[饕餮夜?jié)蟏饕餮
發(fā)布時(shí)間:2020-03-11 來源: 感悟愛情 點(diǎn)擊:
如果你偏愛美食,在濟(jì)南一定要在晚間去城市的各個(gè)角落搜尋一下。或許不經(jīng)意間你會(huì)發(fā)現(xiàn)意外的驚喜。夜色濟(jì)南中的饕餮盛宴,不要錯(cuò)過。 說起濟(jì)南的美食,芙蓉街是繞不開的。芙蓉街,是一條濟(jì)南的性格老街。它是繁華的,又是滄桑的,是熱鬧的,又是幽靜的。就象濟(jì)南這座城市,將古樸與現(xiàn)代融于一體。在濟(jì)南的老街中,芙蓉街可能也是最熱鬧的。無數(shù)的小商小賑,在路兩邊各據(jù)一攤或一店,各色小吃琳瑯滿目,人流不斷。
現(xiàn)在的芙蓉街,以小吃聞名。南京鴨血粉絲、武漢辣鴨頭,陜西米皮、濟(jì)南油旋……多數(shù)游客來芙蓉街是沖著它的古香古色和美味小吃來的。在泉城路、泉樂坊逛街、購物餓了,累了來這里吃飯休息一下,幾十元錢就可以吃遍濟(jì)南,甚至全國的特色美食。白天,芙蓉街游人如織,到了夜間,古巷老街之上更是人來人往摩肩擦踵,店鋪內(nèi)燈火通明,食客盈門,可謂“月上柳梢頭,人約黃昏后”。
在濟(jì)南的夜晚,最具城市特色的美食莫過于燒烤了。其他城市也有燒烤,但論規(guī)模和多樣性,濟(jì)南當(dāng)列前茅。每當(dāng)夏夜來臨,城市上空就會(huì)漂浮著混合孜然味的誘人香味。
沒錯(cuò),這個(gè)香味就來自濟(jì)南大街小巷的燒烤攤。黃色的矮方桌,一溜兒馬扎,三五成群的“食客”,肆無忌憚地說笑,火紅的木炭上,眾多的燒烤品種“吱啦”作響,滴著誘人的油珠……有人甚至打趣說,濟(jì)南市地圖上,大頭針扎下去絕對(duì)是一個(gè)燒烤攤兒。
夏夜里,最爽莫過于喝扎啤、吃燒烤。喧囂的夏夜里,無論是富商,百姓,老濟(jì)南,外地客,都開始蠢蠢欲動(dòng)。回民小區(qū)、大觀園,一九燒烤……他們都會(huì)慕名而去,大快朵頤。自熾燈光的照耀下,聞著熟悉的烤煙味,感覺無比親切;蛟S吃燒烤,吃的就是這份市井化的感覺,劃拳說笑,把酒言歡。
濟(jì)南燒烤已有近二十幾年的歷史。上世紀(jì)80年代初的時(shí)候,經(jīng)一緯九出現(xiàn)了濟(jì)南的第一家燒烤攤。當(dāng)時(shí)只是擺在街邊,烤箱很小,品種也不多,很多市民還不能接受這種煙熏火燎的“美食”。時(shí)過境遷,如今濟(jì)南人已經(jīng)深深迷戀上了燒烤。
濟(jì)南市是有名的火爐城市,夏夜悶熱難熬,親朋好友在露天地?cái)傄蛔,喝杯扎啤,吃吃烤串,享受一下清涼愜意,自然而然就成了人們趨之若騖的消夏選擇。濟(jì)南燒烤的紅火還跟濟(jì)南人的豪爽義氣有關(guān)。生性豪爽的濟(jì)南人,對(duì)于吃的方式并沒有過多講究,只要內(nèi)容豐富就夠了,在他們看來,大排檔也是
一種享樂。這種隨性,自然,包容的飲食習(xí)慣,或許是濟(jì)南人脾性的最忠實(shí)體現(xiàn)。
時(shí)下的濟(jì)南,夜生活越來越豐富,夏夜的濟(jì)南,你還可以選擇去吃龍蝦,吃新鮮上市的冰激凌火鍋,這是濟(jì)南近年來剛剛興起的宵夜新選擇,三五好友,一大盆龍蝦,再來上一杯鮮扎啤,何等愜意!炎炎夏日,吃一頓清爽、火辣的冰激凌火鍋,也別有番情趣。當(dāng)然,肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客們,是年輕人夜間聚會(huì)的不二選擇,方便一快捷,同時(shí)前衛(wèi)時(shí)髦。
