關(guān)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革研究

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　 摘 要 連鎖經(jīng)營(yíng)是最近迅速發(fā)展的一種經(jīng)營(yíng)模式，連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程也隨之產(chǎn)生，不過(guò)該課程是一門(mén)需要理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程，當(dāng)前在教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容中存在一定問(wèn)題。為了培養(yǎng)更多的應(yīng)用型人才，應(yīng)該對(duì)該課程進(jìn)行改革。

　關(guān)鍵詞 連鎖經(jīng)營(yíng)管理 教學(xué)方法 教學(xué)改革

　連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展模式較快，并被零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)廣泛采用，有著廣泛的人才需求，由此，各個(gè)高校分別開(kāi)設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)或者是在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)中設(shè)置了連鎖經(jīng)營(yíng)管理方面的知識(shí)。但是，由于連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)快，時(shí)間較短，傳統(tǒng)的理論授課并不適用于連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程，在時(shí)代迅速發(fā)展的今天，教育方法與教學(xué)內(nèi)容也應(yīng)有所改進(jìn)。本文將對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行探討分析，解決連鎖經(jīng)營(yíng)課程存在的問(wèn)題，并給予適當(dāng)?shù)母母锝ㄗh。

　一、連鎖經(jīng)營(yíng)課程現(xiàn)存的問(wèn)題

�。ㄒ唬┙虒W(xué)內(nèi)容不全面

　連鎖經(jīng)營(yíng)在國(guó)內(nèi)發(fā)展速度較快，發(fā)展歷史并不長(zhǎng)遠(yuǎn)，底蘊(yùn)并不深厚。教材也僅僅只是近幾年的一些案例以及一些淺層次的理論知識(shí)，而且大多數(shù)教材與其他課程在內(nèi)容上前后存在交叉，理論煩冗復(fù)雜，甚至把一般的理論框架套用于連鎖經(jīng)營(yíng)管理中，使得連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程變得復(fù)雜難懂，并且知識(shí)并沒(méi)有及時(shí)更新，過(guò)于陳舊。目前的連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程僅僅涉及了零售業(yè)，但是連鎖經(jīng)營(yíng)管理涉及的產(chǎn)業(yè)很多，并不是只有零售業(yè)，還有其他很多的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，所以現(xiàn)在的連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程并不適用于太多行業(yè)，使用面較窄。

�。ǘ�）教學(xué)方法不科學(xué)

　現(xiàn)有的教學(xué)模式主要以教師教授知識(shí)為主，這些教師教授的大多都是理論知識(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)幾乎沒(méi)有，但是連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程對(duì)實(shí)踐的要求很高。所以，傳統(tǒng)課程無(wú)法滿(mǎn)足連鎖經(jīng)營(yíng)課程的需求，以現(xiàn)在的教育方式來(lái)說(shuō)，即使有課堂實(shí)踐也僅僅只是在課堂上展示往年案例，理論更新較慢，學(xué)生參與度低，無(wú)法達(dá)到預(yù)期效果，這種教學(xué)方法學(xué)生參與度較低，缺乏把課堂所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中進(jìn)行操作的機(jī)會(huì)，從而使得該課程的教學(xué)效果大打折扣。

　二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程改革的建議

　（一）教學(xué)內(nèi)容：夯實(shí)理論基礎(chǔ)，重視實(shí)踐，突出實(shí)用性

　連鎖經(jīng)營(yíng)就像一張大網(wǎng)，需要把各行各業(yè)都聯(lián)系在一起，所以教師在講授知識(shí)時(shí)，不僅要將連鎖經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)講到位，而且還要插入一些其他相關(guān)知識(shí)。如與客戶(hù)如何相處，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，品牌如何分配，消費(fèi)者的行為是什么意思等等，在講授知識(shí)時(shí)要找尋各個(gè)知識(shí)

　的共同性，打好理論知識(shí)的基礎(chǔ)。

　連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程需要較強(qiáng)的實(shí)踐性，所以教師在課堂上要增加學(xué)習(xí)實(shí)踐的內(nèi)容，提高學(xué)生認(rèn)知水平。可以在授課前選擇合適的案例進(jìn)行引導(dǎo)，使學(xué)生更能清楚地理解理論知識(shí)，并將其運(yùn)用到實(shí)踐中。例如在課堂上遇到一些重點(diǎn)難點(diǎn)的問(wèn)題，教師僅用傳統(tǒng)的課堂授課法，學(xué)生可能無(wú)法深層理解，這時(shí)可以采用小組討論的方法，使全體學(xué)生參與，展開(kāi)談?wù)�，并分享自己的結(jié)果以及感悟;也可以組織學(xué)生去專(zhuān)業(yè)公司實(shí)地調(diào)研�？傊�，學(xué)生只有親身經(jīng)歷才能更好地參與其中，所以一定要重視課堂實(shí)踐環(huán)節(jié)。

