最?lèi)?ài)貢品:茶葉、藥物、補(bǔ)品
發(fā)布時(shí)間:2019-08-31 來(lái)源: 歷史回眸 點(diǎn)擊:
在古代,每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)時(shí),地方都要向朝廷進(jìn)貢,這已經(jīng)形成了一種制度。在進(jìn)貢給朝廷的禮物中,不乏各地有名的藥物和保健品。
清代的時(shí)候,每年在重大節(jié)日或年終,各省總督或巡撫都要進(jìn)獻(xiàn)地方物產(chǎn)給皇帝,一般分為年貢、端陽(yáng)貢、中秋貢、春節(jié)貢等不同名目。各省主要進(jìn)貢他們那里的特產(chǎn),并且這種特產(chǎn)在全國(guó)范圍內(nèi)應(yīng)該是比較優(yōu)秀的,或者是稀有的,以圖博得皇帝的歡心,茶葉、藥物、補(bǔ)品等無(wú)疑是皇上最寵愛(ài)的物品。
濮莊普洱茶
清朝廷特別喜愛(ài)普洱茶,規(guī)定每年需上繳貢茶6萬(wàn)6千斤。普洱茶上貢朝廷,是由地方官吏負(fù)責(zé)組織的。在進(jìn)貢清宮茶葉中,來(lái)自西雙版納原始森林的大葉種茶是最特別的,與各地進(jìn)貢的小葉種茶相比,茶葉、茶性大不相同。首先它性溫和,對(duì)脾胃偏寒的人特別具有保健作用;再者它茶味醇香濃厚,有助消化、降血壓、血脂的功效,所以特別適合游牧民族、肉食為主的滿(mǎn)清朝廷皇親國(guó)戚的需要。于是,普洱茶系列中的“沱茶”、茶膏等,深得帝王、皇族、將相的喜愛(ài),一時(shí)間,宮中以飲普洱茶為時(shí)尚,有的泡飲,有的熬煮奶茶,朝廷所重,民間仿效,普洱茶在清朝時(shí)聲譽(yù)大震。
1963年,故宮清理清宮貢茶,獲兩噸多,其中就有一些保存完好,最長(zhǎng)時(shí)間達(dá)150年以上的普洱茶。有沱茶、女兒茶、茶膏等品種,還有普洱茶精品團(tuán)茶1個(gè),重約5斤,形狀完整,色澤鮮明。
關(guān)于普洱茶,民間還流傳著一段美麗的傳說(shuō)——
在瀾滄江畔,有一個(gè)民風(fēng)純樸的古城普洱,以出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的茶葉而聞名遐邇,是茶馬古道的發(fā)源地,每年都有許多茶商趕著馬幫來(lái)這里買(mǎi)茶。清朝乾隆年間,普洱城內(nèi)有一濮姓人家,祖?zhèn)鲙状家灾撇枋鄄铻闃I(yè)。由于濮氏茶莊各色茶品均選用上等原料加工而成,品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定,加之誠(chéng)實(shí)守信、善于經(jīng)營(yíng),到老濮莊主這代生意已做得頗具規(guī)模,特別是以本地加工生產(chǎn)的沱茶遠(yuǎn)銷(xiāo)西藏、緬甸等地,成為藏族茶商經(jīng)常光顧的茶莊,而且連續(xù)幾次被指定為朝廷貢品。
制做貢茶技術(shù)含量非常高。它的用料是要采用春前最先發(fā)出的芽葉,采時(shí)非常講究,要“五選八棄”才得到,即選日子、選時(shí)辰、選茶山、選茶叢、選茶枝,棄無(wú)芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄蟲(chóng)食、棄色紫,制作前要先祭茶祖,掌鍋師傅要沐浴齋戒,炒青完畢,曬成干茶,又要蒸壓成形、風(fēng)干包裝,總之每一道工序都十分繁雜神圣。制成餅茶后,由老濮莊主和當(dāng)?shù)毓賳T一起護(hù)送貢茶入京。
但這一年,老濮莊主突然病倒了,只好讓少莊主與普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。但當(dāng)時(shí)濮少莊主與當(dāng)?shù)佧}商的千金白小姐正準(zhǔn)備籌辦婚禮,怎奈皇命難違,濮少莊主在萬(wàn)般無(wú)奈之下,準(zhǔn)備上路。由于少莊主心事重重,又經(jīng)驗(yàn)不足,加上時(shí)間緊迫,沒(méi)等茶完全曬干,就急急忙忙壓餅、裝馱,為后來(lái)發(fā)生的事埋下了伏筆。
