摘要 通過分析陜南山地?zé)焻^(qū)煙葉成熟度提升的障礙因素，結(jié)合理論與實(shí)踐對該區(qū)域煙葉成熟度提升綜合控制技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)和集成，在主觀經(jīng)驗(yàn)和客觀試驗(yàn)的基礎(chǔ)上為形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。
　　關(guān)鍵詞 煙葉成熟度；提升障礙因素；綜合控制技術(shù)；陜南山地?zé)焻^(qū)
　　中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）20-0042-02
　　曾經(jīng)因?yàn)殛兡锨匕蜕降責(zé)焻^(qū)工業(yè)導(dǎo)向、生產(chǎn)理念、土壤瘠薄、氣候冷涼、水肥耦合技術(shù)等主客觀因素影響，將煙葉葉片的“寬、長、大、厚、黃、香”等作為評價(jià)指標(biāo)，在基層煙站煙葉收購過程中，長度作為最重要的品質(zhì)因素之一受到煙草農(nóng)業(yè)和工業(yè)的重視。但凡事皆有兩面性，工業(yè)對過長煙葉的偏好，導(dǎo)致了收購時(shí)對“長、寬、大”煙葉青睞，煙農(nóng)算賬后覺得大量施用無機(jī)氮肥既可提產(chǎn)量，又可獲得更高售價(jià)，逐漸養(yǎng)成“高水平施肥、大葉片賣錢”的錯誤認(rèn)識，致使煙葉越來越壯、葉片越來越長、葉色越來越綠，粗筋暴葉、成熟遲滯、成分失諧、品質(zhì)不穩(wěn)、質(zhì)量下降成為煙區(qū)的頑疾，在煙葉銷售市場和生產(chǎn)形勢“新常態(tài)”平衡重建的過程中，質(zhì)量、規(guī)模、效益均受到了擠壓。因此，成熟度提升被當(dāng)作工商業(yè)煙草企業(yè)原料科技工作者研究的重點(diǎn)、熱點(diǎn)和難點(diǎn)。作為重點(diǎn)，原料使用單位、技術(shù)責(zé)任單位和生產(chǎn)組織管理單位高度重視；作為熱點(diǎn)，卷煙制品市場和原料保障市場對高成熟度、高香氣、高香質(zhì)的追求和角逐如饑似渴；作為難點(diǎn)，絕大多數(shù)煙區(qū)受區(qū)域小氣候、煙農(nóng)生產(chǎn)習(xí)慣、煙葉生產(chǎn)技術(shù)的影響，在品質(zhì)理念、發(fā)展意識、習(xí)慣轉(zhuǎn)型、技術(shù)提升、效益實(shí)現(xiàn)上還未形成有效突破，難以盡快改變現(xiàn)狀，這與復(fù)雜劇烈變化的原料市場和煙區(qū)健康持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求等現(xiàn)狀嚴(yán)重錯位。
　　1 陜南山地?zé)焻^(qū)煙葉成熟度提升的障礙因素
　　1.1 客觀條件限制
　　一是海拔因素。主煙區(qū)多處于800 m以上區(qū)域，煙葉成熟季節(jié)（7月下旬至9月中下旬）對煙株有效溫度偏低；二是氣候因素。春季低溫寡照致使成苗慢、弱苗多、移栽遲，秋季較多霖雨、降溫較早較快，不利于田間有效積溫的及早積累和內(nèi)含物質(zhì)充分降解轉(zhuǎn)化；三是交通因素。山高、路遠(yuǎn)、坡陡的現(xiàn)實(shí)不利于組織勞動力成熟采收，稍微成熟的未熟就搶采以避免雨多、風(fēng)大、冰雹等災(zāi)害天氣。
　　1.2 生產(chǎn)理念落伍
　　煙農(nóng)不夠重視煙葉成熟度提升的原因有以下幾個(gè)方面：一是風(fēng)險(xiǎn)意識差。煙農(nóng)只顧烤黃烤干，無需考慮市場銷售風(fēng)險(xiǎn)，質(zhì)量意識淡��；二是煙糧價(jià)格比高刺激消極化。該比例高達(dá)10以上，導(dǎo)致煙農(nóng)過分追求產(chǎn)量而忽視質(zhì)量提升，技術(shù)落實(shí)粗放，甚至廣種薄收；三是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想作祟。往往只想自己利益最大化，不愿為產(chǎn)區(qū)大局、為產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)犧牲付出；四是產(chǎn)業(yè)信念不堅(jiān)定。嫌種煙強(qiáng)度大，一旦有其他選擇立刻轉(zhuǎn)行，不想做職業(yè)煙農(nóng)，對烤煙產(chǎn)業(yè)的忠誠度低。
　　1.3 規(guī)模管理失諧
　　煙農(nóng)種植規(guī)模與管理方式不協(xié)調(diào)，具體體現(xiàn)：一是規(guī)模過大與家庭勞力、烤房資源、交通條件勉強(qiáng)匹配或不匹配，疏于提升自己和雇工的技術(shù)水平，慌亂搶采、生煙遭采、浪費(fèi)資源；二是單戶種植品種過多，移栽期拉得長、管理不一致、成熟期差異更大；三是技術(shù)員包片管理。因分散、路遠(yuǎn)、責(zé)任心、人數(shù)限制等原因，準(zhǔn)采證制度流于形式，技術(shù)員監(jiān)控成熟采收的效果難以落實(shí)。
