摘 要：陜西寧強(qiáng)縣銀杏葉列入中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)，其年產(chǎn)量每畝已突破300公斤，種植面積、產(chǎn)量逐年攀升。各品種平均葉黃酮含量為0.50%～1.54%。截至目前，寧強(qiáng)縣有銀杏采葉園6萬(wàn)余畝，銀杏青干葉年產(chǎn)量達(dá)8000余噸，產(chǎn)已值突破1.12億元。青海冬蟲(chóng)夏草具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，由于過(guò)度采挖，野生資源不斷減少、市場(chǎng)價(jià)格飆升，而冬蟲(chóng)夏草的人工栽培迄今仍未實(shí)現(xiàn)。
　　關(guān)鍵詞：有效成分含量 藥材種植 陜西寧強(qiáng)銀杏 青海冬蟲(chóng)夏草
　　一、銀杏、冬蟲(chóng)夏草的發(fā)展現(xiàn)狀
　　1.銀杏發(fā)展現(xiàn)狀。銀杏為落葉大喬木，胸徑可達(dá)4米，幼樹(shù)樹(shù)皮近平滑，淺灰色，不規(guī)則縱裂，粗糙，有長(zhǎng)枝與生長(zhǎng)緩慢的距狀短枝。銀杏為中生代孑遺的稀有樹(shù)種，僅浙江天目山有野生狀態(tài)的樹(shù)。而人工種植的銀杏樹(shù)則大。陜西寧強(qiáng)縣銀杏葉列入中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)，其年產(chǎn)量每畝已突破300公斤，種植面積、產(chǎn)量逐年攀升。各品種平均葉黃酮含量為0.50%～1.54%。截至目前，全縣有銀杏采葉園6萬(wàn)余畝，銀杏青干葉年產(chǎn)量達(dá)8000余噸，產(chǎn)已值突破1.12億元。
　　2.冬蟲(chóng)夏草發(fā)展現(xiàn)狀。我國(guó)作為冬蟲(chóng)夏草最主要的分布地，占全球冬蟲(chóng)夏草分布面積90%以上，主要分布在西藏、青海、四川、云南和甘肅等省3000-5200m的高海拔地區(qū)，北起祁連山、南至滇西北高山、東到川西高原山地、西達(dá)喜馬拉雅山的大部分地區(qū)，約占我國(guó)國(guó)土面積10%，其中青海和西藏為最主要分布地，占到全國(guó)冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量的80%以上。由于生境特殊、價(jià)格昂貴和過(guò)度采挖，野生冬蟲(chóng)夏草資源已瀕臨枯竭。為了保護(hù)青藏高原的生態(tài)環(huán)境、蟲(chóng)草資源，同時(shí)讓冬蟲(chóng)夏草為人類健康服務(wù)，目前采用兩條途徑：一是研發(fā)替代品，如冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草菌絲培養(yǎng)物；二是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體甚至蟲(chóng)菌復(fù)合體的人工培養(yǎng)。但由于技術(shù)等的限制，迄今為止，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)仍很難培育出子實(shí)體（無(wú)論人工培養(yǎng)基上還是昆蟲(chóng)體上）。
　　二、銀杏、冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比
　　2014年，農(nóng)戶種植的2年生密植采葉園每畝可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1600—2000元，3年生密植采葉園每畝可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3200—4000元。截至10月底寧強(qiáng)縣累計(jì)收購(gòu)銀杏干葉1600噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1720萬(wàn)元。2015年上半年銀杏樹(shù)價(jià)格出現(xiàn)了下滑，下滑幅度較2014年上半年相比，下滑幅度相對(duì)較小。與2011年銀杏樹(shù)價(jià)格鼎盛時(shí)期相比較，價(jià)格為原來(lái)的20%-30%之間，銀杏樹(shù)已經(jīng)是綠化面目中價(jià)格最低的喬木樹(shù)種，這也使得銀杏樹(shù)在以后的綠化觀景工程中擁有更好的成本優(yōu)勢(shì)。目前的銀杏樹(shù)銷(xiāo)售量與往年相比，總量也只能夠占到之前的10%左右。2015年的冬蟲(chóng)夏草整體市場(chǎng)在全國(guó)經(jīng)濟(jì)下滑、反腐倡廉的風(fēng)氣下，銷(xiāo)售量下滑40%左右。2016年2月份，冬蟲(chóng)夏草價(jià)格上漲至5000-10000元每公斤左右。
　　三、銀杏、冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)價(jià)格高低原因分析
