那些去海邊，白天挖沙抓蟹，夜晚露宿海灘數(shù)星星的度假計(jì)劃，早已經(jīng)在全家出行的“決議”階段就淘汰了。今時(shí)今日，歐美國(guó)家闔家旅行的主題包括去法國(guó)或意大利學(xué)烹飪（即便是1-2歲的孩子都能參與其中），跟著考古專家實(shí)地學(xué)習(xí)地理知識(shí)，到非洲做社工或去中國(guó)探訪孤兒院的“志愿者之旅”……隨著越來(lái)越多的家長(zhǎng)全日工作，他們把闔家出游看做修復(fù)及增進(jìn)親子關(guān)系的機(jī)會(huì)，比單純休息放松來(lái)得更重要。
　　
　　這才叫“寓教于樂(lè)”
　　
　　孩子們都渴望逃離學(xué)校正統(tǒng)教育，如果能跟著父母寓教于樂(lè)地學(xué)點(diǎn)東西，倒能出色地增進(jìn)親子關(guān)系。
　　
　　去巴黎拿一份烹飪名校
　　的畢業(yè)證
　　由本地烹飪學(xué)校與旅行社合辦的學(xué)廚之旅最早在1980年代于法國(guó)、意大利興起，這兩個(gè)國(guó)家目前也是課程開放最多的目的地。大部分名勝區(qū)的烹飪學(xué)校都設(shè)有國(guó)際課程，面向游客開放，而像巴黎城中，更是遍布適合各種年齡段的烹飪學(xué)校，讓孩子們有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)餐廚制作的樂(lè)趣。通常兒童烹飪課程不請(qǐng)家長(zhǎng)同席，因此，大人們可以趁機(jī)緩口氣，清清靜靜地享受一頓巴黎午餐。
　　最有名的兒童學(xué)廚課程是The Ecole Ritz Escoffier ，它的制作工坊面向6-11歲的兒童，孩子們?cè)谶@里學(xué)做拿破侖酥和玫瑰法式蛋白杏仁餅。他們戴上廚師帽，行頭十足地上陣。工坊結(jié)束后，還能獲贈(zèng)一本烹飪書，一份畢業(yè)證明，一張“工作照”。授課以法文教學(xué)，配備英文翻譯。
　　全球知名的法國(guó)烹飪學(xué)校Le Cordon Bleu 也設(shè)立對(duì)外開放的課程（面向8-12歲的孩子）。在這里，家長(zhǎng)能根據(jù)自己的程度、興趣，選擇不同的班，把孩子“扔”給學(xué)校。不過(guò)，兒童班只在周三、周六上課，往往由煎餅師傅手把手地教課。
　　過(guò)了秋季，這里的科目更加豐富多彩，從迷你雜錦四重小甜點(diǎn)工坊到沙鍋燜菜、鵝肝課。兒童課教的當(dāng)然是孩子們喜歡的食物，像巧克力刺猬、巧克力撻等。
　　學(xué)廚之旅并非都局限在廚房，還要“出得廳堂”――去市場(chǎng)購(gòu)物。到巴黎或意大利positano旅游的家庭，往往也就是消遣式地上1-2天課程，這樣才有時(shí)間游游周邊，發(fā)掘當(dāng)?shù)氐拿牢秾毑亘D―街市。
　　每個(gè)區(qū)的街市都能找到當(dāng)季的食材，這也是探索當(dāng)?shù)孛朗澄幕�的最佳方法。巴黎旅游局就為巴黎學(xué)廚之旅特別配備了一套街市的清單和開放日程表（歐洲的很多街市一周內(nèi)會(huì)有彼此不同的休息日，比如你家逢周三休息，我家逢周一，而且周日往往都不開門。）：不管你住在哪個(gè)區(qū)域，總有一個(gè)菜市場(chǎng)在下個(gè)拐角等著你。
　　去非洲建學(xué)校或到
　　中國(guó)訪問(wèn)孤兒院
　　“家長(zhǎng)們開始厭倦去那些帶托兒所的熱帶度假村，”一家旅游市場(chǎng)分析公司ResponsibleTravel.com的發(fā)言人Kristina Pentland說(shuō)�！八麄儗ふ夷茏屓�家人浸淫在當(dāng)?shù)匚幕�，感受回饋，用更人性化方式把一家人緊密團(tuán)結(jié)在一起的度假方式。非洲正是一個(gè)這樣‘百聞不如一見’的地方，”她說(shuō)。而且，她推薦了最近特別紅火的肯尼亞家庭志愿者和狩獵之旅（10天旅程結(jié)合了社區(qū)發(fā)展工作，海灘悠閑旅和參觀非洲象庇護(hù)所）盡管這么一趟下來(lái)，一家人需要4000美元(租用的帳篷是2-3人的)，或5200美元（4-5人的帳篷），而且不包括機(jī)票。
