2009年12月，我隨天津市農(nóng)業(yè)交流訪問(wèn)團(tuán)赴臺(tái)交流，短短數(shù)日臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)、社區(qū)發(fā)展、生態(tài)教育農(nóng)園，以及農(nóng)會(huì)組織讓人記憶深刻。特別是上世紀(jì)60年代，休閑農(nóng)業(yè)在臺(tái)灣開(kāi)始蓬勃發(fā)展，從最初的果蔬采摘，發(fā)展到觀光果園。如今，休閑農(nóng)業(yè)在臺(tái)灣已是蓬勃發(fā)展，遍地開(kāi)花。現(xiàn)采擷參訪中的片段記憶，撰此小文，以饗讀者。
　　
　　臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)
　　
　　2009年12月，我隨天津市農(nóng)業(yè)交流訪問(wèn)團(tuán)到臺(tái)灣，會(huì)見(jiàn)了原臺(tái)北市市長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)專家黃大洲先生。他多年從事有關(guān)農(nóng)村、農(nóng)民組織、農(nóng)村發(fā)展、土地改革以及人口問(wèn)題的研究和教學(xué)工作，有重要著作和研究文章30余種。他認(rèn)為，上世紀(jì)50年代臺(tái)灣的農(nóng)會(huì)改組后，農(nóng)民有更多參與農(nóng)村公共事務(wù)的機(jī)會(huì)。有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)的推廣、生產(chǎn)資源的供應(yīng)、產(chǎn)品的運(yùn)銷、資金的融通等業(yè)務(wù)，因農(nóng)會(huì)的強(qiáng)化而獲得更多的協(xié)助，把傳統(tǒng)文化的精神力量與現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)科技知識(shí)、經(jīng)營(yíng)理念以及有系統(tǒng)的組織領(lǐng)導(dǎo)融合在一起。正確的政策措施和大規(guī)模的農(nóng)田水利投資以及農(nóng)地的劃分。使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的外在環(huán)境得到顯著改善，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)所得，縮短城鄉(xiāng)生活差距。他贈(zèng)送的專著《大地的呼喚――為農(nóng)業(yè)大軍作見(jiàn)證》一書(shū)中，介紹了9位杰出的農(nóng)友奮斗成功的故事，成為臺(tái)灣農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中彌足珍貴的農(nóng)村文化遺產(chǎn)。
　　休閑農(nóng)業(yè)在臺(tái)灣是從上世紀(jì)60年代從采摘開(kāi)始發(fā)展，80年代發(fā)展至觀光果園，隨后蓬勃發(fā)展。它經(jīng)歷了4個(gè)發(fā)展階段：觀光農(nóng)園草創(chuàng)期、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展期、休閑農(nóng)業(yè)提倡期、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展期。休閑農(nóng)業(yè)引入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、發(fā)展政策和都市農(nóng)業(yè)，目的是發(fā)展農(nóng)業(yè)，提高收入。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的基本原則是：以農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)為主。以自然環(huán)境生態(tài)保育為重，以農(nóng)民利益為依歸，以滿足消費(fèi)者為導(dǎo)向。