摘 要：茶葉作為我國(guó)的傳統(tǒng)飲料，其品質(zhì)通常是由有機(jī)物和無(wú)機(jī)物兩個(gè)部分，同時(shí)這也是構(gòu)成茶葉的基礎(chǔ)物質(zhì)。在茶葉的物質(zhì)基礎(chǔ)中，有機(jī)物是通過(guò)葉綠體的光合作用來(lái)得到；而無(wú)機(jī)物則是植物通過(guò)與土壤的物質(zhì)交流而得到，其中一個(gè)比較重要的途徑就是源自于施肥。而大量的研究表明，植物如果缺乏礦物質(zhì)元素你，那么植物的光合作用將會(huì)受到影響。所以說(shuō)茶葉品質(zhì)的好壞將會(huì)直接的受到礦物質(zhì)元素的影響。
　　關(guān)鍵詞：施肥；茶葉產(chǎn)量；施肥技術(shù)
　　通過(guò)施肥來(lái)滿足茶葉礦物質(zhì)元素缺乏的重要農(nóng)業(yè)方法。就目前的市場(chǎng)而言，較低檔次的茶葉在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量不是很好。所以，我們十分有必要通過(guò)施肥來(lái)改變茶葉中有機(jī)物的含量，而在肥料中有機(jī)肥的作用最好的，可以在很大的程度上提高茶葉的品質(zhì)。從而使生產(chǎn)的茶葉能夠在市場(chǎng)上具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，可以獲得更大的效益。
　　一、施肥與茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系
　　茶樹(shù)作為葉部產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的一種植物，在目前的生產(chǎn)過(guò)程中由于采摘和修剪等操作會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是無(wú)機(jī)物。而目前大多數(shù)的土壤中都沒(méi)辦法滿足茶樹(shù)的生產(chǎn)需要，其中的氮元素極為缺乏。因此我們必須通過(guò)施肥來(lái)滿足需求。本文的作者通過(guò)對(duì)茶葉廠的零五年以來(lái)七年之內(nèi)的氮肥用量和茶葉的產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析。我們通過(guò)數(shù)學(xué)分析的方法得到氮肥的用量與茶葉的產(chǎn)量呈現(xiàn)一定的相關(guān)關(guān)系。
　　通過(guò)施肥使茶葉的產(chǎn)量增加，經(jīng)過(guò)了大量的實(shí)驗(yàn)證明已經(jīng)成為了不可爭(zhēng)議的事實(shí)。但是通過(guò)數(shù)據(jù)顯示，氮肥的用量在達(dá)到了一定的程度后，隨著氮肥用量的增加產(chǎn)值卻會(huì)逐漸的下降。所以，我們只有掌握好氮肥的用量才能在有限的資源內(nèi)獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。而這一切都是建立在廣泛的實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)之上。本文的作者通過(guò)對(duì)該茶葉場(chǎng)的七年的茶葉生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)，得到氮肥在生產(chǎn)中的最大用量是每畝30市斤。而對(duì)于茶葉的生產(chǎn)而言，其中增加有機(jī)肥的用量，除了能夠增加茶葉的產(chǎn)量外還能十分有效的改變茶葉組成物質(zhì)的含量，使茶葉的品質(zhì)得到提升。此外，大量的使用氮肥能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和固醇類(lèi)物質(zhì)的合成，使茶葉中的蛋白質(zhì)含量增加，使茶多酚等物質(zhì)的含量降低，會(huì)使綠茶的品質(zhì)得到充分的提高。而使用磷肥和鉀肥可以使茶多酚的含量增加，使茶葉中各類(lèi)物質(zhì)的含量得到兼顧，使茶葉的品質(zhì)得到有效的保障。
　　二、茶樹(shù)的施肥技術(shù)
　　1.優(yōu)化施肥原則