他們一行經(jīng)過(guò)一百多天的行程,從春天走到夏天,總算在限定的日期前趕到了京城。 由于這一伙人是第一次到京城,難免興奮,他們不顧鞍馬勞頓,興沖沖地逛街喝酒去了,只有濮少莊主一人思念著家鄉(xiāng)的老父及白小姐,沒(méi)有心思去玩,留在客棧。他一心想著貢了茶,就晝夜兼程趕回去。他一人跑到存放貢茶的客房把貢茶從馬馱子上解下來(lái),打開(kāi)包裹一看,糟了,茶餅變色了,原本綠中泛白的青茶餅變成褐色的了。他連忙再打開(kāi)第二馱、三馱、四馱...結(jié)果都一樣,濮少莊主一下子癱坐在地上,半天回不過(guò)神來(lái)。他知道自己闖了大禍,把貢品弄壞了,那可是犯了欺君之罪,是要?dú)㈩^的,說(shuō)不定還要誅連九族,關(guān)鍵是祖上幾代苦心經(jīng)營(yíng)的茶莊也要?dú)г谧约旱氖稚狭,就這樣恍恍惚惚回到自己住處,一時(shí)想不開(kāi),解下腰帶栓在梁上,就往脖子上套去。
這邊店中一伙計(jì)聽(tīng)說(shuō)客棧住進(jìn)了一個(gè)從云南來(lái)貢茶的馬幫,心里十分好奇,想這貢茶是什么東西,我倒要見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)。就悄悄一人摸進(jìn)客房,拿過(guò)一餅茶,掰了一小塊放進(jìn)碗里,沖上開(kāi)水,一看湯色,紅濃明亮,抬起一喝,哇,又香又甜,苦中回甘,果然不同一般。
那邊羅千總一伙酒足飯飽,哼著小調(diào),還買(mǎi)了些北京小吃帶回來(lái)給少莊主品嘗,他剛上樓梯,就聽(tīng)見(jiàn)“哐”的一聲響,忙推門(mén)進(jìn)屋一看,發(fā)現(xiàn)公子已經(jīng)吊在梁上,手腳還微微地動(dòng)著。羅千總急忙抽出腰刀,砍斷腰帶,放下少莊主。在伙計(jì)等人的努力下,經(jīng)過(guò)半個(gè)時(shí)辰總算把少莊主救過(guò)來(lái)了。
少莊主醒過(guò)來(lái)后就只知道流淚,什么也不說(shuō)。羅千總覺(jué)得十分蹊蹺,走進(jìn)裝茶的屋子,見(jiàn)一馱一馱的茶全部打開(kāi),細(xì)細(xì)一看,明白了少莊主自殺的原因,心想這下完了,自己身負(fù)貢品押運(yùn)的重任,貢茶出了問(wèn)題我也難逃干系,還是先他一步走吧,也好有人收尸。想著想著,就拔出腰刀往脖子上抹去。小伙計(jì)手急眼快,一把抱住他:“你們這貢茶好得很嘛,又香又甜,你們都要死,是咋回事呢?”小伙計(jì)緊接著就端來(lái)一杯剛沏好的茶,羅千總一看湯色紅濃明亮,喝上一口,甘醇爽滑,的確賽過(guò)自己平常喝的茶百倍。他一時(shí)百思不得其解,心想,一切等到明天將茶貢上再說(shuō)。
乾隆是一個(gè)喜歡品茶、鑒茶的皇帝,他幾次下江南都要到江浙茶山,鼓勵(lì)種茶制茶,他還有一個(gè)特制的銀斗,專(zhuān)門(mén)用來(lái)稱(chēng)水的輕重,以評(píng)定泡茶名泉的優(yōu)劣。正是當(dāng)朝皇上的喜好,間接地刺激了民間種茶的積極性,使得各地茶業(yè)處于大發(fā)展時(shí)期。
第二天一大早,乾隆召集文武百官一起觀(guān)茶品茶,各地進(jìn)獻(xiàn)的貢茶品種真是琳瑯滿(mǎn)目,有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、大紅袍、武夷巖茶、茉莉花茶等等,都是茶中精品,一時(shí)還真不能判定優(yōu)劣。突然間,他眼前一亮,發(fā)現(xiàn)有一種茶餅泡出來(lái)的湯色紅濃明亮,忙叫人端上來(lái)一聞,一股醇厚的香味直沁心脾,喝上一口,綿甜爽滑,苦中回甘,直落腹中。乾隆大悅道:“此茶何名?圓如三秋皓月,香于九畹之蘭,滋味這般的好”。太監(jiān)推了推旁邊的羅千總。羅千總哪里見(jiàn)過(guò)這樣的場(chǎng)面,說(shuō)出的話(huà)結(jié)結(jié)巴巴,且又是方言,皇上又聽(tīng)不懂,還是太監(jiān)替他答道:“此茶為云南普洱府所貢”!捌斩,普洱府……此等好茶居然無(wú)名,那就叫普洱茶吧!”傳令太監(jiān)沖泡賞賜文武百官一同品鑒,于是,朝堂上每人端著一碗紅濃明亮的普洱茶,贊賞之聲不絕于耳。乾隆十分高興,他重重賞賜了普洱府羅千總一行,并下旨要求普洱府從今以后每年都要進(jìn)貢這種醇香無(wú)比的普洱茶。從此,普洱茶歲歲入貢清廷,歷經(jīng)兩百年而不衰,皇宮中“夏喝龍井,冬飲普洱”也成為了一種時(shí)尚和傳統(tǒng)。
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