休閑農(nóng)場(chǎng)企業(yè)化經(jīng)營管理模式研究
發(fā)布時(shí)間:2019-08-20 來源: 感悟愛情 點(diǎn)擊:
摘 要:休閑農(nóng)場(chǎng)是把農(nóng)場(chǎng)自然生態(tài)環(huán)境、田園景觀和資源環(huán)境同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)相結(jié)合,為游客提供休閑旅游場(chǎng)所的一種農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。簡(jiǎn)述了農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展過程、特性、特色,討論了休閑農(nóng)場(chǎng)企業(yè)化經(jīng)營管理的模式。
關(guān)鍵詞:休閑農(nóng)場(chǎng);企業(yè)化;經(jīng)營管理模式
1 休閑農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展過程
休閑農(nóng)業(yè)是由現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合而誕生的新型產(chǎn)業(yè)。發(fā)展休閑農(nóng)場(chǎng)對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)都是有利的。目前,休閑農(nóng)場(chǎng)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)還很不成熟,存在著許多缺陷,需要更加系統(tǒng)、全面的規(guī)劃。
2 休閑農(nóng)場(chǎng)的特性
農(nóng)業(yè)資源的共同特征就是生物性,生物性包括以下8項(xiàng)特性。
2.1 季節(jié)性
農(nóng)場(chǎng)的植物隨季節(jié)變化而交迭更替,有些動(dòng)物在春天蘇醒,冬天冬眠。隨24節(jié)氣播種秋收,這些都體現(xiàn)了農(nóng)場(chǎng)的季節(jié)性。
2.2 地域性
根據(jù)不同地區(qū)緯度的不同,各個(gè)地方的動(dòng)植物為了適應(yīng)環(huán)境形成了不同的習(xí)性。熱帶植物如棕櫚樹喜陽、耐陰;溫帶植物如小麥則是秋種冬長(zhǎng)、春秀夏實(shí)。
2.3 生長(zhǎng)性
植物的一生要經(jīng)歷播種、萌芽、茁壯成長(zhǎng)、開花結(jié)果等幾個(gè)階段,動(dòng)物的一生也經(jīng)歷著從出生到死亡的各個(gè)階段,萬物隨時(shí)間推移都會(huì)形成一定的生長(zhǎng)規(guī)律。
2.4 活動(dòng)性
飛禽走獸都會(huì)通過走、跳、爬等一系列活動(dòng)表現(xiàn)出其生命力,植物也可從隨風(fēng)而動(dòng)等方面觀察到其活動(dòng)性。
2.5 景觀性
大自然多姿多彩,花朵的香氣、葉子的蒼翠、動(dòng)物們或嬌憨或敏捷的姿態(tài)都讓人賞心悅目,極具觀賞價(jià)值。
2.6 實(shí)用性
本草綱目記載了1 892種藥物,其中大多數(shù)以植物根莖或葉為藥。植物不僅可以入藥,還是人們食物的主要來源。動(dòng)物的肉、血、皮毛對(duì)人而言也有很多用途。
2.7 知識(shí)性
人類經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間對(duì)自然界的探索,掌握了關(guān)于植物習(xí)性、季節(jié)變化、生命活動(dòng)、資源利用等多方面的知識(shí),積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
2.8 文化性
人類作為萬物之靈,為自然界中的一些事物賦予了特殊的意義,如“梅蘭竹菊四君子”,在這里梅蘭竹菊不僅僅是植物,更寄托了人們對(duì)高尚道德的景仰與追求。
3 如何打造農(nóng)場(chǎng)的特點(diǎn)
3.1 利用農(nóng)場(chǎng)季節(jié)性,推出四季特色產(chǎn)業(yè)
春夏秋冬各不相同,春天賞花,夏季捕魚,秋季賞楓,冬季玩雪。還可以在不同的節(jié)日舉辦特色活動(dòng)。
3.2 讓游客有參與感,增加回訪率
給有意愿的游客領(lǐng)養(yǎng)一小片土地,自己播種喜歡的植物,平時(shí)農(nóng)場(chǎng)主可代為照顧,游客有時(shí)間時(shí)可到農(nóng)場(chǎng)親自料理。1 a后收獲果實(shí),使游客參與到植物的生長(zhǎng)過程之中,了解植物的生長(zhǎng)習(xí)性和規(guī)律。
3.3 讓游客與農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物互動(dòng),增加趣味性
可以讓游客親自體驗(yàn)擠牛奶的樂趣,或者發(fā)展騎馬項(xiàng)目,但這些體驗(yàn)項(xiàng)目必須在保證安全的情況下進(jìn)行。
3.4 利用農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),開展特色美食制作活動(dòng)
如藥膳、精油、竹筒飯之類的特色美食,還可以為農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)一些紀(jì)念品,給農(nóng)場(chǎng)設(shè)置一個(gè)品牌形象,使游客加深對(duì)農(nóng)場(chǎng)的印象,擴(kuò)大農(nóng)場(chǎng)知名度。
3.5 利用農(nóng)場(chǎng)的知識(shí)性,開設(shè)一些興趣體驗(yàn)班
為游客們展示并講解一些動(dòng)植物的生長(zhǎng)習(xí)性,及歷史典故知識(shí),滿足游客對(duì)科學(xué)知識(shí)面的需求。
4 建立農(nóng)場(chǎng)企業(yè)化管理體系
休閑農(nóng)場(chǎng)的企業(yè)化管理需要從生產(chǎn)管理、營銷管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、餐飲管理等幾個(gè)方面入手。休閑農(nóng)場(chǎng)也與餐飲服務(wù)密不可分,農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品做成的特色美食也是農(nóng)場(chǎng)的一大賣點(diǎn),食品安全更是不可忽視的一環(huán),為了農(nóng)場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展,農(nóng)場(chǎng)食品需做到安全衛(wèi)生無污染。
5 結(jié)束語
為游客提供滿意的休閑服務(wù)是農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營的目的,利用農(nóng)場(chǎng)的特性從多方面入手,通過周密規(guī)劃和科學(xué)的經(jīng)營管理模式,打造特色休閑農(nóng)場(chǎng),營造農(nóng)場(chǎng)品牌效應(yīng),提高服務(wù)質(zhì)量,從而吸引游客旅游消費(fèi),完成農(nóng)場(chǎng)從傳統(tǒng)化向企業(yè)化的轉(zhuǎn)變。
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