“小毛驢”能走多遠(yuǎn)? 小毛驢
發(fā)布時(shí)間:2020-03-26 來(lái)源: 幽默笑話 點(diǎn)擊:
時(shí)下,城里人自駕車攜家?guī)Э诘睫r(nóng)村種菜成了時(shí)尚。這是近幾年食品信任危機(jī)帶來(lái)的一種需求。種菜人租地自種自吃,安全環(huán)保,農(nóng)民也跟著增收,這被人們稱為“短鏈農(nóng)業(yè)”。京郊建起的“小毛驢”市民農(nóng)園正是此類模式的先行者。
位于北京城郊的鳳凰嶺,水碧天藍(lán),風(fēng)光宜人,過(guò)去卻一直因貧窮落后而人跡罕至。最近三年,這里逐漸熱鬧起來(lái)――許多北京人自駕車攜家?guī)Э诘酱謇锏牟说馗r(nóng)民一起鋤草澆水,收獲辣椒、豆角、西紅柿等瓜果蔬菜。
他們都是中國(guó)第一個(gè)“短鏈農(nóng)業(yè)”模式的農(nóng)場(chǎng)――“小毛驢”市民農(nóng)園的會(huì)員。這種不同于工業(yè)規(guī)模化、生產(chǎn)者與消費(fèi)者一定程度上合一的“短鏈農(nóng)業(yè)”,在近幾年國(guó)內(nèi)食品信任危機(jī)加劇的大背景下,規(guī)模逐漸發(fā)展壯大。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前全國(guó)已有近百家類似農(nóng)園。
安全環(huán)保是優(yōu)勢(shì)
“小毛驢”成立三年,已由最初的50戶會(huì)員家庭發(fā)展到現(xiàn)在700多戶,目前農(nóng)園已能提供辣椒、茄子、豆角、西紅柿、小白菜、黃瓜、菠菜等二十幾種瓜果蔬菜的種植。
國(guó)內(nèi)食品安全狀況堪憂是眾多會(huì)員選擇“小毛驢”的首要原因。近三年,國(guó)內(nèi)食品安全事故高發(fā),城里的消費(fèi)者自嘲“成了被實(shí)驗(yàn)的小白鼠”。
“我就是生產(chǎn)者,瓜果蔬菜都是在我眼皮底下長(zhǎng)出來(lái)的,底肥用的是蚯蚓糞和發(fā)酵三年的豬糞,沒(méi)撒任何農(nóng)藥和殺蟲劑!薄靶∶H”的第一個(gè)會(huì)員張軍直言不諱,他對(duì)自己親手種的瓜果蔬菜質(zhì)量很放心。
“小毛驢”的創(chuàng)始人之一、中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)村與農(nóng)業(yè)發(fā)展學(xué)院農(nóng)學(xué)博士石嫣介紹,這種短產(chǎn)業(yè)鏈條的農(nóng)業(yè)最大特點(diǎn)就是安全環(huán)保。相對(duì)于常規(guī)農(nóng)業(yè)從田間到餐桌,要經(jīng)過(guò)種植、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、分銷零售等多個(gè)環(huán)節(jié),“小毛驢”這種“種在當(dāng)?shù)兀栽诋?dāng)季”的模式,可以有效保證食品安全性和健康性。
2009年3月,“小毛驢”以兩種CSA模式正式對(duì)外運(yùn)營(yíng):一種是農(nóng)園每周為會(huì)員配送有機(jī)蔬菜;另一種是會(huì)員需每周到農(nóng)園參與勞動(dòng),自己管理并收獲有機(jī)蔬菜,“小毛驢”提供應(yīng)季種植的種子、有機(jī)肥料、水、技術(shù)指導(dǎo)。
其實(shí),這種“短鏈農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)模式在國(guó)外并不算新鮮,被稱作“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”,即種植季節(jié)之初,消費(fèi)者預(yù)付給附近農(nóng)場(chǎng)一年的種植收益,相當(dāng)于變成了農(nóng)民的股東,與農(nóng)民一起分擔(dān)種植過(guò)程中會(huì)遇到的風(fēng)險(xiǎn);農(nóng)民則用生態(tài)、可持續(xù)的方式種植當(dāng)令農(nóng)作物,不用農(nóng)藥、除草劑、催熟劑,保障消費(fèi)者得到新鮮的有機(jī)食品。
這種模式最早發(fā)端于日本、瑞士,在美國(guó)也頗受歡迎。上世紀(jì)60年代,美國(guó)政府與社會(huì)開始反思技術(shù)進(jìn)步給農(nóng)業(yè)帶來(lái)的弊端,于是生態(tài)農(nóng)業(yè)興起。
商業(yè)運(yùn)作存風(fēng)險(xiǎn)
當(dāng)然,“短鏈農(nóng)業(yè)”模式也有很多缺陷。其最大短板是:價(jià)格要高于市場(chǎng)上的普通產(chǎn)品,并非是大眾家庭所能承受的。在美國(guó),頻繁購(gòu)買有機(jī)食品的人,其年收入要達(dá)到四五萬(wàn)美元。