如果你是傳統(tǒng)魯菜的忠實(shí)擁躉,或者因?yàn)槊麚P(yáng)四海的魯菜慕名而來,那你就有福了。夜幕將臨,華燈初上,不妨來到老濟(jì)南的菜館中,在搖曳的燭光里,品嘗一下正宗魯菜,享受味蕾間千變?nèi)f化的感覺。
近幾年,濟(jì)南餐飲行業(yè)出現(xiàn)了競爭趨勢,魯萊的市場占有模式,結(jié)構(gòu),布局都發(fā)生了巨大變化。大致可分為三個(gè)陣營,市民,游客可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,隨機(jī)選擇。第一陣營如舜耕山莊等星級(jí)酒店,聲勢強(qiáng)大,帶有強(qiáng)烈的時(shí)尚標(biāo)志。擅長引進(jìn)借鑒敢于創(chuàng)新整合,往往推出精品魯菜,占據(jù)著濟(jì)南餐飲的高端市場,以打造精品著稱,運(yùn)作最為成功。他們是濟(jì)南魯菜的代表。
中等規(guī)模如舜泉樓融海酒樓等酒店,是魯菜餐飲的主力軍。他們店多,基礎(chǔ)牢,憑借魯菜的基本功,應(yīng)對(duì)不斷變換顧客需求,時(shí)常為魯菜陣營釋放活性因子。這種規(guī)模的酒店還往往以魯菜地域風(fēng)味著稱。如膠東海鮮派以“家”文化來感染顧客,親切實(shí)惠;魯西南風(fēng)味在濟(jì)南同樣有市場,微山湖的魚,單縣羊肉湯是其代表。這些中等規(guī)模的酒樓,代表的是新一代魯菜民間勢力。
還有遍地開花的魯菜館,他們的規(guī)模都不大,但菜品的號(hào)召力并不差。菜館多面向中,低消費(fèi)者運(yùn)營,充實(shí)著濟(jì)南魯菜的平民市場。菜品古滋古味,讓人享受到正宗的老感覺。其中值得夸耀的有老憨豬蹄、至尊源,大滋味等魯菜館,他們已經(jīng)成為濟(jì)南平民心目中的魯菜樣板
夜?jié)希似穱L山東最為地道的魯菜,你還可以品嘗到全國各地的美食。在湘鄂情懷、筷樂瀟湘等酒店你可以品味以金魚戲蓮。永州血鴨,臘味合蒸,岳陽姜辣蛇為代表的正統(tǒng)湘菜,在潮汕閣大酒店,廣東亞媽燉湯等酒店可以品嘗佛跳墻、鰻魚翅,黑魚兩吃,廣州奶湯以及風(fēng)靡全國的潮州菜;在九碗伴休閑餐廳你可以吃到江浙風(fēng)味的蘇菜:在川婆婆、巴山夜雨等酒店可以品嘗到酸辣爽口的正宗川菜等等。夜?jié)系拿朗扯嗖粍贁?shù),中國八大菜系,在濟(jì)南,多多少少都能找到些許蹤跡。
說完了中餐,鐘愛西餐的朋友在夜?jié),一樣可以找到自己的歸宿。高檔如貴和皇冠假日酒店、喜來登酒店,均有正宗西餐供應(yīng),中等消費(fèi)的可以去兩岸咖啡上島咖啡,一邊慢飲咖啡,一邊與家人,朋友或者商務(wù)伙伴品嘗西餐也不失為一種兩全其美的工作,生活方式。
其實(shí),夜?jié)系拿朗掣嗟倪是中國元素為主。畢竟?jié)鲜且粋(gè)儒家文化浸潤已久的城市,市民的家庭觀念,飲食觀念比較保守,但這不妨礙濟(jì)南的飲食文化,向縱深發(fā)展。許多外來美食在與魯菜結(jié)合以后,在濟(jì)南綻放出了更多光彩,開發(fā)出了更多的新品種。說到底,飲食文化的根基還是文化積淀。夜?jié)系拿朗扯嘧硕嗖,夜(jié)系拿朗尺有很長的路要去探索。
相關(guān)熱詞搜索:饕餮 濟(jì)南 饕餮夜?jié)?/a> 廣告饕餮之夜 饕餮是什么意思
熱點(diǎn)文章閱讀