今年5月剛結(jié)束的切爾西花展(Chelsea Flower Show)向人們展示了水果蔬菜也可以種得如花圃般美麗。不過由于缺乏專業(yè)知識,很多人在慢慢增大園子里蔬菜水果的比例時,發(fā)現(xiàn)花園似乎不如原來漂亮了,而且蔬果的收成也并不理想。這時,職業(yè)菜園設(shè)計師的出現(xiàn)成了焦點。
　　莎拉(Sarah Veniard)原來是花園設(shè)計師,這幾年因為越來越多客戶有此需求,開始嘗試設(shè)計菜園。怎樣才能讓菜園既實用又美觀呢?莎拉學習過園藝和永續(xù)農(nóng)業(yè),在家附近的菜園里也有塊自己的配額地,她的回答是:從大自然里尋找創(chuàng)意�！斑x擇植物不是花朵漂亮就好,它要能夠和其他的自然物種溝通互動�！彼�說自然界里某些植物與植物,以及植物與昆蟲就是天生默契的搭檔。順應(yīng)自然,再加上創(chuàng)意和愛,就是她的設(shè)計初衷。去年莎拉去了秘魯?shù)膩嗰R遜流域,“我非常吃驚那里的人對森林的依賴程度,他們的食物和做衣服的纖維都來自森林。”莎拉對于“永續(xù)農(nóng)業(yè)”簡單的解釋是:觀察大自然的圖案,創(chuàng)造可持續(xù)的人類生存環(huán)境。“永續(xù)農(nóng)業(yè)”的理念其實就是回歸到自然的生產(chǎn)生活中去,它在1970年由比爾•莫里森等幾個生態(tài)學家提出來,目的是要減少人們對工業(yè)化生產(chǎn)和社會分配系統(tǒng)的依賴。近些年來西方出現(xiàn)不少在社區(qū)推廣并實踐這一理念的團體組織,比如英國的永續(xù)農(nóng)業(yè)協(xié)會。
　　對于大多數(shù)中國城市人都住公寓的狀況,莎拉說:“其實只要有一扇窗就行。”莎拉建議可以選擇在陽臺種些生吃的沙拉菜,它們很好種,比如萵苣葉和小紅蘿卜。可以種芳香植物用作調(diào)味和茶飲,如九層塔、薄荷、香菜和蔥等,它們大多只需要陽光和水。豆子也是不錯的選擇,不需要太多水。另外還可以培育豆苗,紅豆、綠豆和豌豆都是不錯的選擇,清新又有機,但要注意溫度,定時換水。如果陽臺空間大而且陽光充足,盆栽的果樹會帶來很多驚喜,當然照顧起來也要多花些心思。
　　“如果你吃自家種的菜同時也吃肉,還不如只吃噴灑農(nóng)藥的菜。他們不可能給動物喂有機谷物,農(nóng)藥進入動物體內(nèi)產(chǎn)生許多毒素,食用肉類的人成為農(nóng)藥的終端保存者,而且肉類還含有環(huán)境荷爾蒙,動物飼料等其它毒素�！鄙�拉是素食主義者,目前在為Inspiral Lounge的素食生活方式雜志寫關(guān)于蔬菜種植的專欄文章。

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