[摘 要] 隨著人們生活水平的提高，人們對健康也有了更多的要求，對于茶葉來說，無公害茶葉是今后茶葉消費的必然要求，茶葉生產(chǎn)必須向健康化和無公害的方向發(fā)展。對此，本文對無公害茶葉栽培技術進行簡要闡述。
　　[關鍵詞] 茶葉 無公害 種植 管理
　　[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0135-02
　　無公害茶葉是指無公害生產(chǎn)環(huán)境條件下，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)，成品茶的農(nóng)藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標，內(nèi)銷符合國家規(guī)定允許的標準，外銷符合進口國家、地區(qū)有關標準的茶葉，是符合食品安全茶葉的總稱。我國是茶葉生產(chǎn)、消費和出口大國，但多年來我國茶葉農(nóng)藥殘留或重金屬、有害微生物超標現(xiàn)象嚴重。這不僅影響了我國茶葉的品質(zhì)和聲譽，使出口貿(mào)易陷入困境，而且阻礙了我國茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。再加上面臨經(jīng)濟全球化，而茶葉的消費增長速度低于產(chǎn)量增長速度，國內(nèi)外市場上的競爭將日益激烈。只有大力發(fā)展無公害茶葉，才能有效降低農(nóng)殘，提高茶葉品質(zhì)，提升產(chǎn)品形象，從而打破“綠色壁壘”，做大做強我國茶葉產(chǎn)業(yè)。因此，全面推廣無公害茶葉的種植技術對于茶葉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)勢在必行。
　　近幾年來，我國政府高度重視，多次專題研究部署，狠抓茶葉衛(wèi)生質(zhì)量問題，并取得明顯成效。但是，應該清醒地認識到，還存在著不平衡現(xiàn)象，要根本解決無公害茶衛(wèi)生質(zhì)量問題，還必須加大力度，常抓不懈。下面，就簡要闡述無公害茶葉種植管理的主要技術要點。
　　一、無公害茶園的建設
　　1.新茶園的建設
　　無公害茶園的建設必須高標準、高要求，合理布局，科學規(guī)劃，體現(xiàn)以茶為主，多種經(jīng)營的原則。規(guī)劃內(nèi)容要以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化、水利化、園林化、梯田標準化、良種化的要求，能達到無公害、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，最大化的提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，要堅持宜林則林，宜茶則茶，不能以破壞、犧牲環(huán)境為代價。在建設新茶園前，應先進行環(huán)境中大氣、水源和土壤測試，大氣按國家標準環(huán)境空氣質(zhì)量標準（GB3095-1996）中的一級標準執(zhí)行，土壤應符合GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標準中的二類二級標準，水質(zhì)按GB5084-92農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準，確保茶園條件符合無公害茶葉生產(chǎn)要求。茶園四周最好有樹林環(huán)抱，有利于提高茶葉自然品質(zhì)；茶園土壤要深厚（80厘米以上）、肥沃、養(yǎng)分含量豐富而且平衡，有機質(zhì)含量較高，土壤酸堿度（PH值）為4.5-5.5，土體疏松質(zhì)地砂壤，通透性良好，不積水；茶園集中成片，要有一定的規(guī)模，應在有利于保護和改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境、維護茶園生態(tài)平衡、發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性、便于茶園灌溉和機械化作業(yè)的地方建立茶園最為理想；并與一般生產(chǎn)茶園、其它種植作物、居民生活區(qū)距離1公里以上，與有排放有害物質(zhì)的工廠、礦山等距離5公里以上，一定要有隔離帶。
　　2.舊茶園的改造
　　舊茶園可能因管理部到位或環(huán)境等因素發(fā)生改變而不符合無公害茶葉的生產(chǎn)要求。對于環(huán)境被破壞而不符合無公害生產(chǎn)要求的茶園，要淘汰改值或退茶還林。而環(huán)境條件無變化的舊茶園，隨著茶樹樹齡的增長，茶樹可能出現(xiàn)過高、蓬面雞爪枝、干枯枝、病蟲枝多等疾病，造成減產(chǎn)質(zhì)量下降等問題，可以根據(jù)茶樹的再生能力對茶樹進行合理的樹冠改造，剪去病、弱、枯枝，重新培養(yǎng)蓬面。對于劣質(zhì)低產(chǎn)的茶樹要進行改植，并盡量保證改值當年老樹茶葉的采摘，以減少損失。
　　3.因地制宜，科學規(guī)劃
　　無公害茶生產(chǎn)是一項復雜的系統(tǒng)工程，必須樹立立足當前，著眼長遠的觀念，積極穩(wěn)妥地進行，切不可操之過急，一哄而上。要以重點改造、提高現(xiàn)有茶園為主，新建茶園則應從基礎抓起，要適當增加投入，做到園、林、水、路綜合整改，突出改善生態(tài)環(huán)境、防止和避免交叉污染，為茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造良好條件，逐步走上無公害化生產(chǎn)。
　　二、無公害茶園茶樹的種植
　　1.品種的選擇
　　因地制宜，茶樹品種盡量采用全國茶樹良種委員會審定通過的推廣品種，選擇的標準應是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗和適應性。選用無毒健壯的種苗，優(yōu)先采用無性繁殖。從外地引進種苗時，須經(jīng)植檢部門檢疫認可后方能種植，以防止外地有而本地沒有的病蟲侵入本地。另外還可以考慮多品種間的搭配來解決一些矛盾和提高效益。
　　2.茶樹種植
　　根據(jù)地形、坡度等自然條件，規(guī)劃好道路、水池等附屬設施，劃分區(qū)塊，區(qū)塊大小一般以不超過10畝為宜，茶行長度以不超過50m為宜。合理密植，受到茶農(nóng)廣泛接受的種植規(guī)格有兩種：一種是大行距為1.5米×小行距0.33米×株距0.33米，雙行雙株種植方式；第二種大行距為1.2米×小行距0.33米×株距0.15米的雙行單株種植方式，每畝用苗量均為5350株左右。種植前施足底肥，以有機肥和礦物源肥料為主，底肥深度在30cm-40cm。種植茶苗根頸離土表距離3cm左右，根系離底肥10cm以上。目前移栽茶苗多采用開溝或開穴種植法，種植時要把茶根系舒展開，蓋上細土，用手或用腳將土壓緊，使茶苗根系和濕土接觸良好。種植后一定要淋足定根水，然后在根部四周撒上一層細土，有條件的可以鋪草保濕，減少土壤水分蒸發(fā)。同時，在種植后一個月內(nèi)均要加強淋水，確保全苗壯苗。新種植茶園會有不同程度的缺蔸現(xiàn)象，要及時補植齊苗，做到補一蔸活一蔸，增施肥料，趕上早植茶樹。
　　3.防護林、遮蔭樹、綠肥的種植
　　園區(qū)周邊防護林帶樹種，要求能適應當?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，植株高大、抗風力強、生長快、與茶樹無共同的病蟲害及有一定的經(jīng)濟價值，如杉木、松樹、烏桕、苦楝、合歡、樟樹、女貞、柏樹、榆樹等。園區(qū)內(nèi)遮蔭樹和行道樹應選擇根系分布深，樹冠寬大，葉片稀疏，病蟲害少，冬季落葉的樹種，如臺灣相思、托葉楹、大葉合歡、泡桐、山蒼籽、烏桕、銀杏、杜仲等。間種綠肥：夏季可選種豬屎豆、田菁、綠豆等；冬季可選種紫云英、苕子、箭舌豌豆、蠶豆等。茶園梯壁坎邊選種紫穗槐、鋪地欄、無刺含羞草、木豆等綠肥。

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