　　1.4 技術(shù)落實(shí)不佳
　　技術(shù)細(xì)節(jié)落實(shí)不到位，忽視關(guān)鍵技術(shù)細(xì)節(jié)，也難使得成熟采收落到實(shí)處，諸如：育苗質(zhì)量不高，成苗時(shí)間落后，直接影響早移栽，進(jìn)而影響成熟采收；井窖移栽技術(shù)落實(shí)不細(xì)，墑情不佳、封土遲緩、藥害病害、整齊度低，也不利于早日成熟；平衡配方施肥參照經(jīng)驗(yàn)多、調(diào)整變化少、化肥用量大、方法不正確（如一炮轟、不追肥、濫噴藥、補(bǔ)錯肥等）；底腳葉或者草荒清理不及時(shí)，致使通風(fēng)透光不好、光照變差、引發(fā)病害；遇到干旱環(huán)境脅迫或病害影響，造成田管措施誤判或采取措施不及時(shí)，葉片就會變厚難以早成熟；應(yīng)對秋霖、干旱、低溫、葉斑類病害沒有十分有效的技術(shù)措施；采收標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、分類編桿不徹底、烤房密閉性差、烘烤前預(yù)處理等導(dǎo)致煙葉素質(zhì)較差；烘烤工藝掌握不靈活，溫濕度控制和轉(zhuǎn)火快慢與煙葉工藝成熟度協(xié)調(diào)性差。
　　1.5 服務(wù)模式落后
　　山地?zé)焻^(qū)由于主客觀原因，煙農(nóng)合作社發(fā)展相對遲滯，煙農(nóng)專業(yè)化服務(wù)需求及培育上為進(jìn)入良性軌道，因此從技術(shù)落實(shí)角度產(chǎn)生了“多米諾骨牌效應(yīng)”。育苗、機(jī)耕、物資采購服務(wù)跟不上，運(yùn)輸、雇工成本高，影響及早移栽、井窖移栽時(shí)間和規(guī)范程度，致使補(bǔ)苗率高、整齊度差、落黃不一致、成熟度調(diào)控難度大、后期田管成本增加，導(dǎo)致烘烤效果差，青、雜、黑、褐比例高，分級費(fèi)工費(fèi)時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量還不高。
　　1.6 災(zāi)害影響頻繁
　　煙葉生產(chǎn)期間的低溫寡照、前旱后澇、持續(xù)干旱、冰雹洪水、暴風(fēng)暴雨等災(zāi)害的頻率并不低，致使區(qū)域有變化。這些受災(zāi)區(qū)域的煙農(nóng)多有恐災(zāi)心理，在采收上一般堅(jiān)持稍黃就采、未熟搶采、青采捂黃等手段，致使假熟、欠熟煙葉比例高，成熟度難以保障。在恐災(zāi)心理面前，技術(shù)人員的勸慰和疏導(dǎo)往往收效甚微，這對煙區(qū)的發(fā)展和產(chǎn)品的質(zhì)量提升有致命的打擊。
　　2 煙葉成熟度提升的綜合控制技術(shù)
　　2.1 煙葉成熟度理念教育促提升技術(shù)
　　煙葉生產(chǎn)發(fā)展到現(xiàn)階段，已經(jīng)由數(shù)量的外延發(fā)展轉(zhuǎn)向質(zhì)量的內(nèi)涵發(fā)展，傳統(tǒng)只重視提高單產(chǎn)、提升產(chǎn)值、短線追求利潤的思維、理念、行為、技術(shù)、操作已經(jīng)過時(shí)，并被市場劇烈的震蕩無情地拋棄。在各背景下，煙區(qū)必須抓好成熟度理念教育，具體做法：一是利用冬閑季節(jié)嚴(yán)把煙農(nóng)資格準(zhǔn)入關(guān)，通過培訓(xùn)、考試、宣教、認(rèn)證等手段將“成熟度—質(zhì)量—產(chǎn)業(yè)—產(chǎn)區(qū)”理念深深植入煙農(nóng)大腦；二是結(jié)合煙農(nóng)、產(chǎn)區(qū)實(shí)際，開展煙葉成熟度提升技術(shù)研討會，發(fā)掘民間經(jīng)驗(yàn)、群眾智慧，讓身邊的先進(jìn)典型現(xiàn)身說法、對比算賬、以理服人；三是在煙葉高價(jià)格、高熱情階段建立煙農(nóng)淘汰制度，在2～3年期內(nèi)對區(qū)域內(nèi)低次等煙比例高、烘烤技術(shù)不過關(guān)、技術(shù)細(xì)節(jié)不配合、種植效益低下低下的直接淘汰；四是適度開發(fā)家庭農(nóng)場、合作社6.67～33.33 hm2種植主體，以公司控股、控銷售等手段強(qiáng)干預(yù)成熟度，迫使普通種植戶產(chǎn)生生存壓力，從而提升成熟度；五是邀請工業(yè)、商業(yè)、研究院所專家煙區(qū)傳經(jīng)送寶，對成熟度提升專項(xiàng)“洗腦”，多方支招，根植理念，落到實(shí)處[1]。

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