　　1.對(duì)環(huán)境的依賴性不同。陜西延安市年降水量為572mm，相對(duì)濕度為63%，無(wú)霜期為186天，年平均氣溫為9.3℃，極端最低氣溫為-25.4℃，極端最高溫為39.7℃。這種氣候條件，銀杏可以正常生長(zhǎng)結(jié)實(shí)。秦巴山區(qū)作為銀杏的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)，綜合氣候指標(biāo)大體為：年平均氣溫≥11℃，年降水量≥650mm，干燥指數(shù)≤1.0，無(wú)霜期≥220天。該區(qū)內(nèi)，銀杏在海拔大約1460m左右仍能正常結(jié)實(shí)豐產(chǎn)。而漢中寧強(qiáng)氣候?qū)儆趤啛釒�氣候區(qū)，年均氣溫14℃，南北山區(qū)低于平壩和丘陵，海拔600m一下的平壩地區(qū)年均氣溫14.2～14.6℃，一般海拔100m以上的地區(qū)年均氣溫低于12℃。對(duì)環(huán)境依賴性較低。冬蟲(chóng)夏草是生長(zhǎng)在青藏高原高寒地區(qū)的特有物種，該區(qū)氣溫低、晝夜溫差大、無(wú)絕對(duì)無(wú)霜期、凍土?xí)r間長(zhǎng)，日照充足、紫外線強(qiáng)。冬蟲(chóng)夏草寄主單一，蝠蛾的分布表現(xiàn)出明顯的地帶性、區(qū)域性和垂直分布特點(diǎn)，除了短暫的成蟲(chóng)期外，其他蟲(chóng)態(tài)都在土壤中生活，分布規(guī)律直接受到取食植物、地形、海拔、氣候、土壤等眾多因素的影響。對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極高。因而，銀杏的種植環(huán)境需求相對(duì)較為簡(jiǎn)單，且人工種植已成規(guī)模，冬蟲(chóng)夏草的人工種植尚未研究出簡(jiǎn)單有效的方法。
　　2.不同的有效成分種類。銀杏有效成分主要包括：黃酮苷、萜內(nèi)酯。主要功能有：對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用（改善神經(jīng)調(diào)節(jié)；治療視覺(jué)障礙；抑制細(xì)胞凋亡；保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)局灶性腦缺血）；對(duì)心血管系統(tǒng)的作用（調(diào)節(jié)胞內(nèi)鈣離子信號(hào)；對(duì)急性高山病的保護(hù)作用）；抗氧化作用（抗脂質(zhì)過(guò)氧化；抗衰老）；抗斷裂劑CF的影響；增強(qiáng)識(shí)別功能；抗腫瘤的作用。冬蟲(chóng)夏草有效成分包括：蟲(chóng)草多糖，可以增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤及降血糖等；蛋白和氨基酸，在臨床的補(bǔ)益、輔助治療消化系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)疾病，抑制病菌及增強(qiáng)免疫功能等；D-甘露醇，在臨床上可以被用來(lái)降低顱內(nèi)壓和急性腎衰竭等眾多用途；蟲(chóng)草素和生物堿，蟲(chóng)草素有抗腫瘤、抗衰老、抗菌、抗病毒、免疫調(diào)節(jié)、改善新陳代謝、清除自由基等多種藥理作用，而生物堿價(jià)值尚待進(jìn)一步研究。
　　3.有效成分含量的高低。銀杏葉黃酮均含量為0.50%～1.54%，萜內(nèi)酯占2.8%～3.4%，冬蟲(chóng)夏草用鹽酸水解，NaOH中和，乙醇沉淀蛋白，標(biāo)準(zhǔn)裴林試劑滴定，測(cè)得粗糖為23.87%，白云娥等用硫酸-蒽酮比色法測(cè)定了粗糖中含糖為42.0%。蟲(chóng)草多糖含量占菌絲干重的10%～12%。D-甘露醇的含量為8.4%，由于測(cè)定方法的不同，最少含量報(bào)道為2.94%～3.80%，最高含量為11.41%。
　　4.提取有效成分技術(shù)的發(fā)展水平不同。銀杏葉有效成分提取方法包括：水蒸氣蒸餾法、有機(jī)溶劑法、生物酶解法、超臨界流體提取法、微波輔助法、超聲波輔助法、溶劑萃取法、告高速逆流色譜法、高效液相色譜法、大孔吸附樹(shù)脂分離法、膜分離技術(shù)等，技術(shù)相對(duì)成熟。冬蟲(chóng)夏草由于來(lái)源稀少目前尚未研發(fā)出成規(guī)模的提取方式。且人工培育冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)尚未達(dá)到野生冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)。
　　四、藥材有效成分對(duì)藥材種植的影響
　　藥材的有效成分種類及其含量越高、提取有效成分技術(shù)越成熟，越能大力促進(jìn)藥材種植。陜西寧強(qiáng)銀杏的有效成分含量普遍較高于我國(guó)其他銀杏種植地方，因此，就其生境的考慮，當(dāng)?shù)厣�境適合銀杏結(jié)實(shí)豐收，且銀杏有效成分含量較高，相應(yīng)提取有效成分工廠具備提取技術(shù)，故當(dāng)?shù)劂y杏種植面積已成規(guī)模。大量種植銀杏，在導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格降低的同時(shí)，也為繼續(xù)研究銀杏有效成分提取技術(shù)提供了大量原材料。冬蟲(chóng)夏草對(duì)生境的極高要求，使得其本身只有在特定的生境下，才能保證有效成分的含量。尚未成規(guī)模的種植也導(dǎo)致了提取技術(shù)研究沒(méi)有可供研究的材料，進(jìn)而導(dǎo)致冬蟲(chóng)夏草有效成分提取技術(shù)進(jìn)展緩慢，進(jìn)一步導(dǎo)致冬蟲(chóng)夏草市價(jià)過(guò)高。所以，藥材有效成分越高、種類越多，才能促使大面積的藥材種植，才能進(jìn)一步促進(jìn)相關(guān)技術(shù)的發(fā)展。
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　　作者簡(jiǎn)介：楊德倩，（1995—），女，漢，青海海東人，現(xiàn)為陜西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生命科學(xué)專業(yè)2014級(jí)本科生。

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