一部《白夜追兇》的熱播，讓大家被潘粵明一人分飾兩角的演技折服的同時，也有不少人對于潘粵明的變化心生遺憾。時光倒轉到5年前，那時的他，無論是顏值還是婚姻，都堪稱演藝圈典范。然時過境遷，恩愛夫妻已然告終，曾經的小鮮肉也發(fā)福變成了大叔。除了演技愈加老道嫻熟外，潘粵明似乎已經不再有吸引眼球的亮點。
　　但潘粵明自己卻很安于當下的生活，他覺得，現(xiàn)在的生活狀態(tài)剛剛好，大叔自有大叔的風范與樂趣……

蹭飯是一種樂趣

　　從北京師范大學藝術系畢業(yè)后，潘粵明還是挺窮，只能跟一幫好朋友們混吃混喝，好幾個人分一碗面、三五個人蹲在街邊蹭一瓶啤酒。潘粵明說自打他正式踏入社會后，最刻骨銘心的感覺就是餓。那時候他最大的夢想就是將來功成名就了，不再餓肚子，如果條件允許的話，能吃上自己想吃的所有美食就更好了。
　　這一天很快就來了，因為一部《情不自禁》獲得北京大學生電影節(jié)最佳男演員獎后，潘粵明慢慢開始有了知名度和越來越多的片約，隨著收入見漲，他也從蹭飯的隊伍進步到了被蹭飯的角色，并且被評選為中國文聯(lián)委員。
　　事業(yè)成功后，愛情也隨之而來。潘粵明與董潔成為了無數(shù)人稱道的恩愛夫妻，并且有了活潑可愛的兒子頂頂。從事業(yè)到婚姻到家庭，幾乎全都站到了人生巔峰，完美得無可挑剔。
　　遺憾的是，在結婚4年后，兩人的婚姻走向終點，為人父為人夫的潘粵明無奈地成為了離異單身男。在經歷過幸福之后，再次回歸寂寞與平淡。
　　當外界對于兩人的離異紛紛擾擾時，潘粵明選擇了沉默，他覺得已經過去的事情沒有再拿出來說道的必要，不如徹底斬斷重新開始，去迎接自己的新生活。
　　因為單身，一人吃飽全家不餓，潘粵明很快投入到了用美食安慰自己的生活狀態(tài)。他將此前那幫一起蹭飯的兄弟們召集起來，其中有跟他一樣已經致富的，也有依然安享貧窮并致力于繼續(xù)蹭飯的。潘粵明牽頭發(fā)起了一個小團體，名字就叫“蹭蹭”，這個小集體的主題就是蹭飯，有錢的捧個錢場，沒錢的捧個人場。當小團體里有人發(fā)現(xiàn)了什么值得品嘗的美食時，就可以發(fā)起活動，然后按照自主自愿的原則開始集資。手頭寬裕的多出點，手頭拮據(jù)的少出點，實在沒錢的就不出錢，集中的資金用來為聚餐埋單，�？顚Ｓ�。
　　潘粵明一直是小團體里出資最多的那一個。有時沒安排聚餐，他也會給小團體里負責管錢的哥們轉賬過去，轉賬留言是言簡意賅的“聚餐資金”。

　　對于喜歡熱鬧的吃貨而言，最豪邁的美食非烤串莫屬，“蹭蹭”的聚餐地點十有八九是遍布北京城的各個有口碑有味道有人氣但沒檔次的烤串店。他們基本上把有點兒名氣的烤串全都吃了個遍，然后潘粵明擼串還擼出了自己獨特的心得感受。
　　比方東北烤串比較講究腌料和蘸料，肉筋、雞爪和茄子是招牌；新疆風格的烤串則豪邁且扎實，稍微講究一點的都是大串，最獨特的是用紅柳枝穿串，羊肉、牛肉、腰子是必點項目；至于西北烤串則返璞歸真，更注重羊肉的品質而非各種腌料蘸料，只加鹽，別的調料都沒有，講究原汁原味，板筋是一絕；武漢風格的烤串則是以品種取勝，除了傳統(tǒng)的肉類外，增加了魚蝦類，招牌是烤魚、烤蝦；再南派一點的還有四川烤串，不過已經變烤為燙了，各種麻辣燙串串香，一定不能放過的是其中的坨坨肉和烤洋芋……

零下70度吃凍魚

　　可惜的是，這樣的好日子也沒能持續(xù)太久。在離婚前，潘粵明在福建拍攝電影時不幸遭遇車禍，導致肺部受擠壓破裂，一度被下病危通知書。后來雖然經過搶救脫離了危險，但醫(yī)生再三叮囑他要定期復檢。
　　流連在各個烤串店胡吃海喝一陣后，去醫(yī)院復檢時醫(yī)生給他檢查出了一堆毛病，諸如脂肪肝高血脂等，然后給他開出了一長溜的注意事項，其中排在首位的就是限酒戒燒烤。
　　潘粵明覺得自己雖然愛好口腹之欲，但還沒有到拿健康換美食的地步。他只能戀戀不舍地告別了“蹭蹭”的集體活動，從群成員變成了單干戶，開始了獨自尋找美食，并努力在美味與健康中找一個平衡的新生活。
　　他開始控制自己的紅肉攝取量，轉而選擇白肉，因為魚蝦之類的肉類脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，還富含完全蛋白質和�；撬�，屬于更加健康的肉類。
　　潘粵明屬于重口兒，所以起先吃魚蝦之類的多半選擇酸菜魚、跳水魚、辣子魚、香辣蝦之類的店，結果吃了一陣后復檢指標不僅沒下降，還上升了。醫(yī)生說他這樣的吃法屬于換湯不換藥，雖然食材健康了，但烹飪方式還是不健康的。真想為了身體好，必須得選擇清淡且不破壞食材本身營養(yǎng)價值的烹飪手法。
　　潘粵明咬著牙吃了一段時間的清蒸白灼，剛開始的時候，覺得味同嚼蠟，花了不低的價錢卻壓根沒有享受美食的樂趣，非常難受�？呻S著清淡口兒一以貫之地堅持下來，他發(fā)覺自己被燒烤麻辣變得麻木的味覺一點點恢復了。他開始能品出清蒸石斑中的肥美，白灼甜蝦中的甘甜，龍蝦刺身那種純天然的清爽，以及魚子醬一粒粒在口腔里破裂時奔涌而出的帶著海洋味道的咸鮮。
　　當北京城的生鮮魚蝦都被潘粵明品嘗了個遍之后，他開始不滿足于吃在京城了，外面的世界很精彩，外面的世界也很美味。潘粵明于是開始了自己說走就走的旅程，世界那么大，他想去吃吃。
　　為了一償聽說的美味凍魚心愿，潘粵明從北京出發(fā)，在莫斯科轉機，歷經19小時飛抵俄羅斯的雅庫茨克，而且選在當?shù)厝�年溫度最低�?月份。溫度低到什么地步呢？平均氣溫接近零下50攝氏度，史上最低氣溫超過零下70攝氏度。在這樣的低溫中，整個城市都籠罩在厚重的冰霧中，能見度不到10米。

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