在中國(guó)入伙“短鏈農(nóng)業(yè)”的農(nóng)場(chǎng),也花銷不菲。以“小毛驢”為例,對(duì)于“配送份額”而言,規(guī)定在每個(gè)季節(jié)的種植之初,預(yù)付下一季蔬菜的全部費(fèi)用,三口之家,每周配送一次,一季預(yù)交2400元;對(duì)于“勞動(dòng)份額”而言,則以家庭為單位,租一個(gè)30平米的標(biāo)準(zhǔn)單位,預(yù)付年租金1500元;2011年新增托管勞動(dòng)份額,消費(fèi)者播種,預(yù)付年租金3000元,農(nóng)園代為澆水、施肥、除草、間苗、整枝、除蟲。
其次,消費(fèi)者需承擔(dān)可能因?yàn)椴豢蓽y(cè)的災(zāi)害而造成的損失。比如2010年,“小毛驢”農(nóng)園里的蒿子稈生蟲害,全部被深埋,會(huì)員在當(dāng)季便沒(méi)有收到蒿子稈,播種蒿子稈的家庭也是顆粒無(wú)收。
另外,這種短鏈農(nóng)業(yè)模式很難商業(yè)化運(yùn)作。石嫣介紹,土地改良需要資金的投入,但收益不穩(wěn)定,靠農(nóng)業(yè)收益來(lái)養(yǎng)活公司不太現(xiàn)實(shí)。這導(dǎo)致了公司融資難,規(guī)模難以擴(kuò)大。很多風(fēng)險(xiǎn)投資來(lái)找過(guò)“小毛驢”,但大都要求3年的回報(bào)期,“一個(gè)豬棚,只能放10頭豬,按風(fēng)投的規(guī)劃就放100頭,這是原則問(wèn)題,我們都拒絕了,這種資金就不來(lái)了!逼浯,要擴(kuò)大規(guī)模,土地也是個(gè)大問(wèn)題,向農(nóng)民征地會(huì)大大增加運(yùn)營(yíng)成本。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展研究院院長(zhǎng)溫鐵軍也認(rèn)為,“小毛驢”這種短鏈農(nóng)業(yè)模式的項(xiàng)目,很難說(shuō)一兩年就賺錢,是否能可持續(xù)發(fā)展,可能需要幾年的時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。
“短鏈”的困惑與前景
石嫣說(shuō),“短鏈農(nóng)業(yè)”的發(fā)展缺少政策和補(bǔ)貼,實(shí)際上就等于讓“小毛驢”與消費(fèi)者共同承擔(dān)了農(nóng)民轉(zhuǎn)型有機(jī)農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn),政府對(duì)“短鏈農(nóng)業(yè)”這種生態(tài)化生產(chǎn)的扶持不夠,企業(yè)在稅收上也沒(méi)有享受任何優(yōu)惠政策。
“小毛驢”的成本很高。農(nóng)園里的有機(jī)肥料一部分是外購(gòu)的蚯蚓糞,另一部分來(lái)自豬糞肥,要經(jīng)過(guò)三年的微生物發(fā)酵后才能使用;為了防止蟲害,農(nóng)園要測(cè)試出一個(gè)好的育苗時(shí)節(jié),以在許多作物病蟲害高發(fā)期前收獲;田間,不用除草劑而是用地膜和稻草覆蓋,而這些都大大增加了公司的運(yùn)營(yíng)成本。
石嫣告訴記者, 2010年,農(nóng)園收支勉強(qiáng)平衡,配送份額、勞動(dòng)份額加上一些零散的種植、接待、零售,構(gòu)成收入部分,支出部分包括農(nóng)資投入、雇傭費(fèi)用、固定資產(chǎn)、培訓(xùn)開支等。自己本人完全是義務(wù)勞動(dòng),還有很多志愿者,算上人力資源成本的話,農(nóng)園就處于虧損狀態(tài)。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建說(shuō),“短鏈農(nóng)業(yè)”是工業(yè)食品體系下的另類選擇,以生產(chǎn)者與消費(fèi)者在一定程度上的合一,規(guī)避食品生產(chǎn)的信任缺失和監(jiān)管漏洞。然而這種農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展受到消費(fèi)者的空閑時(shí)間和經(jīng)濟(jì)條件的雙重限制,不可能成為主流的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,但可作為化學(xué)農(nóng)業(yè)逐漸向生態(tài)農(nóng)業(yè)方向轉(zhuǎn)變的一個(gè)有益探索。
編輯:于俊霞 美編:王迪
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