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        疫情防控餐飲業(yè)安全承諾書(shū)

        發(fā)布時(shí)間:2020-07-12 來(lái)源: 不忘初心 點(diǎn)擊:

         疫情防控餐飲業(yè)安全承諾書(shū)

          在疫情防控期間,為保障消費(fèi)者的餐飲食品安全,營(yíng)造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境,本單位鄭重作出如下公開(kāi)承諾:

         1、落實(shí)主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要根據(jù)有關(guān)防控要求,做好門(mén)店和員工防控方案、應(yīng)急預(yù)案,并對(duì)上崗員工進(jìn)行培訓(xùn);準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測(cè)溫槍等防疫防護(hù)用品;落實(shí)好主體責(zé)任,確保每日員工健康監(jiān)測(cè)、場(chǎng)所消殺,員工做好自我衛(wèi)生管理,正確洗手,佩戴口罩。對(duì)外地返運(yùn)人員以及出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀人員,應(yīng)及時(shí)隔離。

         2、規(guī)范就餐安排。餐飲經(jīng)營(yíng)單位桌椅要減量擺放,控制就餐人數(shù),拉開(kāi)桌椅間距,確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺,要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”,或“一人一公筷、一人一公勺”。

         包間需保持良好通風(fēng),優(yōu)先打開(kāi)窗戶,有條件的要積極推廣分餐制。疫情防控解除前,嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會(huì)等各類群體性聚餐活動(dòng)。

         3、加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí),應(yīng)使用全新風(fēng)運(yùn)行,每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。對(duì)于顧客接觸多的桌面、門(mén)把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時(shí)清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須清潔消毒,做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時(shí)清理。

         4、用餐人員測(cè)溫進(jìn)入和實(shí)名登記。顧客進(jìn)店時(shí)須測(cè)量體溫,除進(jìn)餐時(shí)間外,應(yīng)全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度,每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進(jìn)行登記管理,不能使用“山西健康碼”的,登記姓名、身份證號(hào)碼和聯(lián)系方式。

         5、快食快走。餐飲場(chǎng)所門(mén)口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象。鼓勵(lì)采取線上預(yù)約的方式等位就餐,提倡掃碼支付,減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘,消毒后再安排下一批次,員工就餐時(shí)也應(yīng)符合上述要求。

         6、加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定,落實(shí)食

         品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度,不得采購(gòu)沒(méi)有合法來(lái)源、沒(méi)有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品,嚴(yán)禁在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所圈養(yǎng)、宰殺、售賣(mài)野生動(dòng)物及其制品。

         以上承諾自愿公開(kāi),愿意接受社會(huì)各界和消費(fèi)者協(xié)會(huì)的監(jiān)督,自覺(jué)接受市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的監(jiān)管,如有違諾,愿意接受相應(yīng)的懲罰。

         監(jiān)督熱線:

         12315

         承諾單位(蓋章):

          負(fù)責(zé)人(簽名):

         地址:

         聯(lián)系電話:

          承諾日期:

          年

          月

          日

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