摘要 介紹龍泉市塔石鄉(xiāng)瞿源村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況，分析發(fā)展中存在問(wèn)題，提出了培育茶產(chǎn)業(yè)對(duì)策與措施，以供茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展參考。
　　關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；對(duì)策；浙江龍泉；塔石鄉(xiāng)
　　中圖分類(lèi)號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）12-0320-01
　　龍泉市塔石鄉(xiāng)瞿源村，位于龍泉東南部，離市區(qū)5 km，距高速路口2 km，總戶數(shù)208戶，人口686人，耕地面積64.15 hm2，森林721.13 hm2，總收入952萬(wàn)元，人均收入4 869元。2007年全村發(fā)展金觀音茶葉基地逾66.67 hm2，2014年產(chǎn)量300 t，產(chǎn)值逾600萬(wàn)元，成為具有良好發(fā)展前景的龍泉金觀音特色茶產(chǎn)業(yè)示范村。本文從瞿源村茶葉生產(chǎn)基本情況入手，通過(guò)對(duì)存在問(wèn)題的分析，提出解決問(wèn)題的建議與對(duì)策。
　　1 基本情況
　　瞿源村副書(shū)記吳興發(fā)于2007年下半年帶頭種植茶葉，短短的幾年時(shí)間，先后引進(jìn)金觀音、金牡丹等茶樹(shù)良種，全村發(fā)展金觀音茶葉基地66.7 hm2，其中：金觀音品種40 hm2，鐵觀音20 hm2，金牡丹等其他品種6.67 hm2。新建金觀音標(biāo)準(zhǔn)化加工廠2個(gè)，年加工能力200 t，其中紅茶100 t，烏龍茶100 t。實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)200余人，為農(nóng)戶增收80余萬(wàn)元，成為龍泉發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新亮點(diǎn)。成立龍泉市金發(fā)茶葉專(zhuān)業(yè)合作社和浙江龍泉五龍山茶業(yè)有限公司與浙江天堂山生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，設(shè)計(jì)了自己的包裝，申請(qǐng)注冊(cè)了“五龍?jiān)崎g”“天塘山”等商標(biāo)�；�地產(chǎn)品2008年申報(bào)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2012年被列入浙江省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)塔石茶葉精品園，現(xiàn)已生產(chǎn)龍泉金觀音烏龍茶、紅茶等產(chǎn)品，其龍泉金觀音烏龍茶在首屆龍泉金觀音品比中獲銀獎(jiǎng)，并獲中茶杯評(píng)比一等獎(jiǎng)，龍泉金觀音紅茶獲麗水市首屆養(yǎng)生福茶評(píng)比紅茶茶王、2013年、2014年度浙茶杯紅茶評(píng)比金獎(jiǎng)，2013年第十屆中茶杯一等獎(jiǎng)。在龍泉市區(qū)中山路設(shè)立了營(yíng)銷(xiāo)窗口，年銷(xiāo)售龍泉金觀音烏龍茶、紅茶、綠茶超過(guò)10 t，年銷(xiāo)售額超過(guò)200萬(wàn)元。
　　2 存在的問(wèn)題
　　2.1 資金嚴(yán)重不足，面臨投入難
　　相比于綠茶生產(chǎn)，烏龍茶是一個(gè)集約化程度更高的產(chǎn)業(yè)，表現(xiàn)為產(chǎn)出效益高，同時(shí)對(duì)投入要求也較高。據(jù)計(jì)算，開(kāi)墾種植金觀音至投產(chǎn)期的累計(jì)成本至少需6萬(wàn)元/hm2，瞿源村66.67 hm2金觀音基地，需直接貨幣投入逾400萬(wàn)元；建立金觀音加工廠，需投入250萬(wàn)元，到全部投產(chǎn)2項(xiàng)合計(jì)就需要投資650萬(wàn)元。這對(duì)一個(gè)年人均收入只有4 869元的村，是一筆龐大的開(kāi)支，資金投入將是個(gè)大問(wèn)題，特別是進(jìn)機(jī)器、建廠房的資金投入缺口嚴(yán)重。浙江龍泉五龍山茶業(yè)有限公司先后在基地、加工、品牌包裝等方面投入已達(dá)300萬(wàn)元，后續(xù)投入資金短缺。
　　2.2 加工能力滯后，面臨加工難
　　龍泉金觀音存在著加工能力滯后的問(wèn)題。瞿源村66.67 hm2金觀音基地現(xiàn)已建立2家龍頭加工廠，但遠(yuǎn)不能滿足加工要求，如果不及時(shí)增加投資，擴(kuò)建廠房，引進(jìn)加工生產(chǎn)線，提高加工能力，將面臨茶葉加工難的問(wèn)題。龍泉金觀音加工技術(shù)也亟需普及，瞿源村2家企業(yè)生產(chǎn)金觀音紅茶、烏龍茶系列產(chǎn)品，加工技術(shù)缺乏，2014年通過(guò)各種方式培訓(xùn)的較熟練加工技術(shù)人員不到3人，還需聘請(qǐng)外地加工師傅來(lái)組織生產(chǎn)，熟練加工技術(shù)人員很難滿足需要。
　　2.3 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力弱，面臨產(chǎn)品銷(xiāo)售難
　　縱觀福建的安溪、浙江的新昌、松陽(yáng)等地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其做大的關(guān)鍵在于市場(chǎng)的成功開(kāi)拓。龍泉市沒(méi)有象松陽(yáng)茶葉市場(chǎng)、龍泉香菇市場(chǎng)等這樣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地交易市場(chǎng)，銷(xiāo)區(qū)缺乏窗口和經(jīng)銷(xiāo)商，營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍薄弱。瞿源村雖以龍頭企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，但都是新入行的生產(chǎn)企業(yè)，品牌知名度較弱，還沒(méi)有建立穩(wěn)定的市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，生產(chǎn)的產(chǎn)品還依賴禮品市場(chǎng)，或銷(xiāo)往松陽(yáng)、福建安溪等茶葉市場(chǎng)。如不加強(qiáng)開(kāi)拓市場(chǎng)，將面臨銷(xiāo)售難的問(wèn)題[1]。
