4月末的上海,春雨綿綿。整個(gè)城市彌漫著世博會(huì)來(lái)臨前的緊張和喜慶。海寶和世博會(huì)的標(biāo)志隨處可見(jiàn)。和當(dāng)?shù)厝嘶虺鲎廛?chē)司機(jī)閑聊時(shí),不出幾句話,他們已經(jīng)言必稱(chēng)“世博會(huì)”的種種了,開(kāi)著世博會(huì)專(zhuān)用出租車(chē)的司機(jī),似乎較普通司機(jī)更多了幾分自豪。走在上海師范大學(xué)、上海交通大學(xué)等高校里,那些有幸成為志愿者的學(xué)生們的興奮,顯而易見(jiàn)。南京路上特許商品專(zhuān)賣(mài)店的收銀臺(tái)前,人頭攢動(dòng)。俏江南、必勝客等入園食品的店面里,世博會(huì)的標(biāo)志被驕傲地?cái)[放在最醒目處。公安人員、鐵路工作者、醫(yī)療人員、志愿者等各群體接連舉行動(dòng)員大會(huì)或集體宣誓,表達(dá)他們積極保衛(wèi)世博、服務(wù)世博的決心和狀態(tài)。
　　為了這一天,中國(guó)盼了8年,上海準(zhǔn)備了8年。小至世博園區(qū),大至上海,更大至長(zhǎng)三角,乃至整個(gè)中國(guó),都已做好了充分的準(zhǔn)備,迎接這一百年盛會(huì)的到來(lái)。4月10日開(kāi)始,世博園區(qū)整園封閉,安保力量進(jìn)駐上崗。4月20日,世博園區(qū)整體試運(yùn)行,進(jìn)行著最后的檢查和調(diào)試。
　　
　　安保力量:園區(qū)內(nèi)+上海市+周邊省份聯(lián)動(dòng)
　　世博會(huì)期間,園區(qū)設(shè)有兩道全封閉控制線,在第一道控制線(園區(qū)外圍)的所有出入口,對(duì)入園人員進(jìn)行門(mén)票“預(yù)檢”和物品抽檢,第二道控制線(進(jìn)入園區(qū))的所有出入口,對(duì)入園人員和物品進(jìn)行嚴(yán)格安檢。出于園區(qū)安全的考慮,法律法規(guī)禁止的爆炸性、易燃性、放射性等危險(xiǎn)物品、管制器具外,打火機(jī)、火柴、無(wú)線電遙控玩具、對(duì)講機(jī)、軟硬包裝飲料、酒精飲品等一些雖為日常使用但不利于維護(hù)園區(qū)秩序的物品,也被禁止帶入園區(qū)。不過(guò),這樣的安檢并不會(huì)過(guò)多降低游人的入園效率。據(jù)測(cè)算,正常情況下,一個(gè)人通過(guò)安檢只需18秒,根據(jù)現(xiàn)在設(shè)置的安全門(mén)數(shù)量,每小時(shí)可通過(guò)安檢20萬(wàn)人次。
　　但是,世博會(huì)的“嘉年華”性質(zhì)和184天的漫長(zhǎng)時(shí)間,尤其至少4000萬(wàn)張可以在184天里隨時(shí)入園的門(mén)票,使得世博會(huì)必須面對(duì)大客流給安保工作帶來(lái)的壓力。據(jù)上海市公安局預(yù)測(cè),5月剛開(kāi)園、平常的雙休日、暑期的8月、秋高氣爽的9月、臨近閉園的10月都將出現(xiàn)大客流。為此,上海市公安局將通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等多種信息渠道,提前發(fā)布客流及住宿預(yù)定信息,協(xié)助游客理性選擇出行時(shí)間。在此基礎(chǔ)上的交通管制也是必不可少的。當(dāng)園區(qū)人數(shù)達(dá)到40萬(wàn)時(shí),工作人員會(huì)提醒游客不要再入園,達(dá)到50萬(wàn)時(shí),會(huì)采取限流措施,如果達(dá)到60萬(wàn),則會(huì)強(qiáng)制截流,世博公交專(zhuān)線和大部分甚至公交專(zhuān)線將停運(yùn),地鐵也會(huì)跳過(guò)世博園區(qū)站點(diǎn)。