休閑農(nóng)業(yè)的意義和功能是多方面的，如經(jīng)濟(jì)、游憩、教育、環(huán)保、文化、社會(huì)、健康、城鄉(xiāng)交流等。在實(shí)踐中，休閑農(nóng)業(yè)的范圍越來(lái)越廣影響越來(lái)越大，效益越來(lái)越好。人們獲得了各種滿意的服務(wù)。如教育解說(shuō)、教學(xué)體驗(yàn)、風(fēng)味餐飲、鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)體驗(yàn)、果園采摘、農(nóng)作體驗(yàn)、農(nóng)莊民宿、蔬菜采摘、農(nóng)業(yè)展覽、民俗記憶體驗(yàn)、林場(chǎng)體驗(yàn)、牧場(chǎng)體驗(yàn)、漁場(chǎng)體驗(yàn)、市民農(nóng)園等。這種多形態(tài)、多層次的思路，在管理制度上的規(guī)范化，使其主題突出，形式多樣，深化農(nóng)業(yè)，創(chuàng)意非凡，成效顯著。體驗(yàn)是當(dāng)代的思潮，這種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的潮流已經(jīng)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生重大影響。
　　臺(tái)灣屏東科技大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、休閑農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)段兆麟先生在與我們座談研討時(shí)說(shuō)，休閑農(nóng)業(yè)是游客大展身手、抒發(fā)自我的舞臺(tái)，田園山林自然景觀是布景，游客是主角，經(jīng)營(yíng)者是導(dǎo)演，體驗(yàn)設(shè)計(jì)是劇本，農(nóng)牧產(chǎn)品是道具，農(nóng)場(chǎng)期待游客演出一場(chǎng)叫好又叫座的大戲。近幾年由當(dāng)局與民間積極輔導(dǎo)，這種以農(nóng)業(yè)與農(nóng)村體驗(yàn)為目的的休閑農(nóng)場(chǎng)，已有1000多家。全年創(chuàng)造的產(chǎn)值將近50億元新臺(tái)幣。隨著社會(huì)自然旅游風(fēng)氣的高漲，休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)擴(kuò)大。
　　他贈(zèng)送我最近編著的《休閑農(nóng)業(yè)――體驗(yàn)的觀點(diǎn)》一書(shū)，對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)的未來(lái)，非常明確地進(jìn)行規(guī)劃總結(jié)：特色化――善用資源，結(jié)合農(nóng)村文化，塑造農(nóng)場(chǎng)特色：體驗(yàn)化――重視游客參與，設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)：知識(shí)化――知性探索，結(jié)合導(dǎo)覽解說(shuō)，提供自然教育的機(jī)會(huì)：生態(tài)化一一維護(hù)自然環(huán)境，提供生態(tài)旅游：健康化――發(fā)揮養(yǎng)生功能，促進(jìn)健康：合法化――遵守法令規(guī)章，合法營(yíng)運(yùn)：區(qū)域化――以地區(qū)為范圍，發(fā)揮集聚經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)：精致化一提高服務(wù)品質(zhì)，精致化經(jīng)營(yíng)：效率化――導(dǎo)入現(xiàn)代化管理系統(tǒng)，提高經(jīng)營(yíng)績(jī)效：度假化――開(kāi)發(fā)長(zhǎng)宿休閑市場(chǎng)，提供深沉的農(nóng)村體驗(yàn)：融臺(tái)化――秉承農(nóng)村的主體性，促進(jìn)城鄉(xiāng)交流：國(guó)際化――擴(kuò)大視野，邁向國(guó)際旅游市場(chǎng)。