　　優(yōu)先使用有機(jī)肥，并合理的配比一定的無(wú)機(jī)肥；加強(qiáng)基肥的使用，并在生長(zhǎng)旺盛時(shí)期合理的安排追肥；合理施放春肥，并在生長(zhǎng)旺盛的夏季增加施肥；優(yōu)先使用氮肥，并科學(xué)的使用一定的磷肥和鉀肥；注意加強(qiáng)根部的施肥，并結(jié)合一定的額外的追肥。
　　2. 施肥數(shù)量
　　在該茶園的產(chǎn)茶施肥過(guò)程中，都遵循著按產(chǎn)施肥的原則。而在具體的生產(chǎn)實(shí)踐中，我們可以按照茶田的產(chǎn)量得到以下三個(gè)具體的施肥標(biāo)準(zhǔn)。
　　3.茶園肥料選擇
　　茶樹(shù)的種植往往是種植在酸性土壤眾多的我國(guó)南方大部分地區(qū)。在肥料的選擇上，茶樹(shù)更加喜歡銨性作物，并且對(duì)氯化物、以及鈉鹽十分的敏感。所以在肥料的選擇上我們需要格外的重視起來(lái)。并且對(duì)于需求含量較少的磷肥和鉀肥應(yīng)當(dāng)選擇過(guò)磷酸鹽和硫酸鹽；而有機(jī)肥則應(yīng)選擇各類(lèi)動(dòng)物的糞便等。而這也符合現(xiàn)在節(jié)能減排的號(hào)召。
　　4.施肥比例
　　（1）基、追肥比例。在茶葉種植的過(guò)程中，氮肥一般以三分之一作為基肥，其余則以無(wú)機(jī)物進(jìn)行追肥。而磷肥和鉀肥則需要與有機(jī)物混合進(jìn)行施肥。
　�。�2） 追肥比例與次數(shù)。通過(guò)對(duì)茶樹(shù)對(duì)肥料的需求，在茶樹(shù)萌芽前后都要對(duì)茶田進(jìn)行追肥。而我們進(jìn)行研究的茶田而言，該部分茶田的茶樹(shù)在一年內(nèi)會(huì)萌發(fā)四次。在整個(gè)的施肥過(guò)程中，對(duì)于那些產(chǎn)量較低的茶田，一年要進(jìn)行三次追肥。對(duì)于那些產(chǎn)量很高的茶田我們則需要在一年內(nèi)進(jìn)行四次追肥，但是也要注意施肥的緊湊程度，不要太過(guò)飛散。
　　5.施肥時(shí)間與施用方法
　�。�1）有機(jī)肥施用時(shí)間與方法。有機(jī)肥在茶樹(shù)種植的過(guò)程中有機(jī)肥的使用一定要乘早。在施肥的過(guò)程中需要挖出一定深度的渠道將肥料施放。對(duì)于粘性較高的土壤則還需要進(jìn)一步的進(jìn)行深挖，而對(duì)于沙土地則需要淺挖，減少肥效的損失。
　�。�2）化肥施用時(shí)間與方法。在茶樹(shù)的種植過(guò)程中，肥料的施放工作需要按照一定的規(guī)律來(lái)進(jìn)行。并且其中絕大多數(shù)需要結(jié)合茶樹(shù)的品種等等，對(duì)于那些對(duì)肥料需求較多的茶樹(shù)品種則需要按照需求合理的增加肥料的用料。
　　三、結(jié)語(yǔ)
　　高檔的茶葉在市場(chǎng)中會(huì)具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，我們需要在生產(chǎn)的過(guò)程中根據(jù)茶葉的特性和氣候特點(diǎn)，合理科學(xué)的做出施肥的方案。其中要綜合的考慮氮肥、磷肥以及鉀肥的合理配比。此外，還要注重有機(jī)肥的使用，在施肥的過(guò)程中一定要合理的配比有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，使茶葉的品質(zhì)得到充分的提高。
　　參考文獻(xiàn)：
　　[1] 朱旭君，王玉花，張瑜等.施肥結(jié)構(gòu)對(duì)茶園土壤氮素營(yíng)養(yǎng)及茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的影響[J].茶葉科學(xué)，2015，（3）：248-254.
　　[2] 林新堅(jiān)，黃東風(fēng)，李衛(wèi)華等.施肥模式對(duì)茶葉產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)累積及土壤肥力的影響[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，20（2）：151-157.

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