　　184天里,4條巡邏艇全天24小時(shí)在黃埔江上巡邏,5分鐘內(nèi)可到達(dá)核心區(qū)任何水域。園區(qū)的3個(gè)陸上消防站,1個(gè)水陸消防站和4個(gè)消防駐點(diǎn),能夠確保消防救援力量3分鐘內(nèi)可到達(dá)任何一個(gè)事發(fā)地點(diǎn),其中的水陸兩用消防站還將為園區(qū)黃埔江游船、水門(mén)以及黃埔江兩岸煙花燃放場(chǎng)地提供消防安全保障。排爆、車(chē)底檢查和安全巡邏機(jī)器人,也將在需要時(shí)一顯身手。
　　園區(qū)外的安保工作也已充分部署。據(jù)上海市公安局副局長(zhǎng)程九龍介紹,世博會(huì)期間,在上海市282個(gè)軌道車(chē)站,共計(jì)870個(gè)進(jìn)出口通道,工作人員將對(duì)進(jìn)站乘客所攜帶的物品實(shí)行“大包必查,小包抽查,逢疑必查”措施,每個(gè)進(jìn)出通道都有實(shí)時(shí)圖像監(jiān)控,還有一批嗅報(bào)警犬在站外巡檢。同時(shí),世博專(zhuān)線車(chē)和途經(jīng)重點(diǎn)區(qū)域公交車(chē)的“逃生窗”改造也早已完成,上海駛?cè)雰?nèi)環(huán)線內(nèi)的公交車(chē)上都安裝有圖像監(jiān)控設(shè)施。世博會(huì)期間,2188個(gè)公交起訖站和60個(gè)樞紐站都將配備安檢員進(jìn)行安檢,世博專(zhuān)線車(chē)和途經(jīng)重點(diǎn)區(qū)域的公交車(chē)還將按照“一車(chē)一人”的要求配備安檢員。
　　世博會(huì)期間,每天進(jìn)入上海的車(chē)輛將近20萬(wàn),所以,“入滬車(chē)輛通行證”的申領(lǐng)也被做為安檢前置的重要工作,上海市公安局不僅動(dòng)員上海車(chē)主提前申領(lǐng),也呼吁安徽、山東、河南、福建、江西等臨近省份的車(chē)主提前申領(lǐng),通過(guò)證件申領(lǐng)提前審查車(chē)主背景,更提高通行效率。為防止各類(lèi)可疑人員、物品、車(chē)輛和船舶,從公路、水路和機(jī)場(chǎng)、鐵路、長(zhǎng)途客車(chē)、客貨運(yùn)碼頭等口岸進(jìn)入上海,上海更與江蘇、浙江等周邊省份聯(lián)合建立“環(huán)滬護(hù)城河”安保機(jī)制。
　　世博會(huì)期間,在上海購(gòu)買(mǎi)刀具需要實(shí)名登記,煙花爆竹和易制爆化學(xué)品、劇毒化學(xué)品也實(shí)行登記購(gòu)買(mǎi)制度。在中環(huán)線內(nèi)禁止銷(xiāo)售煙花爆竹、內(nèi)環(huán)線內(nèi)禁止燃放。對(duì)爆炸、劇毒、放射性危險(xiǎn)物品運(yùn)輸還將實(shí)施保安押運(yùn)措施。
　　
　　交通:多種措施讓出行更快捷
　　抽文:進(jìn)入園區(qū)后,每走兩三百米,就會(huì)有一個(gè)公交站點(diǎn),還有一個(gè)專(zhuān)線地鐵,園內(nèi)交通,七成是免費(fèi)的。
　　根據(jù)上�；I備世博會(huì)的多家相關(guān)部門(mén)于今年1月發(fā)布的《上海世博會(huì)交通保障方案》,世博會(huì)期間,承擔(dān)運(yùn)送客流的主要方式是公共交通。其中,軌道交通將負(fù)擔(dān)50%的客流量,公共巴士負(fù)擔(dān)40%,剩余的10%由水路公交和出租車(chē)解決。