　　從書(shū)中我深悟到，休閑農(nóng)業(yè)含蓋了“觀光農(nóng)業(yè)”、“城郊型農(nóng)業(yè)”、“生態(tài)農(nóng)業(yè)”、“旅游農(nóng)業(yè)”、“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”等諸多重要內(nèi)容，這樣休閑農(nóng)業(yè)就能更貼近民眾，更符合實(shí)際，更易于民眾接受。無(wú)疑，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展大有可為，不僅能增加農(nóng)民的收入，對(duì)提高民眾素質(zhì)、提高生活品質(zhì)、提高城鄉(xiāng)融合、提高社會(huì)和諧、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具有重要作用。
　　臺(tái)灣農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)在很多方面值得我們學(xué)習(xí)和借鑒，兩岸農(nóng)業(yè)交流與合作的空間很大，互補(bǔ)性強(qiáng)。我們要抓住機(jī)遇，加強(qiáng)合作，互利雙贏，共同發(fā)展。
　　
　　故鄉(xiāng)北華社區(qū)
　　
　　我的故鄉(xiāng)在臺(tái)灣嘉義縣義竹鄉(xiāng)北華村。此次，隨天津市農(nóng)業(yè)交流訪問(wèn)團(tuán)赴臺(tái)參訪，有幸攜夫人回到家鄉(xiāng)省親，受到堂兄蔡子龍、蔡忠信的熱情接待。我們先后到蔡氏宗親祠和我家祖屋，祭拜了先人，進(jìn)入嘉應(yīng)宮燒香祈福，參觀了村貌和魚(yú)塘，會(huì)見(jiàn)了老村長(zhǎng)蔡永來(lái)，了解了不少故鄉(xiāng)的事。
　　北華村過(guò)去稱北港子。約200年前，蔡姓與周姓家人，由福建省泉州府晉江縣十都東石郡移民到這里開(kāi)墾，過(guò)著以農(nóng)業(yè)為主、漁業(yè)為輔的生活。其子孫綿延至今已8代，經(jīng)過(guò)100多年的演變，這里已經(jīng)發(fā)展為以漁業(yè)為主。
　　北港子開(kāi)墾初期，有個(gè)港口，原有一條水道經(jīng)龍宮溪出海，當(dāng)時(shí)水深，可以停泊大船，漳州、泉州、廈門一帶商船往來(lái)臺(tái)灣貿(mào)易，嘉南平原的糖米可由此輸出，(村內(nèi)至今仍有糖窟舊名)，相當(dāng)繁榮。直到日據(jù)時(shí)代，船運(yùn)受到限制，小商港才開(kāi)始沒(méi)落。最值得一提的是一種花跳魚(yú)的捕捉與養(yǎng)殖，是北港子的主要產(chǎn)業(yè)，其他地方?jīng)]有，后來(lái)隨著花跳漁業(yè)的逐漸沒(méi)落，繼之而起的是烏魚(yú)、虱目魚(yú)、白蝦的養(yǎng)殖。
　　北港子村頭建有一座嘉應(yīng)宮，是全村的信仰中心。這個(gè)來(lái)自晉江縣東石鄉(xiāng)的“神靈”，世世代代守護(hù)著在這里成長(zhǎng)的人們。宮中安放著九龍三公與五府千歲。傳說(shuō)，九龍三公是廣東省嘉應(yīng)州人，姓魏名勝賢。他在嘉佑年間中進(jìn)士，官拜五軍督都使，文官兼武職，督五軍，巡視天下，伐暴除奸，保護(hù)黎民，屢建奇功。某日有奸臣，趁皇上圣誕晉酒祝壽，其酒混毒，九龍三公察知此謀，事在危機(jī)，竟代飲毒酒，毒發(fā)金鑾殿上，圣上嘉其忠勇脫龍袍蓋其身上，追封三公，加九鄉(xiāng)錫。九龍三公生為忠臣，歿為明神，英靈赫濯，到處弭患消災(zāi)，庇佑善男信女。因其誕辰是農(nóng)歷五月初四，故每年誕辰之日，廟前廣場(chǎng)演出歌仔戲、布袋戲、電影謝神外，也恭請(qǐng)神圣起駕繞境全村，祈求本社區(qū)居民闔家平安、萬(wàn)事順利。神轎起駕時(shí)，鞭炮聲此起彼落，歡慶九龍公圣誕千秋。社區(qū)居民紛紛進(jìn)廟燒香祈福，不少離村在外的游子，在端午節(jié)前夕也返鄉(xiāng)參加一年一度的盛會(huì)，
　　為平靜的社區(qū)增添不少活力。
