摘 要：無公害的茶葉是指沒有公害污染的茶葉，嚴格地將農(nóng)藥的殘留及重金屬的殘留控制在標準限定范圍之內(nèi)。對于無公害茶葉，在栽培和管理上，選園是非常關(guān)鍵的，同時還要注意，栽培管理一定要加強。加強茶園的建園技術(shù)和栽培管理，以便使無公害茶葉的栽培生產(chǎn)目的得以實現(xiàn)。
　　關(guān)鍵詞：茶葉；無公害；栽培技術(shù)
　　中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233103
　　應用無公害茶葉的栽培技術(shù)，可以將茶葉中有害的物質(zhì)含量和農(nóng)藥的殘留進行有效地控制[1]。
　　1 茶園的建園技術(shù)
　　茶園建園首先要選擇好的地段，要求土層要厚，肥力要好，土壤是沙質(zhì)的，通氣性要好，不積存水，營養(yǎng)要豐富，腐殖質(zhì)高，土壤顯弱酸性或者酸性。一般的情況下，無公害茶園的土壤中，所含的病原菌數(shù)量每克要低于105個，寄生蟲卵的數(shù)量每克要低于10個。茶園高一級，標準的要求就要更高一些。重金屬在含量上的最低標準是：鉛≤250mg/kg、鎘≤0.3mmg/kg、鉻≤150mg/kg、銅≤150mg/kg、砷≤40mg/kg、汞≤0.3mg/kg。對于無公害茶園更高一級，無論是生產(chǎn)綠色食品A級和AA級以及有機茶，還是土壤的有害的金屬含量的要求都更高。
　　對于茶園的周邊要求沒有污染源和塵土。需要與種植綠色的無公害食品的要求相符合，對大氣的質(zhì)量進行嚴格的要求，最小限度的也要與國家規(guī)定的《環(huán)境空氣質(zhì)標準》的一級的標準相符合。在選擇茶葉的品種上，要盡量挑茶樹的良種委員會通過審定并推廣的品種進行選擇。一定確定選擇的是良種的樹，應該是質(zhì)量優(yōu)秀，產(chǎn)量高，高抗性，適應性比較好。在有必要的情況下，可以考慮將多種的品種進行搭配，將一些矛盾的問題進行解決，使茶樹栽種的效益及產(chǎn)量得到提高。
　　2 茶園栽培管理的技術(shù)
　　2.1 土壤管理
　　將土壤的理化特性進行改善，首先對土壤進行深耕、鋤草，然后再將草料或秸稈等覆蓋到上面，或者直接進行深翻后入土，使土壤的環(huán)境得到改良，土壤的活性和有機質(zhì)得到增加。在茶園中，種植1～3a的生幼齡茶，茶園的行間距可以栽種綠肥。栽種的茶園，土壤要肥沃，園內(nèi)沒有雜草，覆蓋的要好，可以酌情地進行免耕或者減耕。對土壤的結(jié)構(gòu)進行改善，可以用蚯蚓。
　　2.2 施肥管理
　　重施基肥，開溝深施�；�肥需要用1～6個月進行堆制，將有機肥充分地腐熟，使安全無污染得到確保。有效進行追肥，人糞及禽畜糞等經(jīng)過充分地腐熟，經(jīng)過無公害化的處理以后，都可以作為重要且營養(yǎng)的補充來源。
　　2.3 水分管理
　　水分的管理以保水為主。茶樹健康的成長需要得到保證，耕層土壤的含水量最少也應該達到75%～90%。水分的散失需要控制，土壤上面要進行鋪墊并蓋上草。在茶園的路邊，將蓄水池或溝建立進來，以便植樹和種植，使綠化的覆蓋面積得到增加，營養(yǎng)水土。對于干旱的時節(jié)，耕層的含水量比較低，在70%以下的時候，需要適時引水進行灌溉。為了能夠?qū)�無公害栽種的標準達到，水質(zhì)的要求必須要達到國家水環(huán)境質(zhì)量的標準。時春和寒冬的季節(jié)，可以考慮塑料大棚的搭建，御寒和保暖情況需要注意。
　　2.4 防治病蟲害
　　防治茶樹的病蟲害，以農(nóng)業(yè)的防治作為主要的技術(shù)。對茶樹進行及時地采摘和修剪，發(fā)現(xiàn)有病蟲害的樹葉，帶出茶園，進行集中地處理，使病蟲害生長的環(huán)境進行改變，以便將病蟲害有效控制的目的達到。及時進行中耕和除草，將與土壤有關(guān)系的病蟲害進行控制。對于化學藥劑的用量盡最減少，多采用生物農(nóng)藥和天敵，以便達到防治病蟲害的目的，對于茶季結(jié)束以后，用石硫合劑進行封園，能夠?qū)⒌?年病蟲害發(fā)生的機率減少。
　　2.5 茶樹修剪
　　對茶樹進行修剪，是對優(yōu)質(zhì)樹冠進行塑造必須實施的措施。一般情況下，人為進行修剪，給茶樹進行分枝，使茶樹壯矮密齊方向發(fā)展得到確保。并且，減小樹體內(nèi)C/N的比值，保證樹體的營養(yǎng)生長的發(fā)展。將地上、下部生理動態(tài)的平衡破除，使地上部加劇營養(yǎng)生長得到促進。因此，進行修剪，可以使新梢的伸育得到促進；芽數(shù)芽重得到平衡，使之境調(diào)；使樹冠覆蓋度的形成得以加速；將樹冠進行重組，或者將樹冠面上生產(chǎn)枝復壯，可以將茶樹體的化學成分含量的百分率改變，從而使茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)得以建造。
　　3 結(jié)束語
　　栽培和管理無化害茶葉的生產(chǎn)，選園非常關(guān)鍵，同時必須充分掌握無公害茶葉栽培管理技術(shù)，而且重金屬的含量和衛(wèi)生指標都要達到指標的要求。此外，茶樹修剪也很重要，確保茶樹營養(yǎng)生長方向的發(fā)展。
　　參考文獻
　　[1]林正洲.無公害茶葉栽培管理技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2014（11）.

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