　　截至4月10日地鐵10號(hào)線的開(kāi)通運(yùn)行,上海已有11條軌道交通線,世博期間還專(zhuān)門(mén)開(kāi)通一條世博交通專(zhuān)線。11條軌道交通線中,有5條可以直通世博園區(qū)(分別是4、6、7、8、9號(hào)線)。高峰時(shí)段,它們每小時(shí)可滿足10萬(wàn)游客抵達(dá)世博園。對(duì)部分距離園區(qū)出入口較遠(yuǎn)的軌道站點(diǎn),還將提供免費(fèi)公交短駁服務(wù)。為確保游客離場(chǎng),上海軌道交通運(yùn)營(yíng)結(jié)束時(shí)間不早于22:30,5條直達(dá)園區(qū)的線路運(yùn)營(yíng)結(jié)束時(shí)間更是不早于24:00。
　　在地面公交方面,上海開(kāi)設(shè)了16條世博直達(dá)專(zhuān)線,將機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、長(zhǎng)途汽車(chē)客運(yùn)站、碼頭等主要交通樞紐與世博園入口連接在一起,為各地游客前來(lái)參觀世博會(huì)與出入上海提供方便。在市區(qū)內(nèi)的吳淞客運(yùn)中心、楊浦公園、虹口體育場(chǎng)、火車(chē)站、上海體育館、上海南站等6個(gè)旅游集散中心,為滿足游客的出行需求,靈活安排運(yùn)力,還將提供旅游包車(chē)參觀世博等服務(wù)項(xiàng)目。
　　除了軌道和地面公交,游客前往世博園還可以通過(guò)水路。世博會(huì)期間,世博園將開(kāi)放4個(gè)水門(mén)渡口。其中,其昌棧、秦皇島路和十六鋪渡口供團(tuán)體游客使用,東昌路渡口面向散客開(kāi)放。使游客們可以乘舟橫渡黃浦江,游覽世博園。
　　進(jìn)入園區(qū)后,每走兩三百米,就會(huì)有一個(gè)公交站點(diǎn),還有一個(gè)專(zhuān)線地鐵,園內(nèi)交通,七成是免費(fèi)的。
　　由于上海世博會(huì)在市區(qū)中心舉辦,為了解決龐大的客流和每日市民出行之間的矛盾,上海針對(duì)不同區(qū)域道路交通狀況和客流特征,將全市劃分為交通引導(dǎo)區(qū)、緩沖區(qū)和管控區(qū)三個(gè)圈層,引導(dǎo)區(qū)為市境至中環(huán)線之間的區(qū)域,旨在引導(dǎo)個(gè)體交通轉(zhuǎn)換為集約交通進(jìn)入中心城區(qū)。 緩沖區(qū)為中環(huán)線至管控區(qū)邊界之間的區(qū)域,主要通過(guò)專(zhuān)用道、單行道、可變車(chē)道等手段,保障世博集約交通,其中的專(zhuān)用道專(zhuān)供世博集約交通使用。管控區(qū)為世博園外500米,圍合面積約7平方公里,進(jìn)入該區(qū)域的車(chē)輛必須憑證通行。
　　來(lái)自外地的自駕車(chē)游客,可以在進(jìn)入上海市境的高速公路出口處,停下私家車(chē),換乘公共集約交通,那里設(shè)有上海國(guó)際賽車(chē)場(chǎng)、虹橋樞紐、松江新城谷陽(yáng)北路、松江公交保養(yǎng)場(chǎng)和松江大學(xué)城等五個(gè)世博換乘停車(chē)場(chǎng),有1萬(wàn)個(gè)停泊車(chē)位。
　　世博會(huì)期間,上海將通過(guò)世博交通出行網(wǎng)、世博交通服務(wù)咨詢(xún)熱線、手機(jī)與車(chē)載導(dǎo)航等7種服務(wù)方式,向游客提供世博交通和日常交通信息服務(wù)。在世博交通出行網(wǎng)上,游客可以獲取世博園區(qū)實(shí)時(shí)客流信息和全市道路交通實(shí)時(shí)狀態(tài)信息。新編制的世博交通指南圖,也會(huì)為世博游客提供前往園區(qū)的交通指南服務(wù)。