　　北華村現(xiàn)任村長(zhǎng)和社區(qū)理事長(zhǎng)蔡永來(lái)，現(xiàn)年74歲。他原是義竹鄉(xiāng)村公所財(cái)政課長(zhǎng)，退休后受到村民擁戴，從2002年8月就任一路走來(lái)，奉獻(xiàn)心力，造福地區(qū)，受到縣鄉(xiāng)支持，逐步解決解決地層下陷、抗御災(zāi)害、建設(shè)落后等問(wèn)題。如建設(shè)農(nóng)路、排水、抽水站，增設(shè)抽水機(jī)，爭(zhēng)取更多的建設(shè)項(xiàng)目、資金和社會(huì)福利。社區(qū)的活動(dòng)豐富多彩，生活其樂(lè) 融融，環(huán)境干凈幽雅。如建立關(guān)懷照顧的據(jù)點(diǎn)，開(kāi)辦論語(yǔ)教學(xué)、讀書(shū)會(huì)、讀經(jīng)班，舉行中秋、重陽(yáng)、跨年晚會(huì)。村里還保留很有趣的“搶大餅”活動(dòng)。這是明末清初鄭成功于中秋節(jié)時(shí)，為了慰藉士兵思鄉(xiāng)情緒所發(fā)起，由擲骰子、博大餅、搶冠軍環(huán)節(jié)組成，以鼓舞士氣。
　　我們?yōu)榧亦l(xiāng)的發(fā)展變化而高興，祝愿北華社區(qū)能成為和諧而活力充沛的社區(qū)，人人安居樂(lè)業(yè)，幸福長(zhǎng)壽。
　　
　　金勇DIY休閑農(nóng)場(chǎng)
　　
　　赴臺(tái)交流期間，我們參觀了位于新竹縣關(guān)西鎮(zhèn)的金勇DIY休閑農(nóng)場(chǎng)。進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)，果實(shí)琳瑯滿目，五彩繽紛，很有新鮮感，引人入勝。這是臺(tái)灣邁向企業(yè)化、科技化、自動(dòng)化、精細(xì)化、多元化的智慧型綜合農(nóng)場(chǎng)。
　　總經(jīng)理彭金勇親自接待了我們，他從1991年開(kāi)始從事番茄的栽培，獲得“臺(tái)灣十大杰出農(nóng)民神農(nóng)獎(jiǎng)”，“十大杰出經(jīng)理人”，很有成就感。從金勇名人館看出，很多領(lǐng)導(dǎo)、知名人士和大批民眾都光顧過(guò)這里，享受農(nóng)場(chǎng)的氛圍和成果。
　　農(nóng)場(chǎng)有經(jīng)營(yíng)番茄家族的主題農(nóng)場(chǎng)，引進(jìn)來(lái)自世界各地30多種番茄，包括祖國(guó)大陸和日本、韓國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、印度、荷蘭、美國(guó)、非洲、南美洲等國(guó)家和地區(qū)。果實(shí)不同形狀、不同顏色、不同口味、不同營(yíng)養(yǎng)，十分誘人。而且可以讓游人采摘，其樂(lè)無(wú)窮�？梢哉f(shuō)這是到了“番茄王國(guó)”，采摘期為7月1日至次年10月1日，其時(shí)間跨度很長(zhǎng)。
　　此外，農(nóng)場(chǎng)還有彩色甜椒園、溫室立體有機(jī)草莓園、花卉展售區(qū)、葫蘆彩繪、客家米食等。由以色列引進(jìn)的新品小黃瓜，脆又甜、產(chǎn)量高，雌雄同株，自花授粉，采摘期為每年5月至11月：新品種玉米區(qū)，有水果玉米、蜜汁玉米、有機(jī)糯玉米等，采摘期為6月到10月：溫室立體草莓區(qū)，可以站著采摘。采摘期為11月至次年6月中旬；彩色甜椒區(qū)，采摘期為11月下旬至次年7月1日：準(zhǔn)有機(jī)蔬菜區(qū)，采摘期是全年無(wú)休。豐富多樣的田園采果樂(lè)，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)、生活結(jié)合，成為島內(nèi)的民眾假日攜家?guī)ё有蓍e采果的好去處，也吸引了許多大陸的游客。
　　農(nóng)場(chǎng)花卉展售區(qū)，有農(nóng)場(chǎng)培植的各種小巧玲瓏，造型各異的盆裝花卉，供游客觀賞和購(gòu)買。農(nóng)場(chǎng)小賣部，有許多包裝精致的果實(shí)，作為拌手禮供游客選購(gòu)。最讓我們歡迎的是搭配精巧的番茄禮盒，導(dǎo)游為我們每人購(gòu)置一盒。因?yàn)槲覀冞�要趕往臺(tái)灣南部和東部訪問(wèn)，沒(méi)有采購(gòu)更多的果實(shí)，留下了小小的遺憾。
