西便門茶話

李國(guó)文

如今，在大城市里，平民化的茶館屈指可數(shù)，廣東雖有早茶一說(shuō)，但那里的吃喝與茶館的茶趣，已不完全是一回事了。北京也有大碗茶一說(shuō)，而且冠以老舍先生的名字，然而外賓日多，堂會(huì)日盛，與舊日平頭百姓、販夫走卒的茶館文化，頗有點(diǎn)風(fēng)馬牛不相及了。我并非國(guó)粹主義者，從來(lái)不認(rèn)為凡舊東西皆是古董，就必定應(yīng)該珍惜，應(yīng)該保留。但這種絕對(duì)中國(guó)式的聯(lián)絡(luò)感情的交往方式，漸漸退出社會(huì)生活，走向消亡，實(shí)在是有點(diǎn)遺憾的。

這種天南海北，胡謅八咧，云山霧罩，談笑風(fēng)生的茶館，與西方注重精神的交流，講究繁文縟節(jié)的文化沙龍，品味是迥然不同的；也與現(xiàn)代年輕人喜歡的，傾向于享受人生，主題在于談情說(shuō)愛的派對(duì)，也毫無(wú)相似之處。中國(guó)人的茶館，說(shuō)實(shí)在的，是一種大眾化的樂趣，是一種比較雅致的俗文化，是一種老少咸宜、對(duì)誰(shuí)都敞開門戶的活動(dòng)，是一種絕不強(qiáng)求一致，允許自行其是，不干左右紛擾，但愿心安理得的講究“怡悅”二字的聚會(huì)。

茶，是一件好東西。中國(guó)是茶的祖國(guó)，中國(guó)人幾乎都好喝茶，但不知為何，同胞們卻不十分懂得茶的寬容精神，茶館里的自由氣氛，以這種精神和氣氛指導(dǎo)自己的人生，實(shí)在很奇怪的。在茶館里，不必像沙龍那樣，都得談一個(gè)高雅的題目，穿燕尾服，戴白手套，有話沒話，總是要縐上幾句，以示自己不是傻瓜，一定要作出紳士或貴婦狀，作出有學(xué)問的深沉狀。泡茶館的飲客，那可自由多了，衣著不必整齊，坐姿不必考究，花錢不必太多，更重要的，言談不必咬文嚼字，引經(jīng)據(jù)典，賣弄學(xué)問，搖頭晃尾。更不必學(xué)文壇上那些假洋鬼子、二道販子，杜撰幾個(gè)洋名詞來(lái)嚇唬人。坐在長(zhǎng)條板凳上，喝著滾燙的熱茶，想說(shuō)就說(shuō)，愿罵就罵，談天說(shuō)地，神侃胡聊�；蜿惞茸訝�芝麻，舊日情懷，往事余韻，沉湎于回憶之中，不覺日之將午。或街談巷議，稗史演義，小道消息，花絮軼聞，以他人的酒杯，澆自己心中的塊壘。講者信口，聞?wù)唠S便，噴飯叫絕，拍案而起，那該是何等爽快和愜意�。�

做一個(gè)自然的而不是矯揉做作的人，那豈不也是難得的幸福嘛！再說(shuō)，時(shí)髦青年的派對(duì)，那一個(gè)“對(duì)”字，音譯得實(shí)在是很傳神的。于是，就有小兒女們成雙成對(duì)的好戲，必然出現(xiàn)或卿卿我我，喁喁情話；或搔首弄姿，撒嬌嫉妒的很費(fèi)心力去應(yīng)付的場(chǎng)面。而到茶館里來(lái)坐一坐的飲客，很少有不識(shí)相在那么多雙眼睛下，示愛調(diào)情的。這些喝茶的，本求一個(gè)輕松自在的忘我境界，恐怕就不會(huì)在這種場(chǎng)合，掀起感情上的波瀾了。所以，一杯在手，雖然說(shuō)不上四大皆空，萬(wàn)念俱灰，但至少在茶水的香味中，暫時(shí)把生活的煩惱，日子的艱窘，工作中的不愉快，事業(yè)上的阻難，家庭里的糾葛，妻子兒女丈夫情人之間的矛盾，上級(jí)的白眼，小人的不可得罪等等頭疼事，放在一邊，這就是只有一盞清茶能起到的功效了。對(duì)一個(gè)在沙漠中跋涉的旅行家來(lái)說(shuō)，有一片歇腳的綠洲，豈不等于上帝的笑臉嘛？

