海里的冬蟲夏草

我國閩南和臺灣地區(qū)沿海漫長的沙灘，生長著一種名叫沙蠶的軟體海生動物。這是一種食療兼優(yōu)的著名海產(chǎn)品。

沙蠶學(xué)名叫“方格星蟲”，與陸地的蚯蚓同屬環(huán)節(jié)動物，體長圓形，一般長15～22厘米，體壁縱肌成束，與環(huán)肌交錯(cuò)排列，身上有細(xì)格子紋。它們生活在海灘的泥沙中，夜間或漲潮時(shí)鉆出泥沙尋找食物，退潮時(shí)又鉆進(jìn)去。沙蠶靠尾部及肌肉的收縮在海底泥沙中鉆穴，也能在水中作蛇形游泳，混在泥沙里攝食有機(jī)質(zhì)。

陸上的蠶類通常很隱蔽地生活，鳥雀無法輕易覓食它們�？墒巧承Q在海底卻難以隱藏，珊瑚礁的隙縫固然對它們有一定保護(hù)作用，但小魚蝦卻能追蹤欺負(fù)它們。沙蠶甚至難防海濱飛鳥的捕獵，特別像“白腰勺鷸”這樣的空中飛敵。它們略帶彎曲幾乎占一半體長的喙，可以毫不費(fèi)力地把沙蠶這些滑溜溜的軟體動物從藏身的泥洞里拽出來，大快朵頤。

面對生存危機(jī)，沙蠶采取大量繁殖來維持其家族的繁衍。有趣的是，沙蠶的繁殖方式別具一格，它們似乎以海浪作“婚床”，由“月老”作媒。原來它們一年一度的產(chǎn)卵期總是固定的，相差只不過幾小時(shí)，而且每次產(chǎn)卵期必在月滿期間。每到產(chǎn)卵期，雌沙蠶群集海面，整夜瘋狂地游弋，發(fā)出連續(xù)閃光，不斷在海面漂浮打轉(zhuǎn)。雄沙蠶看見“情人”，也就朝光亮處游去，同時(shí)發(fā)出忽明忽滅的磷光，像是發(fā)出接頭信號。幾條雄沙蠶聚集在一個(gè)雌沙蠶周圍，如眾星拱月，然后整個(gè)群體旋轉(zhuǎn)成光環(huán)，分別排出精子、卵子。皎白如銀的月色照著難以計(jì)數(shù)的“新郎新娘”，使海面閃爍一片銀光。沙蠶的婚配周期性為何如此精確，而且集中在一個(gè)時(shí)間出來“相親”，是否與月亮運(yùn)行周期有聯(lián)系，這是個(gè)待解之謎。

沙蠶營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，它含有人體所需的碘、硒、氨基酸、纖溶酶、維生素E等微量元素和營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)68％。沙蠶還是一種食療兼優(yōu)的著名“海藥”，它味甘，咸，性寒，有清肺、滋陰降火的功效，主治陰虛盜汗、肺癆咳嗽、胸悶痰多，還能治牙齦腫痛。沙蠶的另外一種主要成份是二十碳五烯酸(EPA)和脂肪酸，有“血管清道夫”美譽(yù)，具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、降低血液黏稠度、預(yù)防腦血栓和腦梗塞、降低血壓、健腦益智、改善和增強(qiáng)記憶、增強(qiáng)思維敏捷性，提高學(xué)習(xí)效率及改善視力等功能。

沙蠶是閩臺沿海地區(qū)一道古今著名的“海洋蟲菜”，可鮮炒，可蒸煮，也可油炸。當(dāng)然，鮮活的沙蠶用來烹飪，味極鮮美且濃度大，有“天然味精”之稱，煮菜時(shí)放幾條沙蠶，再放點(diǎn)食鹽，就不用再放味精。人們形容沙蠶好吃有一句諺語：“連舌頭都吞下去了!”

(選自《百科知識》)

1．請概括沙蠶生活的兩個(gè)特點(diǎn)。

(1)

(2)

2．文中畫線的句子使用了什么說明方法？有什么作用？3．沙蠶的繁殖方式別具一格，它們是什么時(shí)間進(jìn)行大量繁殖的呢？

4．沙蠶所含的主要營養(yǎng)成分有 、 、 。

5．文章的結(jié)尾引用諺語：“連舌頭都吞下去了!”主要說明了什么內(nèi)容？

參考答案：

1．(1)生活在海灘的泥沙中，夜間或漲潮時(shí)鉆出泥沙尋找食物，退潮時(shí)又鉆進(jìn)去。(2)靠尾部及肌肉收縮在海底泥沙中鉆穴，也能在水中作蛇形游泳，混在泥沙里攝食有機(jī)質(zhì)。

2．使用作比較的說明方法。說明沙蠶提防自己的天敵很不容易。

3．它們一年一度的產(chǎn)卵期總是固定的，相差只不過幾個(gè)小時(shí)，而且每次產(chǎn)卵期必在月滿期間。

4．蛋白質(zhì)、二十碳五烯酸、脂肪酸

5．鮮活的沙蠶用來烹飪，味鮮美且濃度大，有“天然味精”之稱，形容沙蠶味道鮮美。

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