　　場(chǎng)內(nèi)設(shè)有DIY教學(xué)區(qū)，可容納600－700人，也兼作餐廳，我們饒有興趣的在那里賓主共進(jìn)午餐。現(xiàn)場(chǎng)的餐飲制作是開(kāi)放的、透明的，如制作客家菜包、紅龜糅、打?粑等，增長(zhǎng)了不少知識(shí)。這頓飯菜別具一格，以番茄為主，色香味俱全，讓我們食欲大增。我們邊吃，邊談感受，可以說(shuō)這是第一次吃到生態(tài)的、綠色的、田園的、多彩的、溫馨的飯菜。
　　我們?yōu)榕_(tái)灣農(nóng)民的聰明才智而欽佩，為他們?nèi)〉玫木薮蟪删投�高興，我們也看到農(nóng)民改變觀念，掌握科技，拓展服務(wù)，在自己的土地上仍然能大有可為，大有作為。
　　
　　臺(tái)一生態(tài)教育農(nóng)園
　　
　　在南投縣埔里鎮(zhèn)我們參觀了“臺(tái)一生態(tài)教育園”，董事長(zhǎng)張國(guó)禎熱情接待了我們，首先利用影像資料向我們簡(jiǎn)要介紹了該園的歷史發(fā)展和建設(shè)成就。在隨后的參觀中，我問(wèn)董事長(zhǎng)，“臺(tái)一”的名子是否有“唯一”和“第一”的意思?他爽快地點(diǎn)了頭。
　　園內(nèi)猶如桃花園，四季各有風(fēng)情，到處是景，成為一個(gè)無(wú)需對(duì)焦即能取得美景的仙境。這里面積不很大，不少是立體、錯(cuò)落安排的，獨(dú)特設(shè)計(jì)，很有創(chuàng)意。綜合性很強(qiáng)，內(nèi)容十分豐富，平時(shí)工作人員很少，有不少義工前來(lái)幫忙。
　　雨林風(fēng)情館內(nèi)，多種蕨類爭(zhēng)展綠意，館內(nèi)路徑是用飄流木設(shè)計(jì)配置，得靠點(diǎn)平衡感闖關(guān)，館內(nèi)處處充滿探索神秘的情景。綠雕公園中有數(shù)百棵楓樹(shù)，并與花草配置精美圖案，把廢鐵雕成綠色奇跡。創(chuàng)造出點(diǎn)石成金的風(fēng)味，讓人直為主人的睿智創(chuàng)意而贊嘆不已。
　　綠茵廣場(chǎng)四季都是綠意盎然，讓游客置身室內(nèi)花園中，悠閑的品茗、賞花，沐浴興奮的滋味。清靜農(nóng)場(chǎng)最怡人的是那一大片如詩(shī)如畫(huà)的青青草原，最撼人的是那一大群綿羊奔馳在草原上的壯觀情景�；ㄉ駨R典雅大方，它有精心設(shè)計(jì)的12星座許愿孔，只要將銅板丟進(jìn)孔洞，花仙子們就會(huì)制造浪漫的云霧效果，伴隨悅耳乍起的音樂(lè)聲，陪你一起許愿，會(huì)帶給你幸福滿滿。咖啡花屋有醒目的外觀，繽紛的花廊，在最佳視野中沐浴咖啡芳香里，放松緊繃的情緒，洗滌疲憊的心靈，可以享受一個(gè)慵懶的午后時(shí)光。蝶舞館內(nèi)有數(shù)百只翩翩起舞的蝴蝶，是讓你容易親近和觀察的自然生態(tài)教室。泰雅工作室外臺(tái)灣泰雅人在織布，館內(nèi)陳列他們傳統(tǒng)的手工藝品，琳瑯滿目。福興花卉栽培農(nóng)場(chǎng)，面積約20公頃，也是生命科學(xué)探索體驗(yàn)中心，一眼望去，姹紫嫣紅的花卉順著丘陵的起伏而形成的美好圖案，十分壯觀，令人難忘。鄉(xiāng)情館內(nèi)陳列各種農(nóng)特產(chǎn)品，是伴手禮最佳選擇之處。
　　水上餐廳有景致獨(dú)特的鄉(xiāng)土料理，更有健康養(yǎng)生的“花之饗宴”，我們就在獨(dú)立的浪漫花房里用餐，伴隨著優(yōu)美的墻面花卉、詩(shī)詞、綠意，享受了一場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的極致，一道道美味佳肴，讓我們吃出幸福和好運(yùn)。
　　來(lái)這里參觀的客人大多要住一晚。住房有3種，一是花卉驛棧，歐式建筑，坐落在銀河水道旁，像家一樣溫馨：二是童話森林，仿佛就到童話世界里“白雪公主與七個(gè)矮人”的快樂(lè)園地：三是浪漫水上花屋，依山傍水，建筑高雅，四周花草把花屋點(diǎn)綴得雍容華貴，水上還有悠游自在的黑天鵝陪伴。我們就住在花屋，完全放松心情，好好享受美好的時(shí)光。
　　我們深感到主人的獨(dú)具匠心和熱情好客，使我們有賓至如歸之感，第二天早晨我們戀戀不舍地趕往新的景點(diǎn)。

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