摘要在對常見茶葉進行調查統(tǒng)計的基礎上，運用主成分分析的方法，對樣本的特征性指標進行分類分析。分析結果表明，茶葉的特征性指標主要由鉀、鈣、磷、蛋白質組成；鉀與鈣為同一類指標，磷為一類指標，蛋白質也是一類指標。該特征性指標分類基本合理，對茶葉的質量控制及其質量檢驗部門的初步檢測等都具有一定的指導作用，可減少檢測步驟、提高檢測效率、節(jié)約檢測成本，為選用步驟少、效率高、低成本的檢測對象來反映茶葉質量提供了理論依據(jù)。
　　關鍵詞茶葉；主成分分析；特征性指標
　　中圖分類號S571文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）07-02109-02

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