　　除了網(wǎng)上服務(wù)信息外,世博會(huì)期間的交通信息服務(wù)還會(huì)通過(guò)電臺(tái)、電視臺(tái)、手機(jī)、車(chē)載導(dǎo)航等移動(dòng)終端,實(shí)時(shí)告知給世博會(huì)游客和上海市民。道路路側(cè)的各類(lèi)可變信息標(biāo)志,也將向行駛在路上的駕駛員提供城市快速路交通狀態(tài)、地面道路行程時(shí)間預(yù)測(cè)、道路交通事件等道路交通信息服務(wù)。
　　此外,相關(guān)部門(mén)還將開(kāi)設(shè)世博交通服務(wù)熱線,為世博會(huì)游客提供在線咨詢(xún)世博交通信息服務(wù)。在上海的部分星級(jí)賓館、酒店,游客們可以通過(guò)設(shè)置在賓館、酒店的觸摸屏終端,自助查詢(xún)世博交通出行方式、出行路徑、換乘方案、世博園區(qū)客流信息、道路交通狀態(tài)等信息。
　　
　　食品:大餐桌的大智慧
　　 “經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的培訓(xùn)和操作,我們已經(jīng)能將準(zhǔn)備好一份日式蓋澆飯的時(shí)間控制在30秒鐘以?xún)?nèi),確保顧客從點(diǎn)餐到拿到食品不超過(guò)1分30秒�！眮�(lái)自江蘇南京一所烹飪學(xué)校的學(xué)生徐陶香正在位于世博會(huì)園區(qū)的日式柚子餐廳做最后的準(zhǔn)備,她將在這間餐廳擔(dān)任副前廳長(zhǎng),“我們所有的菜品都是半成品,在當(dāng)天開(kāi)業(yè)之前都已經(jīng)部分蒸煮完畢處于保溫狀態(tài),接到訂單后,所做的工作只是取出原料、配餐和裝盤(pán),由4個(gè)配餐員流水線完成。這樣的流水線我們至少有12組同時(shí)進(jìn)行�！�
　　根據(jù)組織者預(yù)測(cè),上海世博會(huì)平均每天將接待參觀者40萬(wàn)人次,高峰日60萬(wàn)人次,市場(chǎng)調(diào)研顯示,75%左右的參觀者將在園區(qū)內(nèi)用餐。美國(guó)城市亞特蘭大2009年的人口是51.9萬(wàn)人,城市面積為340平方公里,而上海世博會(huì)卻要在5.28平方公里的區(qū)域內(nèi)接待60萬(wàn)人,其難度可想而知。為了盡量減少餐飲服務(wù)對(duì)有效參觀時(shí)間的影響,上海世博會(huì)已將每千人公共餐飲面積增為200平方米,比愛(ài)知世博會(huì)109平方米的標(biāo)準(zhǔn)高出約一倍。
　　無(wú)論對(duì)于組織者還是參與者而言,上海世博會(huì)的飲食供應(yīng)都將以其巨大的規(guī)模被載入史冊(cè)。按照世博期間日均40萬(wàn)人次游客測(cè)算,上海每天需要供應(yīng)主副食品546.64噸,184天時(shí)間,7000萬(wàn)游客要在上海足足吃掉10萬(wàn)噸食品。
　　由于上海食品自給率低,大部分農(nóng)副產(chǎn)品依賴(lài)外省市,今年3月底,上海西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心(一期)開(kāi)始運(yùn)營(yíng),它是上海世博會(huì)期間所有供滬蔬菜、生豬及生豬產(chǎn)品指定入場(chǎng)交易市場(chǎng)。不僅上海周邊省市成為世博會(huì)食品供應(yīng)的大后方,甚至內(nèi)蒙古、山東等省市也成為某些特色農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)基地。
　　對(duì)于所有進(jìn)入世博園區(qū)的餐飲服務(wù)商而言,每一個(gè)細(xì)節(jié)都蘊(yùn)含著世博大餐桌的大智慧,更是在最大接待量和盡可能豐富的美食體驗(yàn)間的妥協(xié)。
