山路，周邊住著大大小小的資本家、商號職員及公干人士。劈柴院的小吃店及小戲院都是他們光顧的好去處。元惠堂、增盛樓、天興樓等一間間秉承傳統(tǒng)魯菜風味的飯館酒樓都曾林立在此，一些書場和游樂場則分布其間，其中以江寧路10號最為聞名。江寧路10號好似娛樂大院，是露天演出的地方：“撂地”的藝人擺上幾條或十幾條長凳，演完一段就收錢――站著看的可以走人，坐著看的則一定要交錢。周圍還有永安、共樂等幾家茶社。相聲演員馬三立、評書演員葛兆洪、山東快書演員高元鈞、曲藝世家劉泰清等都曾在這里練過攤兒。還有些測字、算卦的散落在江寧路上，一派火爆景象。新中國成立后，劈柴院中的藝人和攤販相繼離去，這里逐漸成了居民區(qū)。不過，直到上個世紀的90年代以前，這里依然還是青島小吃云集之地，其中尤以豆腐腦、張家壇子肉和李家餛飩最為有名……2008年歲末重新復業(yè)的劈柴院，成為中山路最熱火朝天的地標――這里的小吃、美食從街頭排到巷尾，這里的民俗演出更是好戲連臺、晝夜不斷。江寧會館里京劇、戲曲、相聲、評書輪番上演，臺下的掌聲、叫好聲響成一片，嗑不完的瓜子、續(xù)不完的清茶，就這樣打發(fā)著一個閑散的下午……這里，便是體會百年青島市井娛樂，感受老青島人悠閑生活的方寸之地。
　　
　　民俗館里的百態(tài)人生
　　
　　方言最有地域代表性，也是體會當?shù)孛耧L民情的一種途徑。在這座日新月異的現(xiàn)代國際化大都市，原汁原味的青島方言被普通話沖得越來越淡，就連青島人自己也只能在只字片語間夾雜幾個“蛤蜊味”的詞兒，要想耳聽正宗的青島方言，想來，也只有從民俗館“穿越”到過去了。
　　青島民俗館里，有320個彩陶人物組成了80多個場景，打造成一幅上個世紀20年代青島版的立體“清明上河圖”，由于設計者獨具匠心，在旁邊設置了紅外線感應系統(tǒng)。當觀眾將控制系統(tǒng)通過紅外射線對準某個陶人時，就能通過視頻將廟會中的人物拉近并能聽到具有濃郁地方特色的方言對白，真切地感受到青島原汁原味的趕廟會的樂趣，還有那正宗的“青島味”方言�！皬R會”的隔壁就是地方戲曲展示區(qū)，在這里可以自由選聽茂腔、柳腔、膠東大鼓、東魯琴書、膠州八角鼓、膠州大鼓、漁鼓等地方戲曲的折子戲。
　　青島民俗館還再現(xiàn)了清末民初時大戶人家拜年、新婚的場景，這里面還有老青島的生活往事：拉動風箱，灶膛內的爐火更旺；雜貨鋪的柜臺上擺放的是老青島人兒時記憶里的桔子瓣狀的水果糖、高粱飴和江米條等；拐角處的大茶爐，是人們住進樓房前的歲月記憶，老郵局、西餐廳、服裝店、理發(fā)店、瑞蚨祥、義德貨棧、照相館、大戲院……原本藏在記憶深處的片段因這些逼真的場景而變得清晰可見、觸手可及。這里，是青島人回憶往事的地方，當然，也是親身感受青島人生百態(tài)的“課堂”。
　　
　　黃島路上的人間煙火
　　
　　青島因曾經的殖民歷史，而多了些海派的洋氣范兒，這一點體現(xiàn)在城市的格調和青島人的身上，當然，這還是一座老百姓的城市，自然少不了很市井的一面。由于洋氣和市井的反差巨大，更令人饒有興趣。
　　黃島路，就是一路的市井一路的風情，來過的人都深深喜歡上她那平易近人、處變不驚的生活氣息。
　　黃島路實際上應該算是三條路：從四方路至芝罘路一段，是緩坡馬路，從芝罘路到安徽路一段是石階路，不能行車，從安徽路至平原路一段雖是柏油馬路，但坡度太陡，也難以行車。黃島路上的那段石板路，如果把它歸類為一條正式石階路的話，它那長長的、泛著光的寬6.8米的長條石頭路，可以稱得上是青島市最寬的石階路――百年的風雨，已經磨去了它的棱角，這段百米長的石板路像是被時光打磨過一樣。順著石板路一路而下，街道猶如一條蜿蜒的長龍，小攤主們販賣著新鮮的蔬菜、水果、禽肉、海鮮，小販的叫賣聲此起彼伏，熙熙攘攘的場面從早一直到晚，這里一年四季都是熱鬧非凡的市井之地，猶如縮小版的“清明上河圖”，成為人間煙火黃島路最好的證明。
　　
　　紅錦坊里的青島老工業(yè)
　　
　　在原青島國棉一廠舊址上升級改造的紅錦坊藝術工坊，對這座近百年歷史老廠的部分廠房、老辦公樓、食堂、禮堂等進行保護和再利用，將成為游客們品味老青島滋味的一個新亮點。
　　紅錦坊藝術工坊通過對舊廠房合理改造、引入文化、旅游元素等措施，賦予舊廠房新的生命力，將該區(qū)域打造成集休閑娛樂、特色餐飲、文化藝術于一體的綜合性文化旅游商街，并將成為青島紡織文化歷史展現(xiàn)的景區(qū)、藝術家交流的集散地，四方區(qū)工業(yè)旅游的重要景點。紅錦坊藝術工坊凸顯了文化、旅游的特色，在修繕原有歷史、人文風貌的同時，形成多功能、多層次的集旅游、文博、商業(yè)、休閑為一體的環(huán)境。
　　值得一提的是，除了品味老青島，游客們還有機會在青島體會“老北方”――四方區(qū)還在建的“城市記憶?老街巷”也將是值得一去的地方。它利用北方地區(qū)古建筑構件，整體搬遷被村民要拆掉的明清時期老房子，經過現(xiàn)場測量、編號后運回老村巷中整體復原，修舊如舊，原汁原味打造主題民俗文化街。同時，這里將中醫(yī)堂、書坊、老戲臺、傳統(tǒng)小作坊、臺灣民俗風味小吃街、民俗文化展、民間工藝、民俗婚慶禮儀等諸多傳統(tǒng)文化生活元素納入其中。
　　老青島的滋味，藏在青島歷史的字里行間，是城市的風景，更是城市的風情。

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