[“水下的月亮”]圓圓的月亮像什么
發(fā)布時間:2020-03-19 來源: 幽默笑話 點(diǎn)擊:
在英國的時候,常有當(dāng)?shù)厝藛栁,你對英國印象最深刻的是什么,而我總是回答,留下美好印象的東西很多,但酒吧肯定是其中之一。每當(dāng)聽到這句話,當(dāng)?shù)厝硕紩牡匦α,連說,對,對,的確如此。
酒吧已融入英國人的生活
我很難想象,要是沒有了酒吧,英國人的生活該多乏味。對許多人來說,酒吧是英國生活的一部分,是英國文化的代表。那里是消閑解悶的地方,是會友聊天的地方,也是約會戀愛的地方。想開心快樂可以去那里,想孤獨(dú)求靜也可以去那里。
英國人喝酒有個習(xí)慣,那就是喜歡到酒吧喝,英國酒吧“上座率”在歐洲可以說名列前茅。這也難怪,英語酒吧的原意就是“公眾之家”或小旅館的意思,當(dāng)然是人人都可以去的地方。
其實(shí)英國可以買酒的地方很多,超市和食品店都有各種酒出售,賣酒的小店鋪門口都掛著寫有OFF LICENCE的牌子,表示不能“即買即飲”?梢宰聛砗染频牡胤蕉加袑iT的營業(yè)執(zhí)照――可以營造溫馨友好氛圍的執(zhí)照。在酒吧里,結(jié)交朋友的最簡單和直接方式就是說一聲:“我能給你買杯酒嗎?”
英國現(xiàn)在有6萬多家酒吧,比教堂多,也比咖啡店多,可以說村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)都有。據(jù)一次社會調(diào)查顯示,一個理想的社區(qū)必須有“一個不鋪張招搖的酒吧,為鄉(xiāng)親鄰里提供一個可以聚集的地方,使他們可以在喝酒的同時友好地交流、娛樂和社交!钡拇_,人們最基本的需要是水、食物、空氣,然后是可以安歇的房屋,而酒吧正可以滿足人們的這些基本需求。
英國人花在酒上的錢每年多達(dá)數(shù)十億英鎊,占英國國內(nèi)生產(chǎn)總值的10%。制酒與售酒業(yè)為英國提供300萬個就業(yè)機(jī)會。英國還是世界上最大的香檳酒和法國葡萄酒進(jìn)口國。為方便顧客,英國每年都出版《英國酒吧指南》,對大部分酒吧都有介紹,例如它們的地址、風(fēng)格特點(diǎn)、歷史沿革,等等。自1977年以來,英國人每年都在倫敦奧林匹亞體育館舉行一次啤酒節(jié),成千上萬的人到那里去品嘗各種啤酒,陶醉于濃郁的歡快氣氛中。
酒吧已深受各階層人士的喜愛
英國酒吧沉浸在悠久的傳統(tǒng)里。許多酒吧都有上百年的歷史,與當(dāng)?shù)孛说墓适掠嘘P(guān)聯(lián)。不少著名文學(xué)家都喜歡泡酒吧,例如大文豪狄更斯和約翰遜等,從與當(dāng)?shù)匕傩盏牧奶熘械玫届`感。與美國酒吧不同,英國酒吧相對安靜,更富有人情味。在美國,光顧酒吧的絕大多數(shù)都是喜歡熱鬧狂歡的年輕人,而在英國酒吧里,看到某個老太太在獨(dú)自飲酒,你不要感到奇怪,看到一家人在那里團(tuán)聚,也不用吃驚。
當(dāng)然,現(xiàn)代許多酒吧已經(jīng)成了當(dāng)?shù)氐膴蕵分行,尤其是發(fā)明了電視以后,那些喜歡喝酒又喜歡足球的年輕人,每次遇有重大賽事都不約而同地聚集到他們喜歡的酒吧里,一邊喝酒一邊欣賞足球比賽的實(shí)況轉(zhuǎn)播,有時歡呼喝彩,有時大罵出口,憤怒的球迷悲傷時說不定還要摔兩個杯子以泄心頭之恨。在倫敦最繁華的娛樂區(qū)蘇豪,有些酒吧只有固定的顧客,比如同性戀什么的,其他人進(jìn)去就顯得不自在了。
政治家也離不開酒吧。我到議會采訪時,就在議會大廈里的酒吧里與議員聊天。這里的酒水比外面的要便宜三分之一,原來議員可以“享受特權(quán)”。有位議員對我說,如果我想采訪某個大人物,在其他地方不容易找到,但如果守在這里,準(zhǔn)能逮個正著。而且那些大人物平時板著面孔,一臉嚴(yán)肅,只有在這里,他們才會摘下面具,重新成為平易隨和的普通人,在一杯杯金黃色的液體中袒露心扉,透露一些秘史軼聞。聽說議會中還有一個310人組成的“酒吧委員會”,專門負(fù)責(zé)酒吧的立法工作。
