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        李興昌:遺落深山的皇家茶人|困鹿山皇家古茶2008

        發(fā)布時間:2020-03-22 來源: 感悟愛情 點擊:

          他在商而不言商。他更像是一位重在推廣和打造普洱茶品牌的文化傳播者,他希望困鹿山上世居的茶農(nóng)都富裕起來。      2008年8月的奧運會場,各界賓客將看到一位年近花甲的老人現(xiàn)場展示普洱貢茶制作工藝:殺青,揉捻,篩選,壓型。
          這位老人就是普洱“金瓜貢茶”的第八代傳人李興昌。2008年初,這套嫻熟而有序的制作工藝已經(jīng)被列入國家級非物質(zhì)遺產(chǎn)保護名單。
          
          “重現(xiàn)江湖”
          
          1987年,一公斤只賣兩塊錢的普洱毛茶都沒人要。李興昌的母親匡志英那時已有80高齡。她不顧家人反對,花800元購買了集體經(jīng)營多年的困鹿山“大茶園”,并告訴李興昌:“困鹿山上的茶葉其實很有名氣。早在明清時候,每年春天采茶季節(jié),官府都要派人來守住這片茶園,不讓人隨便采摘。直到做成成品進京上貢!
          盡管有些半信半疑,李興昌還是遵照母親的囑咐,開始慢慢考察并管理位于普洱市寧洱縣城的困鹿古茶林。20余年走下來,在方圓近3萬畝的茶林,李興昌清楚地知道哪個山頭有幾棵古茶樹:“這塊茶林說不上很大,但里面幾乎全是古茶樹,好多茶樹的直徑超過2米,樹齡上千年。”
          在專家的眼里,只有這些古茶樹的存在才能說明普洱市不光是茶馬古道上的集散地,同時還是生產(chǎn)茶葉的源頭。
          2007年4月,珍藏故宮的百年萬壽龍團在全國巡展后回歸家鄉(xiāng)普洱市。出于好奇,李興昌也湊熱鬧去“恭迎”貢茶回歸,然而看到百年萬壽龍團的那一刻,他還是有些驚呆了:“母親一輩子沒出過云南省,去縣城也不超過10次。而珍藏在千里之外的萬壽龍團,無論從形狀、大小還是重量來看,都幾乎和母親描述的一模一樣!
          專家隨后斷定:萬壽龍團其實就是古代版的“金瓜貢茶”,匡志英所傳下來的正是百年前皇家貢茶制作工藝,到李興昌已經(jīng)是第八代。當(dāng)年被宮廷當(dāng)作稀有資源掩藏起來的困鹿山茶林終于“重現(xiàn)江湖”。
          
          身份并不重要
          
          寧洱縣鳳陽鄉(xiāng)寬宏村小學(xué)當(dāng)年是云南省第一家現(xiàn)代學(xué)校,至今已經(jīng)有一百多年歷史。因為管理茶林和推廣普洱茶占去很多精力,1980年就開始在那里教書的李興昌現(xiàn)在已經(jīng)不教主課。
          前些年做貢茶的時候,李興昌沒有專門的設(shè)備,他最開始用鐵鍋,后來改用蜂窩煤爐,再后來又改用液化爐和高壓鍋。傳統(tǒng)手工方法做出來的茶團松緊度比較適中,不像機器壓的太緊反而不透氣,發(fā)酵時候很容易里外不均勻。
          面對外界越來越多的關(guān)注,李興昌一點都不在乎自己貢茶傳人的身份,他最引以為自豪的還是“金瓜貢茶”這個茶產(chǎn)品本身:“我做的金瓜貢茶拿起來是可以吹透的,但摔在地上也不會散!
          2003年以前,用來制作貢茶的原料毛茶價格很低,一般是10元一公斤,那時候綠茶的價格很好,好的大約能賣到70~80元一公斤,“我不眼紅別人賣好價錢,但困鹿山上當(dāng)年制作貢茶的這么好的茶葉原料也應(yīng)該能賣出好價格。要讓真正懂茶的人了解‘困鹿’的價值,也要讓這里的百姓因為‘困鹿’而致富。”
          李興昌從那時便開始經(jīng)營推廣困鹿山普洱茶。
          2004年,李興昌申報創(chuàng)辦了“云南省普洱縣困鹿山茶場”。2005年注冊了“貢普茶源”為商標(biāo)。2006年,他結(jié)識廣東茶商潘新和林廣彥,一起在全國最大的廣州芳村茶葉市場開設(shè)了“困鹿茶行”,隨后的11月23日,在為期5天的首屆中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會上,由普洱縣困鹿山茶場選送的“曬青毛茶”獲得博覽會金獎,用茶界專家的話來說,“以曬青散茶參加評選并獲得金獎,這在茶界還是開天辟地第一次”。
          2007年,思茅市更名為普洱市時,政府在云盤山景區(qū)舉辦了普洱茶制作表演活動。不為眾人所知的“困鹿山茶坊”剛開始門庭冷落,而當(dāng)李興昌開始表演殺青、鞣制,最后制成成品,參觀的客人已經(jīng)把他圍得水泄不通。
          李興昌已經(jīng)接到通知,2008年8月的北京奧運會上,他將作為制茶工藝表演的代表,現(xiàn)場展示普洱貢茶制作工藝。
          
