摘要：飼料生物工程是一門理論和實際生產(chǎn)聯(lián)系比較強的基礎課程。本文通過分析飼料生物工程傳統(tǒng)教學模式下存在的問題，改變傳統(tǒng)的教學方法和手段，在教學手段、教學方法、考核評價等內容進行改革與教學模式創(chuàng)新，提高飼料生物工程教學質量。
　　關鍵詞：飼料生物工程；教學手段；改革；創(chuàng)新模式
　　中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）48-0098-03
　　隨著現(xiàn)代科學技術的不斷進步，生物技術在飼料工業(yè)方面的應用得到了迅速的發(fā)展，對飼料生物工程及相關學科的教學和研究具有重要影響。飼料生物工程課程具有課程內容范圍廣、理論結合實踐性強的特點，隨著生物技術、飼料工業(yè)技術不斷更新，生物技術在飼料業(yè)上的應用日益深入，若在教學中繼續(xù)采用“滿堂灌”的教學方式，只注重理論教學，對其章節(jié)之間相互聯(lián)系不夠深入，不能很好聯(lián)系實際，將影響教學質量和學生的學習效果。因此，須改革傳統(tǒng)教學手段和教學模式，在教學內容上增加案例教學和專題討論環(huán)節(jié)，加強引導學生建立各章節(jié)知識網(wǎng)絡，理論聯(lián)系實際提出解決問題的方法，以培養(yǎng)學生的綜合分析能力和創(chuàng)新意識。
　　一、飼料生物工程課程教學改革意義
　　“飼料生物工程”為動物科學（飼料科學與工程方向）專業(yè)的專業(yè)課程，該課程是以現(xiàn)代生物工程學為主要理論基礎，并以飼料科學的理論和實踐相互滲透不斷發(fā)展的一門創(chuàng)造性的新興學科。它是以飼料和飼料添加劑為對象，運用基因工程、細胞工程、酶工程、微生物工程（發(fā)酵工程）等的原理和技術手段，研究和開發(fā)新型的飼料資源和飼料添加劑（如功能微生物制劑、飼用酶制劑、免疫調節(jié)劑、生長調節(jié)劑等）的一門分支學科，最終達到提高飼料的轉化率、動物的生產(chǎn)性能以及減輕養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染。
　　改變傳統(tǒng)飼料生物工程課程教學手段和教學模式，對高等學校教學建設以及加強學生獲取知識能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)具有重要意義。第一，教學模式和教學手段的革新，有利于學科建設及院校自身的發(fā)展。如不對課程教學手段及模式進行創(chuàng)新，該學科就無法培養(yǎng)出社會所需要的人才，學生畢業(yè)后在行業(yè)競爭中就不具備明顯優(yōu)勢。第二，對動物科學（飼料科學與工程方向）專業(yè)的學生進行教學手段改革及教學模式的創(chuàng)新，可以提高學生的職業(yè)競爭能力，把握就業(yè)機會。在面對飼料資源的缺乏、有待開發(fā)飼料資源、飼料的高效利用等問題，生物技術是解決問題的首要方法。我國養(yǎng)殖業(yè)的快速可持續(xù)發(fā)展迫切需要飼料生物技術的支持，飼料工業(yè)的技術升級和創(chuàng)新也迫切需要將飼料科學和生物技術二者有機結合的專業(yè)人才。教學手段和模式不改變就無法提升學生的專業(yè)技能水平，就無法確保學生在職位上起到引領作用，成為與時俱進的創(chuàng)新型人才。
　　二、改革前的教學方法及存在問題