　　David Taylor,一位精神病學(xué)家，不再禁止兒子Virgil去酒吧。他轉(zhuǎn)而訂下Global Citizens Network,一家非營(yíng)利志愿團(tuán)體的坦桑尼亞之旅，為期三周�！拔抑�所以這么做，部分原因是想展示給他看，這個(gè)世界到底什么樣子，推動(dòng)他思考，該怎么做來(lái)改變它�！�
　　Taylor先生帶著兒子與一眾志愿者們?cè)诋?dāng)?shù)匾蛔�山�?zhèn)里劈石頭，準(zhǔn)備修建一座學(xué)校。
　　“不可思議，”Taylor先生回憶起當(dāng)?shù)亟逃�資源多么匱乏時(shí)說(shuō)，這使得他兒子馬上動(dòng)手，用旅行中隨身帶來(lái)的資料開設(shè)了一堂藝術(shù)課。
　　Brandon Wick，一家專門組織志愿者參與國(guó)際社工項(xiàng)目的組織Cross-Cultural Solutions的發(fā)言人說(shuō)，他們新設(shè)了去坦桑尼亞海濱區(qū)域Bagamoyo的第二次志愿者之旅，第一次是在Kilimanjaro開設(shè)的�！凹热滑F(xiàn)在對(duì)非洲的興趣這么高，我們有責(zé)任提出需求，”他還補(bǔ)充，16歲以下的孩子可以跟隨父母一道參與志愿項(xiàng)目，而非區(qū)隔開�！按蠖鄶�(shù)志愿工作在當(dāng)?shù)貙W(xué)校里開展，所以孩子們應(yīng)該很喜歡跟同齡人打成一片�！�
　　對(duì)于那些還是渴望忙里偷閑的旅行者，這是福音：幾乎所有的非洲志愿者之旅都有工作之外的活動(dòng)，包括遠(yuǎn)足，上擊鼓或舞蹈課程，或?qū)W點(diǎn)斯瓦西里語(yǔ)。盡管有的住宿條件不那么豪華（睡帳篷或者跟團(tuán)友合住），也是體驗(yàn)的一部分。
　　“我們的旅行經(jīng)驗(yàn)不是傳統(tǒng)意義上的好玩，” Taylor先生談起非洲之旅說(shuō)，即便在志愿者之旅之后，他們又訂了一趟奢華狩獵之旅，“但這是一生的回憶�！�
　　Small World Travel擅長(zhǎng)做家庭定制旅游。老板Samantha McClure看到美國(guó)人對(duì)中國(guó)持續(xù)增長(zhǎng)的興趣。“從文化上說(shuō)，中國(guó)是個(gè)了不起的國(guó)家，家長(zhǎng)們從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，也希望自己的孩子能了解這股從古至今，正在生長(zhǎng)變化的文化。”
　　I-to-I Meaningful Travel設(shè)立了一個(gè)兩周的全家中國(guó)火車體驗(yàn)之旅，每年暑期從北京出發(fā)（下列費(fèi)用不含美國(guó)北京間的往返機(jī)票，所以旅程正式開始是從北京算）。只要你的孩子年滿8歲，就能坐著火車到訪北京、西安、上海；同樣，也能作為志愿者，進(jìn)入當(dāng)?shù)厣鐖F(tuán)活動(dòng)或訪問(wèn)孤兒院。這趟旅程費(fèi)用為1425美元/人，包括酒店、家庭旅館、連鎖旅館和臥鋪車廂的住宿安排。
　　
　　跟著考古專家體驗(yàn)異域文化
　　考古學(xué)的樂(lè)趣是新家庭游的焦點(diǎn)。Southwest Ed-Ventures是非常有特色的美國(guó)西部旅行套餐。它們提供由美國(guó)西南地區(qū)地理專家、考古學(xué)家、生物學(xué)家、土著文化專家領(lǐng)隊(duì)的旅行。不但在世界上最驚險(xiǎn)的河流漂流，還隨隊(duì)配備地質(zhì)博士。不但行走在古老，充滿壯觀巖石藝術(shù)的大峽谷，還有專門著有巖石藝術(shù)書籍的專家陪同游覽，這家公司把好玩的冒險(xiǎn)旅程跟高深的書本知識(shí)實(shí)地結(jié)合起來(lái)。
　　每年的春分、夏至、冬至左右，參加者――往往是帶著孩子的地理愛好者――到達(dá)這片科羅拉多大峽谷荒原的腹地，透過(guò)風(fēng)蝕的石洞看日出。
　　“這世上沒(méi)有幾個(gè)人能夠到訪此地，而且有幸看到荒原上風(fēng)蝕雕刻出的石臺(tái)石林與光線交相輝映出的這番奇景，” 猶他州戶外教學(xué)項(xiàng)目的四角學(xué)校的 Janet Ross 說(shuō)�！霸诙�季到這里玩，尤其難能可貴�！�
