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        上部葉不同采收成熟度對吉林煙區(qū)烤煙質(zhì)量的影響

        發(fā)布時間:2019-08-23 來源: 歷史回眸 點擊:

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          摘要 [目的] 針對吉林煙區(qū)的氣候條件與生產(chǎn)實際,開展上部煙成熟度研究。[方法]通過田間試驗,研究了吉林煙區(qū)烤煙上部葉不同采收成熟度對煙葉質(zhì)量的影響。[結(jié)果]試驗表明,烤煙上部葉外觀質(zhì)量、經(jīng)濟性狀與采收時間呈正相關(guān)關(guān)系,煙葉鮮干比、煙葉收縮率同采收時間呈負相關(guān)關(guān)系。化學(xué)成分和感官評吸質(zhì)量方面,以8~9成黃采收處理表現(xiàn)最好。[結(jié)論] 研究可為進一步提高吉林煙區(qū)上部煙葉的工業(yè)可用性、滿足卷煙工業(yè)企業(yè)品牌配方需要提供參考。
          關(guān)鍵詞 烤煙;上部煙葉;質(zhì)量;采收成熟度
          中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611(2015)17-323-03
          Abstract [Objective] Aiming at the climate conditions and production reality in Jilin tobacco area, upper leaves maturity was studied. [Method] Through field experiment, effects of different harvesting maturity of upper leaves on tobacco quality in Jilin were studied. [Result] The experiments showed that the appearance quality, economic traits present positive correlation with harvesting time, fresh tobacco leaf stem ratio, tobacco shrinkage rate indicate negative correlation with harvesting time. The 8-9 yellow harvesting treatment has the best performance in chemical composition and sensory quality. [Conclusion] The study can provide reference for further improving upper leaves industrial availability, and satisfying tobacco enterprise brand formula requirements in Jilin.
          Key words Flue.cured tobacco; Upper leaves; Quality; Harvest maturity
          好的上部葉在現(xiàn)代混合型卷煙和低焦油烤煙型卷煙葉組配方中起著主導(dǎo)作用,對卷煙香味及其風格至關(guān)重要[1-2]。國內(nèi)外關(guān)于采收方式對提高烤煙上部葉品質(zhì)的研究很多[3-14],普遍認為改變上部葉的采收方式對改善上部煙葉的質(zhì)量有一定效果。特別是帶莖采收能夠使頂部葉充分發(fā)育、成熟,烤后煙葉正反兩面顏色反差小,減少雜色、掛灰煙的產(chǎn)生。吉林煙區(qū)無霜期相對偏短、有效積溫偏低、春遲秋早自然條件明顯,另外,該煙區(qū)烤煙生產(chǎn)中缺少成熟采收的量化指標,常常出現(xiàn)上部煙葉搶采現(xiàn)象,這些因素的影響,導(dǎo)致該地區(qū)部分上部煙葉烤后出現(xiàn)身份較厚、結(jié)構(gòu)緊密、青筋雜色、僵硬凸顯、化學(xué)成分欠協(xié)調(diào)、青雜氣較重、香氣質(zhì)差的現(xiàn)狀。為此,筆者針對吉林煙區(qū)的氣候條件與生產(chǎn)實際,開展上部煙成熟度研究,以期進一步提高該地區(qū)上部煙葉的工業(yè)可用性,滿足卷煙工業(yè)企業(yè)品牌配方需要。
          1 材料與方法
          1.1 試驗材料與設(shè)計
          試驗品種為吉煙9號,試驗田栽培條件一致、農(nóng)事操作相同。采收方式為上部煙葉5~6片一次性集中采收,以頂部2片煙葉成熟度達到設(shè)計要求作為采收標準(表1)。每個處理掛牌標識80株,所采煙葉編系3竿(重復(fù)3次)。各處理掛置在同一密集烤房內(nèi)2層中間,烘烤技術(shù)均按當?shù)孛芗婵炯夹g(shù)規(guī)范進行。
          1.2 試驗要求及觀察記載項目
          各處理鮮煙成熟度描述,對鮮煙和烤后煙稱重,計算鮮煙(干煙)單葉重、鮮干比等;按照GB2635烤煙國家標準,對各處理烤后煙葉進行外觀鑒定和分級,計算上等煙比例、中等煙比例、均價和組別比例;各處理分別取B2F等級2 kg供常規(guī)化驗分析和評吸鑒定;對各處理烤后煙葉進行稱重測定,以計算各處理單葉重。
          2 結(jié)果與分析
          2.1 不同采收成熟度對煙葉外觀質(zhì)量的影響
          根據(jù)GB2635烤煙國家標準,對各處理烤后煙葉進行了外觀質(zhì)量評價(表2)。從6項指標評價看,T3處理的外觀質(zhì)量明顯好于T2處理和T1處理,初烤煙表現(xiàn)出顏色橘黃、成熟度好、結(jié)構(gòu)疏松、油分足、彈性強、光澤鮮亮、正反兩面顏色相近、聞香突出的外觀特征。
          2.2 不同采收成熟度對煙葉鮮干比的影響
          從表3看出,T3處理的單葉重高于T1處理2.68 g,同比T2處理相近似。但在3個處理的鮮干比中,隨著采收時間的推遲,各處理的鮮干比值呈現(xiàn)出較強規(guī)律性,即上部葉隨著成熟度的提高,鮮干比值呈衰減趨勢(T3  2.3 不同采收成熟度對煙葉收縮率的影響
          表4是20片掛牌標記的烤前、烤后上部煙葉的實測平均值。從表4看出,T3處理的葉長、葉寬收縮率均小于T2處理和T1處理。并在3個處理的長、寬收縮率中,各處理呈現(xiàn)出較強規(guī)律性,即上部葉隨著采收時間的推遲,收縮率呈現(xiàn)遞減趨勢(T3  2.4 不同采收成熟度對煙葉物理性狀的影響

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