          在商不言商
          
          2006年,李興昌一共制作了不到300顆金瓜貢茶,“每顆的利潤有幾十塊”。因為人工制作,所以產(chǎn)量非常有限,用春茶做原料的貢茶更是全部提前被訂走,“夏茶和秋茶茶質(zhì)沒有春茶好,一般不用來做金瓜貢茶”。
          2007年,為了擴大生產(chǎn),李興昌繼續(xù)與廣東茶商潘新和林廣彥合作,他們投資160多萬元修建了困鹿山茶場的制茶車間,李興昌負責(zé)在基地生產(chǎn),潘新和林廣彥負責(zé)銷售。
          李興昌家的院子里,一排嶄新的廠房已經(jīng)蓋好,“現(xiàn)在正在調(diào)試機器”。
          李興昌告訴本刊記者,開工生產(chǎn)的各項手續(xù)都已經(jīng)辦理妥當(dāng),現(xiàn)在正忙著爭取出口認證:“出口的指標(biāo)更加嚴格,但是困鹿山金瓜貢茶的各項指標(biāo)都遠遠超過國家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該沒有問題。”
          除了當(dāng)年自己購買的茶林,困鹿山上的好多茶林都由當(dāng)?shù)厥谰拥霓r(nóng)民打理。李興昌教他們用沼氣水噴灑驅(qū)除蟲害,“困鹿山的茶林屬于生態(tài)管理。和很多人工茶葉基地不同,我們在山上只需要砍野草。困鹿的蟲害比較少,茶林都零散地長在村寨間,污染很小,光是林子里的小鳥就已經(jīng)吃掉了大多數(shù)的蟲子!
          很多時候,李興昌更像一位重在推廣和打造普洱茶品牌的文化傳播者,而不像一個商人。除了自家買下的茶地,李興昌還和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)簽了協(xié)議,由他統(tǒng)一收購。但每每遇到有游客高價購買茶農(nóng)的散茶時,李興昌并不阻止:“游客喜歡帶些回去,這樣對宣傳茶葉品牌也有好處。”李興昌坦然接受隨之水漲船高的毛料價格,“所以整體上茶葉的價格會比較高”。
          2006年的一次茶葉博覽會上,2個多小時內(nèi)賣掉十幾顆金瓜貢茶,李興昌不僅沒有在火爆的銷售現(xiàn)場提一分錢價,反而將所有銷售的錢款捐給了當(dāng)?shù)仃P(guān)心下一代工作委員會:“我知道了市場是認可困鹿山貢茶的,這就可以了!
          2007年4月,普洱市更名的普洱茶推廣會上,有位香港小姐看中了李興昌拿去展示的一顆貢茶,出價6000元要買,李興昌硬是沒有賣:“那是準(zhǔn)備送給政府做紀念的,說好是拿去送,我就不能賣!
          2007年,部分優(yōu)質(zhì)散茶毛料的收購價達到450元一公斤,“一顆金瓜貢茶大約需要2.7公斤的散茶,批給經(jīng)銷商的成品一般賣到950元一顆”。經(jīng)銷商轉(zhuǎn)手提價,最高賣到4000多元一顆,李興昌認為“那是人家的本事”。
          說起已經(jīng)有人搶注了“困鹿山”這個商標(biāo)名稱,溫厚的李興昌并不介意:“山這么大,誰都可以做。如果‘金瓜’這個名稱也被搶注了,那我就回歸龍團貢茶最原始的名字,就叫‘人頭茶’!
          李興昌告訴記者,或許因為原料多是從古茶樹上采摘,困鹿山出產(chǎn)的茶葉“勁兒”比較足,最開始喝了容易失眠,但他已經(jīng)習(xí)慣了:“每天都要喝!崩钆d昌不認為最貴的茶葉最好:“最適合你的茶,才是最好的茶。”
          每一個李興昌制作的“金瓜貢茶”上,他都會簽名蓋章。他在昆明讀大學(xué)的女兒和在縣里讀高中的兒子,假期回來都會跟著父親學(xué)習(xí)制茶。
          談到未來,李興昌不僅希望能將遺落深山的貢茶手藝傳承下去,還希望能把山區(qū)的茶葉都集中收購在新建的廠里,用強大的企業(yè)保障茶葉質(zhì)量,也在市場波動中保護茶農(nóng)的利益,最終帶動周圍百姓富裕起來。

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