　　經(jīng)典路線是參觀Mesa Verde國(guó)家公園，造訪人煙罕至的考古地和附近Mancos大峽谷中的古印第安人時(shí)令觀察地點(diǎn)。這趟七天教育之旅圍繞著猶特山部落公園展開（猶特族：美國(guó)印第安族之一）。
　　這個(gè)峽谷大約是美國(guó)最早的土著Anasazi的居住地，這個(gè)部落留下了許多藝術(shù)品、房子和巖壁畫。Anasazi的農(nóng)民會(huì)通過(guò)觀測(cè)一年中陽(yáng)光穿過(guò)石洞位置的變化，預(yù)測(cè)種植的最佳時(shí)辰。
　　“這種實(shí)地學(xué)習(xí)的精神向社區(qū)里不同年齡、各種背景的人提倡并實(shí)踐終身學(xué)習(xí)，”這句網(wǎng)站首頁(yè)上的宣傳語(yǔ)是許多家庭對(duì)這家公司趨之若鶩的原因。
　　
　　其它親子游玩法
　　
　　遠(yuǎn)離迪士尼樂(lè)園的迪士尼旅行
　　迪士尼Adventures by Disney旅行套餐是專為帶上有老下有小的家庭去他們不敢或不能去的地方而設(shè)計(jì)―當(dāng)然，安全第一。比如，帶著8歲的孩子徒步登上馬丘比丘，聽上去就挺勇，但迪士尼承諾處理所有事情，這個(gè)大膽之舉顯得可行起來(lái)。
　　最開始，迪士尼只是試水旅行市場(chǎng)，沒(méi)想到反響奇好。2008年，它設(shè)計(jì)了13個(gè)國(guó)家的17條線，共有370個(gè)團(tuán)已經(jīng)預(yù)訂出去，每個(gè)團(tuán)近40人左右。2009年，迪斯尼增加了8個(gè)團(tuán)，包括非洲團(tuán)。年齡限制也增寬至4歲到94歲。
　　合家歡游不是什么新鮮事兒，但迪士尼通過(guò)提供獨(dú)特的項(xiàng)目，吸引客源。例如，去往加利福尼亞的旅行在好萊塢停留，參觀Jim Henson的工作室―《布偶綠野仙蹤》的設(shè)計(jì)生產(chǎn)地，要知道這家工作室很少對(duì)外開放。在倫敦，游客能踏上倫敦西區(qū)音樂(lè)劇《獅子王》的后臺(tái)……
　　旅行社也非常注意細(xì)節(jié)服務(wù)，這是大多數(shù)團(tuán)隊(duì)沒(méi)有的。白天，導(dǎo)游暗中拍下團(tuán)員活動(dòng)游玩的照片，等團(tuán)員們回到酒店，就會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沖曬好的照片通過(guò)門縫塞進(jìn)來(lái)。大多數(shù)歐洲之旅都全程提供冰塊，這在很多當(dāng)?shù)夭宛^是沒(méi)有的。經(jīng)過(guò)秘魯?shù)钠しね�漂流后，�?dǎo)游還會(huì)在終點(diǎn)備好熱巧克力和熱毛巾等著大家。
　　
　　三代同行成首選出游方式
　　
　　三代甚至多代之間混合出行的模式越來(lái)越常見。去年，Orbitz，一家網(wǎng)上旅游公司發(fā)起的一項(xiàng)調(diào)查顯示，“大家庭”出行是團(tuán)隊(duì)旅行的首選。（與朋友出行是第二號(hào)選擇）。通常由祖父母級(jí)別的人發(fā)起，“他們當(dāng)年曾經(jīng)自己旅行過(guò)很多次，如今想帶著孩子孫子出去玩，” Classic Journeys，一家加利福尼亞的旅行社老總埃德加?比加薩說(shuō)。
　　 “我們收到更多與家人朋友共度假期的咨詢，比如慶生或周年紀(jì)念，”“他們想租下一間度假村或者歐洲的游船，邀請(qǐng)親朋好友加入�；蛘哂�(jì)劃一場(chǎng)私人非洲狩獵之旅，慶祝50歲生日�；蛘咴诳屏_拉多某農(nóng)莊舉行家庭聚會(huì)�！笨死锼沟�?瓊斯，旅行社聯(lián)盟主席說(shuō)，“在經(jīng)濟(jì)衰退陰影之下，重聚家庭朋友關(guān)系的需要又出現(xiàn)�！奔幢憬衲�，人們經(jīng)濟(jì)壓力普遍很大，但對(duì)于放松自我、排解壓力的度假需求更大。吉爾?華士，一位有三個(gè)孩子的母親說(shuō)正跟夫家人商議如何幫公婆共度金婚紀(jì)念。“要是沒(méi)什么事值得回憶，你工作、儲(chǔ)蓄是為了什么？”

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