　　1.傳統(tǒng)教學模式。在傳統(tǒng)的飼料生物工程教學中通常以課堂講授為主要方式，課堂討論和多媒體課件輔助教學。在教學內容上只是單向地向學生傳授飼料生物工程的知識，缺乏引導學生各章節(jié)知識體系以及理論知識與飼料業(yè)生產(chǎn)實際的聯(lián)系的建立。在課堂討論環(huán)節(jié)，討論的問題僅限于本章節(jié)內容，與其他章節(jié)和相關知識點的聯(lián)系不夠，如與動物微生物學、動物營養(yǎng)學、飼料科學、飼料添加劑學等學科關聯(lián)較少。在多媒體課件的使用上只是單一地講授飼料生物工程中的教學內容。在實驗教學中，教學的形式單一，實驗的過程只是按照具體的操作步驟進行操作。在考核模式上，期末閉卷考試成績占總成績的70%，實驗及平時成績占30%。
　　2.存在的問題。在傳統(tǒng)的教學方法下，教師只是單方面將知識傳授給學生，學生雖能夠很好地掌握理論知識，但在學生腦海中只是停留在概念上，并未凝聚在學生思維中。傳統(tǒng)教學模式需要改變的原因如下：第一，這門學科與其他基礎學科聯(lián)系較廣，在傳統(tǒng)的“一考定成敗”的考試模式下，不少學生對于基礎學科的掌握不扎實，這樣不容易建立學科之間的聯(lián)系；第二，多媒體教學雖然可以提供大量教學內容，但學生往往會成為課堂的抄寫員，無暇思考；第三，教學內容與飼料生物工程學科前沿技術和發(fā)展趨勢以及對國際最新研究成果及技術講解較少；第四，在傳統(tǒng)授課方式中，教師主導著課堂，與學生間的互動少，學生和老師之間的互動基本上是老師提出問題、學生回答，方式比較單一，對學生思維能力的啟發(fā)較弱；第五，在學生培養(yǎng)上，缺少對學生思維能力和分析問題能力的培養(yǎng)，以往的教學手段及考試模式培養(yǎng)的學生只知道理論知識，缺乏社會競爭力。
　　三、飼料生物工程課程教學手段改革
　　在教學手段上改進傳統(tǒng)的多媒體教學方式，利用現(xiàn)代化的網(wǎng)絡技術搜集整理飼料生物工程與生產(chǎn)實際相聯(lián)系的視頻，如：在“發(fā)酵工程在飼料中的應用”章節(jié)課程講授中，播放生物飼料發(fā)酵操作過程的視頻；在基因工程技術原理章節(jié)，利用多媒體播放基因克隆的視頻，使學生更加直觀理解基因克隆的過程。同時，利用網(wǎng)絡技術搜集飼料生物工程學科前沿知識，補充課堂教學內容，擴寬學生的知識面。例如，利用多媒體教學手段，運用PPT、圖片等形式，加入利用宏基因組學技術獲得牛瘤胃微生物基因信息后，篩選DNA、克隆、轉化、表達、酶活性測定及對粗飼料的降解實驗的應用等研究成果的展示，通過圖文并茂和深入淺出的講解引發(fā)學生的求知欲和科研興趣。在實驗教學中，改變實驗教學模式，將科研成果實驗充實到實驗教學中，通過向學生介紹科研成果所做的實驗，使學生了解科研成果的取得是建立在許多基礎實驗之上的，以培養(yǎng)學生的科研意識。例，在從環(huán)境中分離產(chǎn)淀粉酶菌株以及菌株初步鑒定的方法實驗中，向學生說明此實驗就是驗證宏基因組學所篩選目的基因的實驗之一。同時，在實驗課程中，教師準備好實驗所需材料，要求學生在課下完成實驗設計，包括實驗目的、實驗原理、實驗步驟等，熟悉實驗儀器及其設備的應用，在實驗結束后提交實驗報告，讓學生知其然更知其所以然。如PCR擴增技術及方法和凝膠電泳分析技術實驗，在實驗過程中為學生提供不同來源的DNA，增加實驗的對比性，提高學生實驗的積極性，同時為了避免各實驗小組相互借鑒，對實驗進行分組和組間的操作評比，理論結合實際，增強學生自身素質的同時也激發(fā)了他們的學習興趣。

相關熱詞搜索：生物工程 飼料 教學手段 模式 課程