小心“肝”,春季這么吃才對
發(fā)布時(shí)間:2018-06-23 來源: 感悟愛情 點(diǎn)擊:
我們常比喻,肝臟是人體的“中央銀行”,因?yàn)樗侵匾拇x器官,掌控著營養(yǎng)物質(zhì)的儲蓄和運(yùn)輸流通功能。如果肝臟的代謝功能受損,會引發(fā)糖尿病、高血脂、肥胖等其他多種疾病。常說“春季養(yǎng)肝”,但只要飲食上注意以下幾點(diǎn),一年四季都可以養(yǎng)好肝。
主食粗細(xì)配,多分餐,少吃糖
肝臟是代謝糖類、儲藏糖原的部位,有調(diào)節(jié)血糖濃度、維持其穩(wěn)定的重要作用。經(jīng)常過度饑餓,或者吃得太多,饑一頓飽一頓的,都很容易引起血糖不正常,給肝造成負(fù)擔(dān)。而糖尿病和脂肪肝,可是你中有我、我中有你、相依相伴的一對小冤家。
平常注意三餐規(guī)律、少食多餐,主食不要局限于精白米面食物,經(jīng)常交替變化地吃多種粗糧全谷、雜豆、薯類,有利于控制血糖。同時(shí),要盡量少吃甜食,限制添加糖,像白砂糖、各種糖果、甜飲料、糕點(diǎn)、濃縮果汁、果醬甚至蜂蜜,都要盡可能少吃或不吃。降低肥胖風(fēng)險(xiǎn),有利于維持肝臟的正常代謝能力。
深色鮮蔬果,一斤菜,一份果
“保肝護(hù)肝”的說法里,常提到“綠色入肝”。我們都知道,多吃蔬菜對于身體各方面都具有益處,而春天是萬物生發(fā)的季節(jié),比冬天更容易吃到豐富的蔬菜,所以“春季更養(yǎng)肝”在這個(gè)角度上還是有點(diǎn)道理的。
建議每天爭取吃夠一斤蔬菜,其中深色蔬菜,尤其是深色葉子蔬菜,像菠菜、油菜、紫甘藍(lán)等要占半斤以上。不是只有胡蘿卜才有利于補(bǔ)充維生素A,深綠葉菜含有的類胡蘿卜素也是很豐富的,有益于幫助肝損傷的修復(fù)。每天吃二兩(100克)左右的海帶、木耳、蘑菇等各種菌藻類和筍類,獲取更為豐富的膳食多糖和纖維素。
每天吃一份水果,一般一個(gè)拳頭大小的份量就比較適宜了。少吃或不吃水果,容易維生素C、維生素 E 不足;而如果水果吃得太多,水果中的糖類也會攝入過多,不利于血糖穩(wěn)定。
魚禽肉蛋奶,多種類,不多量
各種魚蝦蟹、雞鴨鵝、豬牛羊肉以及蛋類、奶制品中,所含的蛋白質(zhì),都屬于“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”,就像肝臟的“修復(fù)工”一樣,能夠起到修復(fù)細(xì)胞、促進(jìn)細(xì)胞再生的作用。
即使是有脂肪肝問題的朋友,也不需要過分排斥這類食物,可以優(yōu)先選擇低脂牛奶或酸奶(一天1~2杯)、魚蝦肉和去皮的雞鴨肉(一天一個(gè)巴掌面積的量)。做到每天吃的食物總量、總熱量適宜,能夠控制體重即可。
需要提出來的一點(diǎn)是,動(dòng)物肝臟同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的維生素A,“吃肝補(bǔ)肝”也有一定道理;但是不宜經(jīng)常大量地吃,一周一次,一次一二兩即可。
避免喝大酒,如飲酒,需限量
最后需要強(qiáng)調(diào)的是,喝酒傷肝,酒精對于肝的傷害是明確無誤的。“如飲酒,需限量”。膳食指南中的這句話,具體的解讀是:任何人都是最好不要喝酒;如果一定要喝的話,成年男性一天飲用酒精不超過25克,也就是最多喝高度白酒50克、38度白酒75克、葡萄酒250毫升、啤酒750毫升,成年女性最多喝38度白酒50克、葡萄酒150毫升、啤酒450毫升。
最后的養(yǎng)肝建議是:告別寒冬,天氣回暖,趁著好天氣走出家門,多多戶外活動(dòng)、積極運(yùn)動(dòng)吧。
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