　　“出于食品安全的考慮,壽司、生魚(yú)片等生食很可能不能出現(xiàn)在世博園區(qū)內(nèi) ”。柚子餐廳總經(jīng)理星野尾雅人說(shuō)。進(jìn)入中國(guó)20年的必勝客將在世博會(huì)上主打三款最“經(jīng)典”的比薩。在世博園內(nèi)設(shè)有四個(gè)餐廳的俏江南在世博菜單中刪掉了一部分原料采買(mǎi)不便、烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的菜品,并首次推出了提供中西式小吃和飲品的蘭咖啡餐廳。
　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)在4月13日的新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō),由于上海世博會(huì)具有持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、游客流量大、供餐方式多樣等特點(diǎn),還要經(jīng)歷細(xì)菌性食物中毒易于多發(fā)的高溫高濕季節(jié),對(duì)食品安全保障工作來(lái)說(shuō),是一個(gè)前所未有的重大挑戰(zhàn)。針對(duì)中國(guó)食品安全多頭管理的現(xiàn)狀,世博會(huì)在主運(yùn)行指揮部公共衛(wèi)生和醫(yī)療組下,專(zhuān)門(mén)設(shè)立了食品安全保障部,由上海市食藥監(jiān)局、農(nóng)委、商務(wù)委、質(zhì)監(jiān)、工商、公安、出入境等相關(guān)部門(mén)組成。
　　向餐飲服務(wù)商推薦一些在食品安全領(lǐng)域有保障的供應(yīng)商,是世博會(huì)組織者一個(gè)聰明的選擇。麥德龍超市成為世博會(huì)政府指定的三家食品供應(yīng)商之一和意大利館的指定食品供應(yīng)商。在麥德龍位于上海普陀區(qū)的總店里,一部分貨架上貼有明顯的“麥咨達(dá)”標(biāo)簽�！斑@個(gè)標(biāo)簽表示這個(gè)貨架內(nèi)的食品來(lái)源是可以追溯的�！丙湹慢埫浇槭聞�(wù)經(jīng)理陳立斌介紹說(shuō)。一盒普通的西紅柿的可追溯信息查詢(xún)終端掃碼后,就可以看到它的產(chǎn)地、育苗到收獲的日期,運(yùn)輸路線和質(zhì)量檢驗(yàn)證等一系列信息。截至目前,麥德龍已經(jīng)有5大類(lèi)900多種食品加入了可追溯體系。
　　為了確保食物安全,園區(qū)內(nèi)設(shè)有3個(gè)快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,園區(qū)外還有一批定點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,對(duì)各類(lèi)供博食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢。在世博食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,工作人員只需10分鐘就能檢測(cè)出乳制品中是否含有抗生素、三聚氰胺等。這樣的檢測(cè)技術(shù)共有58項(xiàng),覆蓋糧食、豬肉、蔬菜等12大類(lèi)食品。
　　此外,區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)還安裝有遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng),以供園區(qū)食監(jiān)人員實(shí)時(shí)監(jiān)控各家企業(yè)廚房“實(shí)況”。
　　
　　志愿者:城市有我更可愛(ài)
