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        [燕京:從“中國制造”到“中國創(chuàng)造”]中國制造到中國創(chuàng)造

        發(fā)布時間:2020-03-22 來源: 感悟愛情 點擊:

          2008年2月26日,本刊記者隨同大型奧運報道搜狐2008“中國制造全國行”巡訪團走進“燕京啤酒”。   燕京啤酒1980年建廠,其年產(chǎn)量從改革開放之初的41萬噸到2007年接近4000萬噸,近30年中增長了近100倍,在當(dāng)今世界啤酒行業(yè)排行榜上名列第十。目前燕京已擁有有形資產(chǎn)98億元,燕京商標(biāo)商譽價值152億元,子品牌漓泉啤酒商譽價值19億元,全國市場占有率達到11.5%,華北市場50%,北京市場90%以上。
          在“中國制造”之路上,正如世界最大的啤酒制造商德國克朗斯公司總裁宮喜德所評價:燕京啤酒“用短短的20年跨越了世界啤酒業(yè)100年的發(fā)展歷程”。
          從“制造”到“創(chuàng)造”,雖只一字之差,企業(yè)需要做的卻大不一樣。制造的產(chǎn)品,只需要按照客戶訂單按時保質(zhì)保量即可,而“創(chuàng)造”的產(chǎn)品,卻要飽含新技術(shù),直接面對市場的風(fēng)險與挑戰(zhàn)……
          
          創(chuàng)造:從中國清爽型啤酒說起
          
          20年前,燕京不滿于產(chǎn)品現(xiàn)狀,積極開拓創(chuàng)新,向市場挑戰(zhàn)。
          首先,燕京三顧茅廬,請到第一流的啤酒專家、中國輕工部食品發(fā)酵研究所總工程師管敦儀教授。管教授對產(chǎn)品提出了19條意見。一用一靈,燕京啤酒質(zhì)量大幅度提高。
          1987年,燕京在管敦儀教授的指導(dǎo)下,采用全新的生產(chǎn)工藝與技術(shù),在國內(nèi)第一家率先生產(chǎn)研制出11度清爽型啤酒,形成了與醇厚型啤酒不同的清爽怡人的獨特風(fēng)味,深受北京市民喜愛,很快在市場形成了消費熱點,迅速奠定了燕京在北京市場強有力的地位。
          燕京11度清爽啤酒第一年上市后,生產(chǎn)銷售達3.5萬噸,以后產(chǎn)銷量逐年增加。
          在1990年、1995年兩次全國評酒大賽中,燕京首創(chuàng)的清爽型啤酒受到了全國評酒員的好評,先后兩次獲得總分第一,成為了行業(yè)的標(biāo)桿酒。
          2000年以來,燕京11度清爽啤酒每年銷量均在60萬噸以上,成為了中國單一產(chǎn)量最大的品種。
          2006年,為了適應(yīng)國際、國內(nèi)啤酒向清爽型、淡爽化發(fā)展的消費趨勢,同時適應(yīng)迎接北京奧運和服務(wù)北京奧運會的需要,從而實現(xiàn)“新北京、新奧運、燕京啤酒新形象”的戰(zhàn)略目標(biāo),燕京在認(rèn)真進行市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,開發(fā)出了10度清爽型啤酒,其產(chǎn)品保持了11度清爽型風(fēng)味與品質(zhì),但具有更爽更鮮的特點。目前,燕京10度清爽型啤酒成為了北京市場的主導(dǎo)產(chǎn)品,任何產(chǎn)品難以替代。
          現(xiàn)在不僅北京的啤酒企業(yè)生產(chǎn)清爽型啤酒,而且全國各地都在生產(chǎn)清爽型啤酒。燕京清爽型啤酒的生產(chǎn)引導(dǎo)了中國啤酒發(fā)展的潮流和趨勢,改變了中國啤酒發(fā)展格局。
          
          質(zhì)量:就是競爭力
          
          如何從“中國制造”到“中國創(chuàng)造”,在燕京集團董事長李福成看來,“中國一定要打出中國的乃至達到世界領(lǐng)先水平的產(chǎn)品,具備世界產(chǎn)品的競爭力”。
          為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,燕京在原材料使用上嚴(yán)格把關(guān),不僅采購的大麥?zhǔn)莵碜杂趪鴥?nèi)外的優(yōu)質(zhì)大麥,而且使用的大米、酒花也是由國內(nèi)幾大綠色生產(chǎn)基地提供的。所有原料全部符合綠色啤酒要求,具有國家權(quán)威部門頒發(fā)的質(zhì)量檢定證書。工藝技術(shù)裝備水平,發(fā)酵、過濾、灌裝也都達到了世界一流的水平,比如糖化工藝用德國霍夫曼公司的工藝,微機控制系統(tǒng)跟德國霍夫曼公司總部都有聯(lián)系,包括發(fā)酵純生凱塞曼公司的技術(shù)。
          “好水出好酒”,燕京啤酒為了保證口感,燕京酒的水全部源自于優(yōu)質(zhì)礦泉水。燕京位于潮白河畔,釀造用水全部采用300米地下礦泉水,水質(zhì)好,經(jīng)國家地質(zhì)礦產(chǎn)部、衛(wèi)生部、國內(nèi)貿(mào)易部、輕工總會等四部委的聯(lián)審認(rèn)定,其中鍶、偏硅酸兩項指標(biāo)達到國家礦泉水標(biāo)準(zhǔn),而“鍶”含量更是超過國家規(guī)定的兩倍以上。優(yōu)質(zhì)的礦泉水,配合獨特的工藝,使燕京清爽型啤酒更具有口味純、清洌、爽口的特殊口感。
          高質(zhì)量的燕京啤酒先后榮獲“第31屆布魯塞爾國際金獎”,“首屆全國輕工業(yè)博覽會金獎”,“全國啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”,“全國行業(yè)質(zhì)量評比優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”,并獲“全國啤酒質(zhì)量檢測A級產(chǎn)品”,“全國輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,“全國用戶滿意產(chǎn)品”,“中國名牌產(chǎn)品”等多項榮譽稱號。燕京啤酒被指定為“人民大會堂國宴特供酒”、“國際航空”、“新華航空”、“海南航空”、“深圳航空”、“西北航空”公司配餐用酒。1997年燕京商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”。2004年燕京系列15個產(chǎn)品通過國家綠色產(chǎn)品認(rèn)證,成為中國首批綠色產(chǎn)品……
          據(jù)李總介紹,燕京人對產(chǎn)品質(zhì)量提出了三句話,“以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民,以獨特的風(fēng)味取悅于民,以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民”。
          20多年來的實踐證明。燕京人做到了自己的承諾,燕京的高標(biāo)準(zhǔn)得到了廣大消費者的普遍認(rèn)可。
          