琴弦繃得太緊，就有斷的危險(xiǎn)；茶杯陡冷陡熱，很可能就會(huì)爆裂；一個(gè)人，神經(jīng)要是總處于緊張狀態(tài)之中，沒準(zhǔn)會(huì)生出毛病。所以，要學(xué)會(huì)飲中國(guó)茶，要懂得飲茶的寬容放松之道。君不見茶館里何其熙熙攘攘，又何其氣氛融洽？高談闊論與充耳不聞并存，驢吸鯨飲與徐徐品味同在。在茶館里，沒有什么一定要領(lǐng)袖群倫的人物，大家平等，彼此彼此，談不上誰(shuí)高誰(shuí)低，誰(shuí)大誰(shuí)小。只有這樣一杯清茶的氛圍，心能靜得下來(lái)，氣能平得下去，這就只有茶能起到調(diào)和作用。如果是酒的話，火上加油，雙方肯定劍拔弩張不可。

因此，以茶代酒，永遠(yuǎn)不會(huì)胡說(shuō)八道。以茗佐餐，必然會(huì)是斯文客氣。這世界上只有喝茶人最瀟灑，最從容，不斗氣，不好勝，我們聽說(shuō)過(guò)喝啤酒的冠軍，喝白酒的英雄，但飲茶者才不屑去創(chuàng)造這些記錄呢！有一份與他人無(wú)干，只有自己領(lǐng)受的快樂，就足矣足矣了�？Х忍珡�(qiáng)勁，可可太甜膩，飲料中防腐劑太多，汽水類含有化學(xué)物質(zhì)，唯獨(dú)茶，來(lái)自本國(guó)土地的飲品，有著非舶來(lái)貨所能相比的得天獨(dú)厚之處。清心明目，醒腦提神，多飲無(wú)害，常飲有益，尤其茶的那一種沖淡清逸，平和凝重，味純色雅，沁人心脾的品格，多多少少含有一點(diǎn)做人的道理在內(nèi)。

茶館是漸漸地少了，但飲茶之道還是應(yīng)該提倡的。

8．作者在第一自然段中說(shuō)“實(shí)在是有點(diǎn)遺憾的”，在第三自然段中又說(shuō)“實(shí)在很奇怪的”，其原因分別是什么？（5分）

答：“遺憾”的是因?yàn)槠矫窕�的茶館文化逐漸消失。 “奇怪”的是中國(guó)人很少有懂得“飲茶之道的”。

9．請(qǐng)分析說(shuō)明下面句子在文中的含義。（5分）

對(duì)一個(gè)在沙漠中跋涉的旅行家來(lái)說(shuō)，有一片歇腳的綠洲，豈不等于上帝的笑臉嗎？

答：這句話是比喻。作者將生活中奮斗忙碌中的人比喻為“在沙漠中跋涉的旅行家”，將茶館比喻為“一片歇腳的綠洲”，將一杯清茶所引起的功效比喻為“上帝的笑臉”，說(shuō)明茶館對(duì)于奮斗者忙碌著具有調(diào)節(jié)作用。

10．作者在文中說(shuō)：“茶館是漸漸地少了，但飲茶之道還是應(yīng)該提倡的�！弊髡哒J(rèn)為應(yīng)該提倡的“飲茶之道”是什么？請(qǐng)根據(jù)全文內(nèi)容加以概括。（6分）

答：①不強(qiáng)求一致，不受左右紛擾，講究“怡悅”。

②寬容、自由，讓人爽快、愜意。

③輕松自在，忘記煩惱。

④調(diào)和心態(tài)，平和從容，不斗氣好勝。

⑤“茶道”同于做人之道。

11．下列對(duì)這篇文章的理解分析，不正確的兩項(xiàng)是（4分）（ ）（ ）

A.作者認(rèn)為西方文化沙龍注重精神的交流，讓人感到高雅，流露出作者對(duì)中國(guó)茶館的委婉批評(píng)。

B.在文中，作者對(duì)平民化茶館的懷念，實(shí)際是對(duì)中國(guó)茶館文化表現(xiàn)的人際環(huán)境的贊賞、追求。

C.作者認(rèn)為茶館的種種趣味能夠交流思想、調(diào)節(jié)生活，必能提高國(guó)民的素養(yǎng)，促進(jìn)整個(gè)社會(huì)的良性循環(huán)。

D.作者列舉“廣東早茶”“北京大碗茶”的事例，在內(nèi)容上與本文所推崇的平民化的茶館進(jìn)行對(duì)比，突出具有茶趣及平民化特點(diǎn)的茶館文化。

E.文中行文多處運(yùn)用對(duì)比，且語(yǔ)言風(fēng)格鮮明，寓莊于諧，寓生動(dòng)形象于平實(shí)的記敘之中，使說(shuō)明的道理淺顯易懂。

答案：AC。（A“對(duì)中國(guó)茶道的委婉批批評(píng)”錯(cuò)誤。C夸大了“茶館”的作用。）

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