　連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)內(nèi)容十分煩瑣。為了讓學(xué)生更好地將各種知識(shí)聯(lián)合在一起，教師應(yīng)該將教學(xué)重點(diǎn)放在教學(xué)方法中，不僅要帶入與連鎖經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，如市場(chǎng)定位、營(yíng)銷(xiāo)策略等;而且遇到不同的問(wèn)題，要學(xué)會(huì)靈活變通，采用不同的教學(xué)方法，使學(xué)生在上課過(guò)程中不會(huì)缺乏興趣。這樣也能增強(qiáng)學(xué)生理解，攻克重難點(diǎn)，凸顯課堂內(nèi)容的針對(duì)性與實(shí)用性。

�。ǘ�）教學(xué)方法：形式多元化，靈活運(yùn)用各種方法，注重課堂實(shí)效性

　連鎖經(jīng)營(yíng)管理涉及的相關(guān)產(chǎn)業(yè)及專(zhuān)業(yè)知識(shí)數(shù)不勝數(shù)，學(xué)習(xí)內(nèi)容增多，普通的課堂授課無(wú)法使學(xué)生完全理解透徹，所以教師要靈活應(yīng)對(duì)各種重難點(diǎn)問(wèn)題，注重實(shí)效。在課堂傳授過(guò)程中，添加一些新穎的教學(xué)方法，可以達(dá)到更好的效果，例如在講課過(guò)程中可以中途采用課堂翻轉(zhuǎn)法，臨時(shí)叫學(xué)生分享學(xué)習(xí)感悟，并引導(dǎo)學(xué)生深入思考;也可以讓

　學(xué)生成為老師，給學(xué)生上課。同齡人相比來(lái)說(shuō)語(yǔ)言表達(dá)、理解內(nèi)容方面更為相近，同時(shí)加深學(xué)生印象。除此以外，還可以運(yùn)用案例教學(xué)、角色扮演、視頻演示等教學(xué)方法。

　每種教學(xué)方式都適合于不同的知識(shí)內(nèi)容，教師在授課時(shí)需要根據(jù)課程性質(zhì)、進(jìn)度安排、合理使用教學(xué)方法，會(huì)使學(xué)生能夠更好地將知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中。采用角色扮演法，讓學(xué)生分別扮演公司主要負(fù)責(zé)人、員工或者應(yīng)聘者，根據(jù)不同的身份可以體會(huì)到不同的工作環(huán)境以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也可以對(duì)課堂上的內(nèi)容更加深化了解，更有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)。

　各種教學(xué)方法應(yīng)用過(guò)程中，需要注重各種教學(xué)方式方法和手段的綜合使用，在使用過(guò)程中，也要考慮到連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和范圍的轉(zhuǎn)變。“互聯(lián)網(wǎng)+”不斷滲入人們的生活，以后也可能會(huì)滲入營(yíng)銷(xiāo)管理中;只有讓學(xué)生做好充足的準(zhǔn)備，才能更好地面對(duì)未來(lái)的變化趨勢(shì)。同時(shí)，也要考慮到學(xué)生學(xué)習(xí)模式的轉(zhuǎn)變，時(shí)代發(fā)展，學(xué)生的學(xué)習(xí)方法也在不斷更新，只有更好地利用新興的教學(xué)方法，才能更好地提高學(xué)生的興趣。傳統(tǒng)的課堂授課模式并不完全適合于新穎的連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程，需要增加一些新的學(xué)習(xí)方法如碎片化學(xué)習(xí)。只有不斷地推陳出新，才能更好地獲得實(shí)踐效果，教學(xué)效果也會(huì)隨之提高。同時(shí)，科技發(fā)展迅速，軟件學(xué)習(xí)也是一種新的學(xué)習(xí)方法，將各種新舊教學(xué)方法聯(lián)合起來(lái)，根據(jù)知識(shí)選擇教學(xué)方法，可以達(dá)到更好的教學(xué)效果。

　三、結(jié)語(yǔ)

　連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程是工商管理的主干課，課程改革要結(jié)合時(shí)代背

　景，與時(shí)俱進(jìn)，重視學(xué)生能力的開(kāi)發(fā)與訓(xùn)練，提高學(xué)生知識(shí)理解能力，獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。

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