說起酒吧的地位,其實(shí)是最沒有高低貴賤之分的公共場所,但如果連女王也想體驗(yàn)一下充滿酒香的氛圍,那就可知酒吧在英國人心中的分量了。英國女王素以其高貴的身份,連英國首相府唐寧街都懶得去,首相要到她的宮殿來請示接旨,一般地方就更不會屈尊俯就了。但就是當(dāng)今的女王伊麗莎白二世,盡管從來都滴酒不沾,卻曾3次光顧酒吧。一次是在1959年,當(dāng)時女王到英格蘭中部巡視,突遇大雪,于是就臨時到一家酒店安歇,并特地到里面的酒吧喝了一杯紅茶。第二次是在1981年,她去了一位著名貴族的后裔開的一家酒吧看望故人之子,并參觀酒吧。最近的一次是1998年3月27日,她突然造訪了德文郡一家有400多年歷史的“小橋酒館”,與里面正在飲酒的客人們聊了一會兒天。酒吧的主人在受寵若驚之余,奉送女王一箱自家釀造的上等啤酒。女王愉快地接受了這份珍貴的禮物,并說一定轉(zhuǎn)交給她的丈夫菲利浦親王享受。這次專程探訪酒吧,被認(rèn)為是王室體察民情、關(guān)心百姓的一個舉動,并由此也可以看出酒吧在英國傳統(tǒng)文化中的不尋常地位。
酒吧里特色各異,功能齊全
盡管英國的酒吧都標(biāo)榜注重自己的個性特色,但我觀察的結(jié)果是,它們在總體上都驚人的相似;蛟S過去的英國人好面子,不愿意讓生人看到自己喝酒,于是酒吧里面一般比較昏暗,很少有明亮的窗子,燈光也較暗淡。吧臺大都呈暗紅色,服務(wù)員身后的柜子上掛滿了不同牌子和品種的酒瓶,供人們選擇。吧臺上安有擠壓式龍頭,下面放好酒杯后一按,一會兒啤酒就灌滿了杯子。啤酒種類齊全,有苦啤酒、淡啤酒和黑啤酒等,分大、中、小三種酒杯出售。大杯啤酒的價格在1.8-2.2英鎊左右,中小杯子依次各便宜幾十便士。其他酒,如威士忌、馬丁尼、杜松子酒、白蘭地和葡萄酒及香檳等,則相對貴些。特別要指出的是,到酒吧來的人一般只喝啤酒。
酒吧與飯店不同,喝酒時不必付小費(fèi),但必須先付錢后取酒,另外最好是喝完后把酒杯送回到柜臺去。酒吧里還必須具備的是廁所,供喝多了啤酒的人去“卸負(fù)擔(dān)”。我在外面辦事如果要如廁,一般很難找到公共廁所,所以總是到酒吧去“方便”。好一點(diǎn)的酒吧都分“里外間”,外間比較亮堂,一般都有角子機(jī)、游戲機(jī)或飛標(biāo)等,讓人們又喝又玩,度過一段愉快熱鬧的時光。里間相對晦暗和安靜,來的主要是一些較為固定的中老年?。有的酒吧裝飾得古色古香,里面放些有相當(dāng)年頭的“古董”,如橡木酒桶、古鐘等。有的酒吧甚至給多年的?桶l(fā)放“優(yōu)惠卡”,至于放不放背景音樂則要看老板的愛好了。
與傳統(tǒng)意義上的酒吧相比,現(xiàn)在的酒吧已有不少變化,其目的是適應(yīng)時代的潮流,吸引更多的顧客。例如傳統(tǒng)的酒吧是不在門外增放桌椅板凳的,但現(xiàn)在有不少地段好的酒吧也利用門外的空地,放上一些簡陋粗糙的木制桌凳,讓更多的人能在仲夏夜時分,在燦爛的星空下和習(xí)習(xí)的涼風(fēng)中聊天聚會,享受良辰美酒、友誼與愛情。酒吧的變化之二是擴(kuò)大經(jīng)營范圍,除了售酒,也售咖啡、飲料、紅茶等。隨著時代的變化和顧客的需求,現(xiàn)代酒吧還增加快餐的出售,如三明治、漢堡包、沙拉和熱狗等,不但讓人解渴,也讓人充饑,可以說集餐館和酒吧的功能于一身。有位英國朋友告訴我,若要品嘗英國真正的傳統(tǒng)食品,最好的地方不是到餐館,而是去一家老字號的酒吧。另外,過去酒吧是男人的天下,現(xiàn)在時代不同了,男女都一樣。你到任何一家酒吧,都能看到女性的面孔。她們與男人平起平坐,一起開懷暢飲,大聲聊天,好不快哉。
