鍋物新語,輕奢壽喜燒
發(fā)布時(shí)間:2018-06-24 來源: 幽默笑話 點(diǎn)擊:
匠心壽喜燒:滬上關(guān)西流
壽喜燒也就是我們常說的“日式牛肉火鍋”,它和中式火鍋一樣,都是能撫慰人心的美味料理。初嘗者對于壽喜燒和日式火鍋的區(qū)別有誤區(qū),實(shí)際上,壽喜燒可以理解為“程序更繁復(fù)”的吃法,或者理解為“對食材要求更高”的吃法,它并不單純像火鍋一樣燉煮或是涮燙。壽喜鍋的形式介于烤和煮之間,而精髓則在于煎烤和燜燒。
想吃到正宗的壽喜燒,選一口上好的鑄鐵鍋是關(guān)鍵!板佄镄抡Z”嚴(yán)選日本南部鐵器壽喜鍋,不僅導(dǎo)熱性好、保溫性強(qiáng),還可增加人體對鐵質(zhì)的吸收,深銅色更是增加了靜謐的感覺。
原木風(fēng)情:細(xì)說物語
“鍋物新語”上海世博源店用最質(zhì)樸的原木來表現(xiàn)自然意蘊(yùn),感受濃濃日式風(fēng);沉靜的木色、幽黃的燈光讓就餐變得安逸,幸運(yùn)的話還會遇見藝伎姐姐表演。大堂內(nèi)也用原木移門打造出隔斷,每一桌客人都能有私人空間,讓就餐變得隱秘。還可選擇獨(dú)立日式包房和榻榻米,每一處細(xì)節(jié)都在升華包間的雅致,體現(xiàn)出店內(nèi)就餐的莊重感。
僅僅選用好的食材并不一定能夠做出最美味的食物,好吃不好吃這件事兒還跟整體的氛圍、擺盤、烹飪方式息息相關(guān),鍋物新語在很多細(xì)節(jié)上都很像日本的小店,從餐具到裝修,一點(diǎn)一滴,精致到分毫。
壽喜燒的情緒是收斂,只有在安靜的環(huán)境下,才能聆聽牛肉煎出的聲音,“鍋物新語”做到了,而且頗為用心,大到店面,小到器具,乃至人員著裝,都嚴(yán)格遵循日本禮節(jié)。服務(wù)人員都經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),必須掌握關(guān)西壽喜燒的煎煮技巧,一言一行十分得體、親切,讓人倍感溫暖。
鍋物新語
上海市世博大道1368 號第 L2 層 3 區(qū)
021-31115270 4009205757
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