          奧運:燕京品牌的再提升
          
          “實踐使我們體會到,沒有品牌的競爭是無力的競爭,沒有品牌的市場是脆弱的市場,沒有品牌的企業(yè)是危險的企業(yè)。我們還是要打造中國自己的民族品牌!毖嗑┒麻L李福成的話真是一語中的。
          無論是中國制造還是中國創(chuàng)造,打造中國自己的品牌是關(guān)鍵。
          長久以來,燕京在品牌戰(zhàn)略上推選3+1發(fā)展戰(zhàn)略,以燕京為主導(dǎo)品牌,漓泉、惠泉、雪鹿為地區(qū)優(yōu)勢品牌,提高了在國內(nèi)和國際市場的競爭力。燕京啤酒銷售量連續(xù)三年位居世界前十名。產(chǎn)品出口到美國、英國、新加坡、韓國、中國香港等20多個國家和地區(qū),實現(xiàn)了品牌的提升,向世界展示了燕京啤酒的形象。
          2005年8月10日,燕京更是成為國內(nèi)首家北京2008年奧運會啤酒贊助商。這對燕京來說是向全中國乃至全世界展示燕京品牌的最佳機遇。
          首先,燕京啤酒以2008北京奧運會贊助商的身份,圍繞綠色奧運打造綠色飲品,展開差異化競爭。接著,與央視等主流媒體合作,開展“燕京啤酒奧運社區(qū)行”等公益宣傳活動。同時,燕京贊助北京女排,投身奧運會場館建設(shè),在奧運會期間將為運動員村、媒體村等場館提供燕京啤酒。燕京還在全國開展了大規(guī)模的營銷活動,如燕京漓泉開展的“千人團迎奧運”、以燕京惠泉冠名的“2007年獅王爭霸賽”等。
          這些都讓燕京這個名字更加堅實有力。
          2008年1月,由北京名牌資產(chǎn)評估有限公司與海外睿富全球排行榜資訊集團共同進行的2007中國最有價值品牌研究報告顯示,燕京啤酒集團的“燕京”品牌,評估價值為140.56億元,比2006年增長15.47億元。燕京啤酒集團旗下的漓泉、惠泉、雪鹿、燕京等品牌值分別為30.03億元、24.36億元、12.03億元。也就是說,“燕京”品牌總價值超過200億元。
          
          “中國創(chuàng)造”還遠嗎?
          
          “中國制造”還是“中國創(chuàng)造”?在燕京董事長李福成的眼里“中國創(chuàng)造”就是一個概念而已,仍是依附于“中國制造”。因為企業(yè)最終給世界呈現(xiàn)的品牌和產(chǎn)品是“中國制造”,“中國創(chuàng)造”只是隱藏于品牌和聲品中的靈魂與技術(shù)含量、文化含量等諸多品牌因子。
          這無疑是對中國制造意義的又一次豐富。但其中包含的新科技、新創(chuàng)意等理念無疑正是“中國創(chuàng)造”所追求的。
          中國在短短20年的時間內(nèi)獲得“世界工廠”的地位,主要是依靠國內(nèi)大量的低廉勞動力來降低成本。但是隨著勞動力成本的增加以及印度、越南的崛起,“中國制造”的成本優(yōu)勢正在慢慢喪失。
          在2007年11月中旬第八屆科博會“創(chuàng)新中國與知識產(chǎn)權(quán)保護”國際論壇上,國務(wù)院發(fā)展研究中心多位專家一致強調(diào),“沒有自主創(chuàng)新能力,沒有自主知識產(chǎn)權(quán)就不可能真正成為制造中心,只能是加工中心”。
          無疑“中國創(chuàng)造”之路是艱辛的,但是必須堅定地走下去。
          其實,在燕京身上我們已經(jīng)看到了創(chuàng)新的影子,無論是首度開發(fā)清爽型啤酒還是打造燕京的國際品牌,都是走向“中國創(chuàng)造”的重要支撐。
          燕京、海爾、聯(lián)想,或許這些中國品牌在世界市場上還顯得有些稚嫩,還不敢說是完全的“中國創(chuàng)造”,但畢竟它們邁出了標(biāo)志性的第一步,有了自己的品牌和核心技術(shù)。
          “中國創(chuàng)造”還有多遠?一切都在路上,只要走起來,就會越來越近。

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