無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)研究進(jìn)展
發(fā)布時(shí)間:2018-07-02 來源: 感恩親情 點(diǎn)擊:
[摘 要]本文對(duì)無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)展進(jìn)行了全方位的分析,首先簡(jiǎn)要概述了無公害茶園建設(shè)與栽培管理技術(shù),其次闡釋了茶葉抗病蟲育種與有害生物綜合防治的研究進(jìn)展,接著論述了無公害茶葉加工與生產(chǎn)管理研究,最后筆者在結(jié)合自身多年專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上提出了幾點(diǎn)建設(shè)性的有效策略,旨在充分保障好廣大消費(fèi)者的飲食安全,進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的又好又快發(fā)展進(jìn)步,希望本文可以在一定程度上為相關(guān)的專業(yè)學(xué)者提供參考與借鑒,如有不足之處,還望批評(píng)指正。
[關(guān)鍵詞]無公害茶葉;生產(chǎn)技術(shù);進(jìn)展;探究分析
中圖分類號(hào):S783 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1009-914X(2018)24-0321-01
1.無公害茶園建設(shè)
近年來,隨著我國(guó)廣大消費(fèi)者生活質(zhì)量水平的提高與消費(fèi)理念的不斷轉(zhuǎn)變,人們更加傾向于購(gòu)買生態(tài)茶葉、有機(jī)茶與綠色食品茶等無公害茶葉,伴隨著國(guó)內(nèi)外無公害茶葉需求量的與日俱增使得無公害茶園建設(shè)勢(shì)在必行,主要集中表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)上:
必須要對(duì)影響茶樹生長(zhǎng)的土壤、水質(zhì)、空氣質(zhì)量等自然因素進(jìn)行客觀精準(zhǔn)的考核評(píng)估,新建茶園要優(yōu)先選擇水源清潔、生態(tài)環(huán)境五星級(jí)的地域,各項(xiàng)指標(biāo)必須要符合國(guó)家規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),無公害茶葉園區(qū)的初墾深度應(yīng)控制在4公分左右,種植深度為3公分,茶園在暴曬數(shù)日后還應(yīng)翻埋雜草與平整地面。此外,新建的無公害茶園還應(yīng)與城鎮(zhèn)、工廠與交通干線等污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x,在茶園周圍建防護(hù)林,同時(shí)修建橫溝設(shè)施與緩坡道路,對(duì)衰老茶樹與低產(chǎn)劣種進(jìn)行換種改植,應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理,不斷的改革創(chuàng)新與優(yōu)化升級(jí)無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)模式,進(jìn)而大幅度提升制茶水平。
2.無公害茶園栽培管理技術(shù)
一方面,要想從根本上確保無公害茶葉的健康茁壯成長(zhǎng),必須要科學(xué)平衡施肥,因?yàn)椴枞~的采收消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此必須要以有機(jī)施肥為主,無機(jī)肥為輔,施用的葉面肥應(yīng)選用經(jīng)農(nóng)業(yè)部登記的,施肥后及時(shí)進(jìn)行蓋土,追肥應(yīng)結(jié)合茶樹生育特點(diǎn)進(jìn)行,通;室(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥為主,不僅有利于達(dá)到早出芽與增產(chǎn)的效果,還有利于充分補(bǔ)充茶樹營(yíng)養(yǎng)。另一方面,所謂的土壤管理主要是指維持好穩(wěn)定土壤溫度、抑制雜草生長(zhǎng)于涵養(yǎng)土壤水分之間的動(dòng)態(tài)平衡,往往實(shí)現(xiàn)無公害茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)就是肥沃優(yōu)良的土壤,它可以為茶葉的健康茁壯成長(zhǎng)提供良好的環(huán)境,通常在冬季可以采用桔桿、稻草葉等葉鋪蓋茶葉,有利于補(bǔ)充適當(dāng)含量的有機(jī)物質(zhì)。
3.茶葉抗病蟲育種研究進(jìn)展
茶樹抗病性是茶樹在長(zhǎng)期進(jìn)化過程中所形成的防止病原物入侵的特性,因?yàn)椴铇湓诟鱾(gè)生長(zhǎng)階段經(jīng)常會(huì)遇到各種病蟲害的影響,例如:茶餅病是嚴(yán)重危害幼嫩芽葉的一種病害,它通常具有病斑小、病斑擴(kuò)展速度慢、潛伏期長(zhǎng)的特點(diǎn),而且茶樹葉片組織結(jié)構(gòu)與茶樹品種抗蟲力有關(guān),因此需要始終秉持“實(shí)事求是、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新”的原則理念控制病蟲害?梢岳棉D(zhuǎn)基因技術(shù)進(jìn)行抗病蟲育種,最常用的是基因槍轉(zhuǎn)化技術(shù)與農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化體系,但是對(duì)茶樹功能成分的合成代謝、轉(zhuǎn)基因植株的鑒定與基因分離等領(lǐng)域仍舊處于初始的探索階段中,尤其是如何增強(qiáng)無公害茶葉基因表達(dá)的穩(wěn)定性與強(qiáng)度,總之,希望相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員對(duì)上述問題引起廣泛的關(guān)注與重視,推動(dòng)無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)不斷向前發(fā)展進(jìn)步。
4.有害生物綜合防治研究進(jìn)展
