常見病四季藥膳
發(fā)布時(shí)間:2018-06-24 來源: 幽默笑話 點(diǎn)擊:
中醫(yī)對(duì)風(fēng)濕病的治療方法是:若風(fēng)濕在表者,則使用祛風(fēng)濕藥與解表藥同用,使表邪從肌表外解;若病在筋骨經(jīng)絡(luò)之間,使氣血阻滯,則用活血祛瘀藥,令氣血流行暢通,風(fēng)濕不再滯留。而藥膳療法與中藥療法一樣,都是根據(jù)病邪在表或在里而定,對(duì)病邪在表者,則用解表祛風(fēng)濕藥膳;若病邪在里,則用活血祛瘀藥膳,使氣血暢通,令風(fēng)濕病痊愈。一般風(fēng)濕癥未能治愈,則發(fā)展為痹證,形成慢性疾病,使治療更加困難。藥膳常以藥膳酒劑治療,往往可收到較好療效。
由于祛風(fēng)濕藥性味燥烈,辛溫香燥,易耗傷陰血,凡陰虛、血虛患者應(yīng)慎服這類藥膳。現(xiàn)介紹一些祛風(fēng)濕藥膳,供讀者制作服用。
春季藥膳
木瓜煮泥鰍
[配方]木瓜30g,泥鰍300g,姜5g,料酒、蔥各10g,鹽、雞精、雞油、胡椒粉各3g。
[功效]舒經(jīng)活絡(luò),除祛濕邪。適用于風(fēng)濕疼痛,邪濕及陽痿、傳染性肝炎等。
[制作]1.將木瓜潤(rùn)透,切片;泥鰍先放稀釋鹽水中,除去腸中雜物,再宰殺,去腸雜;姜切片;蔥切段。
2.將木瓜、泥鰍、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi),加水1500ml,置武火燒沸,再用文火燒煮25分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
威靈仙燉豬瘦肉
[配方]威靈仙20g,豬瘦肉250g,姜5g,料酒、蔥各10g,鹽、雞精、胡椒粉各3g,雞油30g。
[功效]祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò),止疼痛。適用于風(fēng)濕痹痛,肢體麻木,關(guān)節(jié)屈伸不利,腰膝關(guān)節(jié)酸痛等。
[制作]1.將威靈仙洗凈,切碎,放入鍋內(nèi),加水100ml,置武火燒沸,再用文火煮25分鐘,;,過濾,去藥渣,留汁液備用;姜切片;蔥切段;肉切3cm見方的塊。
2.將威靈仙液、豬瘦肉、姜、蔥、料酒同放鍋內(nèi),加水1500ml,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
夏季藥膳
脆蛇燉鷓鴣
[配方]脆蛇1條,鷓鴣1只,姜5g,料酒、蔥各10g,鹽、雞精、胡椒粉各3g。雞油30g。
[功效]祛風(fēng)濕,利五臟,益心力,補(bǔ)虛損。適用于風(fēng)濕疼痛,五臟虛損,腰膝酸軟等。
[制作]1.將脆蛇宰殺后,去皮、頭、尾及腸雜,切3cm長(zhǎng)的段;鷓鴣宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪;姜切片;蔥切段。
2.將脆蛇、鷓鴣、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi),加水1500ml置武火上燒沸,再用文火燉煮28分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
脆蛇煮魚肚
[配方]脆蛇1條,魚肚300g,姜5g,料酒、蔥各10g,鹽、雞精、胡椒粉各3g。雞油30g。
[功效]祛風(fēng)濕,補(bǔ)腎精,熄風(fēng)。適用于風(fēng)濕疼痛、腎虛、遺精、風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、創(chuàng)傷出血等。
[制作]1.將脆蛇宰殺后,去皮、頭、尾及內(nèi)臟,切3cm長(zhǎng)的段;魚肚發(fā)好,切3cm寬、4cm長(zhǎng)的塊;姜切片;蔥切段。
2.將脆蛇、魚肚、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi),加清水1500ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
風(fēng)濕骨痛酒
[配方]雞血藤、絡(luò)石藤、海風(fēng)藤、桑寄生各90g,五加皮60g,白酒2000ml。
[功效]祛風(fēng)除濕,舒筋通絡(luò)。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及關(guān)節(jié)疼痛等。
[制作]1.將前5味切成薄片,置容器中,加入白酒,密封。
2.浸泡30天后,過濾去渣,即成。
秋季藥膳
烏梢蛇燉海參
[配方]烏梢蛇1條,海參500g,姜5g,料酒、蔥各10g,鹽、雞精、胡椒粉各3g。雞油30g。
[功效]祛風(fēng)濕,補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血潤(rùn)燥。適用于風(fēng)濕疼痛,精血虧損,身體虛弱,陽痿遺精,消瘦乏力,小便頻數(shù),腸燥便難等。
[制作]1.將烏梢蛇宰殺后,去皮、頭、尾及腸雜,剁成4cm長(zhǎng)的段;海參發(fā)透,去腸雜,切2cm寬、4cm長(zhǎng)的塊;姜切片;蔥切段。
2.將烏梢蛇肉、海參、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加水2800ml,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
透骨草燉牛肉
[配方]透骨草20g,牛肉500g,姜5g,料酒、蔥各10g,鹽、雞精、胡椒粉各3g。雞油30g。
[功效]祛風(fēng)濕,養(yǎng)氣血。適用于風(fēng)濕疼痛,四肢麻木,腰膝酸軟等。
[制作]1.將透骨草洗凈,盛裝在紗布袋內(nèi),扎緊口;牛肉洗凈,切3cm見方的塊;姜切片;蔥切段。
2.將透骨草藥袋、牛肉、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加入清水1 500ml,置武火燒沸,再用文火燉煮45分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
冬季藥膳
透骨草燉驢肉
[配方]透骨草20g,驢肉300g,姜5g,料酒、蔥各10g,鹽、雞精、胡椒粉各3g。雞油30g。
[功效]祛風(fēng)濕,補(bǔ)氣血。適用于勞損、風(fēng)濕疼痛、目眩、心煩等。
[制作]1.將透骨草洗凈,盛裝在紗布袋內(nèi),扎緊口;驢肉洗凈切 3cm見方的塊;姜切片;蔥切段。
2.將透骨草藥包、驢肉、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加水1500ml,置武火燒沸,再用文火燉煮45分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
徐長(zhǎng)卿燉松子仁
[配方]徐長(zhǎng)卿20g,松子仁150g。
[功效]熄風(fēng)潤(rùn)腸。適用于風(fēng)痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等。
[制作]1.將徐長(zhǎng)卿用清水煎煮25分鐘,收取藥液50ml,備用。
2.松子仁去雜質(zhì),洗凈,放入燉杯內(nèi),加入藥液,清水500ml,置武火燒沸,再用文火煮25分鐘即成。
復(fù)方黑豆酒
[配方]黑豆250g,丹參、桂枝、制川烏各150g,黃酒3000ml。
[功效]活血祛瘀,利濕除痹,溫經(jīng)通絡(luò)。適用于中風(fēng)后半身不遂等。
[制作]1.將黑豆炒熟趁熱投入酒中,余3味粗碎,同黃酒置容器中,再入豆淋酒,密封。
2.用灰火煨,常令熱,約酒減半,即去渣取酒即成。
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