我非癮君子,對酒精飲料沒有特別的嗜好,但因工作需要和應(yīng)酬,酒吧倒也多次光顧。英國不管是熟人還是第一次見面的朋友,多半會約在酒吧見面;蛟S我是個喜歡安靜的人,在我看來,酒吧真正的韻味和魅力,要在人少安靜時分才能充分體現(xiàn)出來。比如某個夏日的下午2點(diǎn)左右,在某個小鎮(zhèn)某個相對僻靜的小酒吧里,招待因顧客不多而有些困倦。這時一位外套口袋里還插著一份《泰晤士報(bào)》的老者施施然踱著步踅了進(jìn)來,他與招待打了個招呼,要了一杯吉尼斯啤酒和一包烤花生,然后落座在一個角落里,在音量很小的鄉(xiāng)村音樂中慢慢地呷吃起來。外面偶爾一聲犬吠或雞鳴,更讓人覺得有些困乏了。沒有人打擾,老人可以借著酒勁放縱自己的感情,一任思緒回到從前。此時此刻,酒吧就是天堂了。
酒吧的名字由來意遠(yuǎn),引人注目
英國的偉大作家喬治•奧威爾20世紀(jì)40年代在一篇隨筆中曾對他理想中的酒吧作了這樣一番描述:這里“總是非常安靜”,人們可以得到“一頓扎實(shí)的午餐”,還可以買到郵票,可以打電話,里面的一切都“具有19世紀(jì)的結(jié)實(shí)又舒適”的特點(diǎn),而且它還有個富有詩意的名字――“水下的月亮”。這當(dāng)然是他臆想出來的一個酒吧,但后來卻有人把奧威爾的夢想變成了現(xiàn)實(shí)――開的酒吧就取名為“水下的月亮”。
取有意思的名字也是為了吸引顧客,一旦闖出了名氣,就不愁沒有錢賺。我住所附近就有一個非常有名的酒吧叫“瑞士茅屋”,常常是高朋滿座,每逢周末更是擁擠不堪。那個酒吧從外面看還真是一個瑞士風(fēng)格的木板結(jié)構(gòu)的小茅草屋,大概是早年某個瑞士人移居倫敦后建的房屋,其輪廓與風(fēng)格一直保留了下來。里面很寬敞,一次能容納近百位顧客,到夏天門口還可以坐幾十號人。倫敦有名望有來歷的酒吧也不少,其中一個是位于泰晤士河南岸的“金錨酒吧”。門臉不大,里面不小,而且飲者如織。我有一次去附近的莎士比亞環(huán)球劇場看戲時,抽空到那里小坐了片刻。在門前的空地上,我一邊欣賞泰晤士河的旖旎風(fēng)光,一邊開懷暢飲,真是心曠神怡,不亦樂乎。
我最難忘的酒吧是愛丁堡市中心的一個小酒吧。那是1998年的夏天,我到蘇格蘭首府愛丁堡去采訪每年一度的國際藝術(shù)節(jié)。一天傍晚,我在最繁華的“皇家一里”街上徘徊,驀然看見一個酒吧門口立著一塊小黑板,上寫“凱爾特姐妹合唱組”將在酒吧里舉行演唱會,門票5英鎊,我于是就買了一張票進(jìn)去了。地面上是一家餐館,而酒吧則在地下室。窄窄的木樓梯呈之字形,走到底就到了。里面比較昏暗,我去的時候人已經(jīng)不少,大家一邊喝酒聊天,一邊耐心等著節(jié)目開始。不一會兒,3個長得很相似的年輕姑娘走了過來,在角落里的空地上開始演唱起來。她們沒有伴奏,全是清唱,而且是用蘇格蘭的一個地方語言凱爾特語演唱。我雖然聽不懂她們唱的內(nèi)容,但卻能欣賞她們的演唱技巧。極清純高雅的歌聲在彌漫著煙草味的酒吧里起伏蕩漾,忽高忽低,抑揚(yáng)頓挫,輕重結(jié)合,裊裊婷婷,繚繞不散。我當(dāng)時就感嘆道:“此曲只應(yīng)天上有,人間能得幾回聞!蔽矣涀×四谴窝莩,記住了那三位天使般美麗的姐妹歌唱家,但卻因過分陶醉而忘了那個酒吧的名字,不免在心中留下一絲遺憾。
回國前,我特地獨(dú)自一人到附近的“瑞士茅屋”酒吧去喝了兩杯。啜著略有些苦澀卻很爽口的黑啤酒,看著周圍的人輕松但不放肆地聊天,我終于明白,無論時代如何變,酒吧的格局和設(shè)備如何變,里面的氣氛不會變,情調(diào)不會變,服務(wù)態(tài)度不會變,人情味更不會變。在英國的酒吧喝酒,你能啜出幽古之情,品出文化韻味,飲出熱愛生活的激情,甚至還可能喝出一段浪漫來。
(本文責(zé)任編輯:肖雪晴)
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