丁磊為什么要去養(yǎng)豬?振興農(nóng)業(yè)是一個道理，怕死是另外一個道理。 　　有一次，他對我說，我要送你一個大缸。為什么?因為飲用水太不衛(wèi)生了，一定要喝天然的泉水，而且在家里用大缸養(yǎng)幾天。我說我用桶裝水，也不安全嗎?他說，桶裝水來的時候是安全的，可是一倒進(jìn)飲水機(jī)就不安全了。為了證明，他跑出去拿來一疊衛(wèi)生檢驗部門的證明書，他還真的把桶裝水和倒進(jìn)飲水機(jī)的水拿去做了檢驗，果然有被污染的數(shù)據(jù)顯示。
　　我常常感慨，在中國生活，無論你多有錢或多沒錢，富豪或窮人，有兩種東西的消費倒是一視同仁的，一是食品，二是空氣。都是同等質(zhì)量的、別無選擇的糟糕。
　　我在千島湖買了一塊地，種了數(shù)千棵楊梅樹。幾年前的初夏，島上的楊梅第一次有收成。累累的果實掛在繁茂的樹上，煞是喜人，摘下來吃一顆，酸酸甜甜的到了心里。不過在外形上，楊梅的個頭比較小，也不是特別的紫。立即就有楊梅行家指點我一種“新技術(shù)”：福建一帶的楊梅，都在噴灑一種農(nóng)藥，可以讓楊梅早熟，而且個大發(fā)紫。問：會有副作用嗎?答：絕對吃不死人，但絕對能賣出好價錢。
　　那種楊梅我嘗過，個頭比較大，紫得讓人垂涎，不過就是不夠甜，沒有楊梅應(yīng)有的新鮮味。說白了，那是一種“造假科技”。
　　關(guān)于這種農(nóng)產(chǎn)品造假科技，我還收集到了很多：給陳大米拋光涂上工業(yè)油，能賣個新米的好價錢；荔枝保持看上去新鮮可以用硫酸泡一泡；往油條里摻人洗衣粉，可以少用面粉而使油條炸得肥大好看又好賣；豬飼料里摻上瘦肉精，豬可以長得快而且瘦肉多；在質(zhì)次的漚黃米米粉中摻入有毒的甲醛次硫酸鈉，可以做成潔白晶亮的“上等”米粉；用工業(yè)酒精兌上水，當(dāng)白酒賣，簡便又賺錢。在面粉里摻上廉價的滑石粉或大白粉，既增加了分量又使面粉雪白好看又好賣；給彌猴桃施“膨大劑”使其增大，價格翻番；用硫磺可以把陳年的白木耳熏得更白；用化學(xué)添加劑把劣質(zhì)茶葉炒出頂級毛峰的效果來，經(jīng)濟(jì)效益陡增10幾倍；撒泡尿把桃、杏泡上，個沉又漂亮，價錢自然就上去了……
　　據(jù)我的了解，這些“技術(shù)”正普遍地應(yīng)用于很多的農(nóng)產(chǎn)品集散地，往往是一個區(qū)域的農(nóng)民集體參與到這種制假造劣的活動中，所有的人都清楚地知道，他們的做法將產(chǎn)生怎樣的后果，將對社會和消費者帶來怎樣的傷害，但是，出于利益上的需要，每個人都將最起碼的道德制約拋之腦后。某些基層政府甚至成為這種集團(tuán)犯案的保護(hù)傘和牟利共犯。在過去的幾年里，發(fā)生在全國各地的偽劣產(chǎn)品制造已經(jīng)到了令人發(fā)指的地步，幾乎所有的日常食品都曾經(jīng)遭遇“毒事件”。
　　按我的經(jīng)濟(jì)學(xué)知識，原本對品牌還有點迷信。因為任何商品一旦進(jìn)入到品牌經(jīng)營的階段，廠商就會自然地具備起質(zhì)量上的責(zé)任，不敢輕易造次。這是教科書上寫得明明白白的。可是，去年的奶粉事件擊碎了我的這個常識。原來，年銷售額達(dá)到200億元的大企業(yè)、已經(jīng)被捧上了中國最優(yōu)秀企業(yè)家“神壇”的人，還是會臉不紅心不跳地造假，而且是高科技地造假。
　　那么，我們還是指望商業(yè)的進(jìn)步嗎?有時候在超市里逛，我都會有一種很奇怪的想法，“如果真還有一種食品沒有被爆出丑聞，那么，下一個丑聞很可能就是它了。”這樣的念頭讓人絕望。
　　我跟丁磊一樣的怕死，所以，如果丁磊去養(yǎng)豬，我只好去千島湖種菜了。
　　
　　(摘自《東西南北》雜志)

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