　　2009年10月13日,21歲的上海師范大學(xué)大三女生蔡鳳婷接到了世博局頒發(fā)的首批志愿者錄取通知書(shū)。在華東師范大學(xué),24歲的俞虹也得到了同樣的消息。錄取之前,她們經(jīng)過(guò)了學(xué)院推薦,學(xué)校初選,然后來(lái)到上海世博局位于浦東的大樓里,兩個(gè)人的面前都放了一張白紙――這是復(fù)試的第一道題:請(qǐng)?jiān)诎准埳袭?huà)一顆樹(shù)。
　　俞虹畫(huà)了一顆有果實(shí)的蘋(píng)果樹(shù),之后她才知道,這道心理題測(cè)試的是他們的性格。她的測(cè)試結(jié)果是有目標(biāo)的人。又經(jīng)過(guò)了一輪集體面試,俞虹和蔡鳳婷成為首批上海世博會(huì)志愿者。
　　“即使不是首批志愿者,我們一個(gè)園區(qū)管理崗也要經(jīng)過(guò)3到5輪選拔�！鄙虾煼洞髮W(xué)團(tuán)委書(shū)記戴冰告訴記者,他們?cè)?.5萬(wàn)名報(bào)名的同學(xué)中,最終選拔了8001人。4月8日晚,上海師范大學(xué)652名園區(qū)管理崗位志愿者舉行了誓師大會(huì),之后他們進(jìn)入園區(qū)參與試運(yùn)行。
　　上海世博會(huì)志愿者部辦公室主管王吉告訴本刊記者,這是世博會(huì)歷史上首次大規(guī)模啟用志愿者,7.7萬(wàn)名園區(qū)志愿者和13萬(wàn)名城市志愿站志愿者,加上超過(guò)150萬(wàn)的城市文明志愿者,志愿者將成為世博會(huì)游客之外人數(shù)最多的群體�！八麄兊娜蝿�(wù)不僅僅是輔助服務(wù),更重要的是展示上海以及整個(gè)中國(guó)的精神面貌。”高校學(xué)生素質(zhì)較高,英語(yǔ)水平較好,又充滿青春活力,是最合適的志愿者人選。據(jù)悉,高校學(xué)生占園區(qū)志愿者的90%以上。
　　每個(gè)志愿者都有明確的職責(zé)分工。僅園區(qū)志愿者崗位就分為問(wèn)詢(xún)服務(wù)、秩序?qū)б�、語(yǔ)言翻譯、媒體服務(wù)、活動(dòng)組織協(xié)助等10大類(lèi)24種。清晰的機(jī)構(gòu)設(shè)置和明確的職責(zé)分工使得上海世博會(huì)在組織管理史上最龐大的志愿者隊(duì)伍時(shí),也能有條不紊。
　　戴冰說(shuō),即使是園區(qū)志愿者,也不允許在自己崗位之外的園區(qū)其他地方隨意走動(dòng),認(rèn)為園區(qū)志愿者可以免費(fèi)逛世博的想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的。
　　與奧運(yùn)會(huì)不同,世博會(huì)不僅持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),而且觀眾的人數(shù)和去向都是不可控的,為此,上海世博會(huì)特別設(shè)置了10%的“儲(chǔ)備志愿者”,這也是上海在舉辦2007年特奧會(huì)時(shí)積累下來(lái)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
　　對(duì)志愿者的“激勵(lì)”也是志愿者工作的一大重心。如何保持志愿者的工作熱情,并讓他們也有所收獲,一直是志愿者部思考的問(wèn)題�！拔覀儗⑦M(jìn)行全過(guò)程、全方位的精神激勵(lì),比如,服務(wù)一天就會(huì)得到一個(gè)紀(jì)念品,滿7天可以集齊一套;還會(huì)評(píng)選每周之星和每月之星,不同層級(jí)的志愿者服裝也會(huì)有所不同�！贝鞅嬖V記者,他們已經(jīng)為志愿者準(zhǔn)備好了每天內(nèi)容都不同的激勵(lì)短信。

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