經(jīng)過科學(xué)的調(diào)查研究資料顯示,各地在建設(shè)無公害茶園的過程中良好的統(tǒng)籌兼顧好茶葉栽培制度合理安排、抗病蟲品種優(yōu)良與生物農(nóng)藥開發(fā)科學(xué)等內(nèi)容間的動(dòng)態(tài)平衡,充分利用各種害蟲的天敵進(jìn)行生物防治可以減少茶葉農(nóng)殘污染問題,一般有機(jī)茶園天敵控害表現(xiàn)的最好時(shí)期是秋季。此外,植物源農(nóng)藥廣泛應(yīng)用于茶樹病蟲的多個(gè)器官系統(tǒng),它具有較強(qiáng)的克服抗藥性,而微生物農(nóng)藥涵蓋農(nóng)用抗生素、殺菌劑與生物殺蟲劑,采用基因工程技術(shù)構(gòu)建藥效穩(wěn)定的工程菌劑已經(jīng)逐步成為生物農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用的新趨勢(shì),今后利用性信息素監(jiān)測(cè)無公害茶園蟲害將會(huì)是未來的發(fā)展方向。
5.無公害茶葉加工與生產(chǎn)管理研究
茶葉加工的每個(gè)環(huán)節(jié)都不容有失,加工茶葉的設(shè)備必須是專門制茶機(jī)械設(shè)備,這有利于充分保證茶葉的原汁原味,茶廠要遠(yuǎn)離經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田,茶農(nóng)堅(jiān)決不能添加香精、綠色素等有害物質(zhì),避免摻雜不明物質(zhì)以引起有害物質(zhì)感染,還要格外重視包裝物選材,因?yàn)榱淤|(zhì)包裝材料會(huì)讓原本上等的優(yōu)質(zhì)茶葉大打折扣。再者,工作人員要定期進(jìn)行消毒和檢查工廠環(huán)境,所有的工作人員都必須要具備豐厚的專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐操作技能,在施肥方面應(yīng)多采用綠色生態(tài)型有機(jī)肥,不斷加強(qiáng)成齡茶園管理技術(shù)宣傳,尤其注重以生物、物理、化學(xué)等科學(xué)合理的防治方法培育無公害茶葉,堅(jiān)決不能污染任何一片茶葉。
6.促進(jìn)無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的有效策略
6.1 改善制茶環(huán)境,提高加工水平
總的來說,要想從根本上促進(jìn)無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步,最為行之有效的措施就是不斷改善制茶環(huán)境并提高加工工藝,無公害茶葉加工后的副產(chǎn)品要經(jīng)無害化處理,成品茶必須要使用保鮮庫(kù)低溫冷藏保存,加工過程中一定要防止二次污染,自始至終都要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法。另外,所有的制茶工人都必須要取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證才能上崗,充分調(diào)動(dòng)起內(nèi)在的主觀能動(dòng)性與積極創(chuàng)造性,多積極組織一些關(guān)于無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)的知識(shí)競(jìng)賽,始終以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求從事茶葉生產(chǎn)。
6.2 綜合防治病蟲害,減少茶葉農(nóng)藥殘留
首先,禁止使用混合配化學(xué)合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、殺菌劑,充分尊重?zé)o公害茶葉生產(chǎn)的客觀自然規(guī)律,加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),將高效低毒低殘留的農(nóng)藥品種控制在科學(xué)合理的范圍之內(nèi);其次,分批及時(shí)采摘,科學(xué)合理的保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的瓢蟲等有益生物,切實(shí)減少害蟲基數(shù),加強(qiáng)茶園管理,減少來年病蟲發(fā)生的概率;再者,可以大力創(chuàng)建無公害茶葉基地,從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā),注重維持好生物多樣性與生態(tài)系統(tǒng)平衡,深刻清晰的認(rèn)識(shí)到生產(chǎn)無公害茶葉是以后茶葉領(lǐng)域發(fā)展的必然趨勢(shì),致力于生產(chǎn)對(duì)人們身體有益的綠色健康、純天然的無公害茶葉,極大的滿足市場(chǎng)需求。
結(jié)束語(yǔ)
綜上所述,本文對(duì)無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)展進(jìn)行探究分析具有重要的現(xiàn)實(shí)性意義,無公害茶葉是符合食品安全的茶葉總稱,它是嚴(yán)格按照特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),外銷與內(nèi)銷都符合進(jìn)出口國(guó)家規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的茶葉,無公害茶葉生產(chǎn)始終秉持科學(xué)田間管理、建設(shè)生態(tài)茶園的理念來為廣大人民群眾提供優(yōu)質(zhì)健康、高品質(zhì)茶葉,成品茶必須要不含有任何有害微生物、重金屬與農(nóng)藥殘留,實(shí)行農(nóng)業(yè)生物綜合防治,從根本上保證茶葉原料出自純自然環(huán)境,各地農(nóng)業(yè)部門也可以將發(fā)展不同類型的茶葉生產(chǎn)作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的核心產(chǎn)業(yè),充分發(fā)揮出無公害茶葉生產(chǎn)良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益,進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)步。
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