　　3 對(duì)策與措施
　　3.1 加大政策扶持力度，培育茶葉重點(diǎn)村
　　龍泉金觀音色、香、味俱佳，受到社會(huì)各界的一致好評(píng)，若沒(méi)有一定的數(shù)量保證，就不可能形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，更沒(méi)有產(chǎn)業(yè)層面上的意義。金觀音重點(diǎn)村培育正是規(guī)模擴(kuò)張最好最快的途徑，其措施如下：一是充分發(fā)揮政策的激勵(lì)和引導(dǎo)作用，完善政策扶持。扶持資金向重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點(diǎn)村傾斜，大力扶持重點(diǎn)村的質(zhì)量安全管理、產(chǎn)品加工及產(chǎn)后銷(xiāo)售等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在專(zhuān)業(yè)村茶葉基地的道路、綠化、灌溉系統(tǒng)、茶廠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)給予補(bǔ)助，提高茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，提高龍泉金觀音的生產(chǎn)效益。二是提高重點(diǎn)村農(nóng)戶參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，根據(jù)加入自愿、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)原則建立專(zhuān)業(yè)合作組織，以資金、土地、勞動(dòng)力等資源入股合作社，引導(dǎo)規(guī)�；�生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，逐步擴(kuò)大基地規(guī)模[2-3]。三是加大新技術(shù)推廣力度，重點(diǎn)推廣生態(tài)循環(huán)種植模式及殺蟲(chóng)燈、信息素等茶園病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)。四是推廣茶葉機(jī)械化生產(chǎn)，主要推廣機(jī)采機(jī)剪和先進(jìn)的加工機(jī)械與技術(shù)。降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。
　　3.2 壯大龍頭企業(yè)，提高加工能力
　　鼓勵(lì)龍頭企業(yè)加強(qiáng)與重點(diǎn)村茶葉種植戶的緊密聯(lián)合，優(yōu)化資本與資源配置，形成互惠互利、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的運(yùn)行機(jī)制，大力培育重點(diǎn)村合作組織，形成具有一定實(shí)力的合作組織與區(qū)域性規(guī)模企業(yè)，組織千家萬(wàn)戶生產(chǎn)管理，用集團(tuán)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和合力，參與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和競(jìng)爭(zhēng)，逐步形成產(chǎn)、加、銷(xiāo)一（下轉(zhuǎn)第325頁(yè)）
　　（上接第320頁(yè)）
　　體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。開(kāi)展招商引資工作，引進(jìn)工商資本、優(yōu)化改造茶廠、擴(kuò)建加工廠房、引進(jìn)加工生產(chǎn)線、提高加工能力與生產(chǎn)水平。積極與科研院校合作，開(kāi)展科技攻關(guān)，研發(fā)“龍泉金觀音”系列化產(chǎn)品，同時(shí)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批懂種植、加工、評(píng)茶、茶藝及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人才。采用各種方式，聘請(qǐng)各層次專(zhuān)家、技術(shù)能手，開(kāi)展以生產(chǎn)技術(shù)為重點(diǎn)的技術(shù)培訓(xùn)，同時(shí)聘請(qǐng)安溪等地加工能手，面對(duì)面學(xué)，手把手教，提高加工技術(shù)水平。為了產(chǎn)品的宣傳與推介，還要培養(yǎng)一批茶藝人員與懂得營(yíng)銷(xiāo)的銷(xiāo)售隊(duì)伍。
　　3.3 拓寬銷(xiāo)售渠道，提高產(chǎn)品效益
　　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力弱，銷(xiāo)售渠道單一，要多方拓寬銷(xiāo)售渠道，提高生產(chǎn)效益。產(chǎn)品要拓展市場(chǎng)，要采取以下幾項(xiàng)措施：一是要獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入（QS認(rèn)證），擁有自己的商標(biāo)及包裝，才能宣傳推介。二是加大宣傳和推廣力度，樹(shù)立品牌營(yíng)銷(xiāo)理念。突出瞿源村生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，融入村容村貌、村風(fēng)民俗，樹(shù)立品牌形象，開(kāi)展品牌宣傳和推介。三是確定產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)，首先主推浙江、上海、江蘇等長(zhǎng)三角地區(qū)市場(chǎng)，同時(shí)開(kāi)拓北京、山東等茶葉市場(chǎng)[4]。以龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社名義在龍泉市區(qū)建立營(yíng)銷(xiāo)窗口，重點(diǎn)推銷(xiāo)瞿村茶葉，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。四是注重與旅游業(yè)、農(nóng)家樂(lè)等結(jié)合，探索推銷(xiāo)模式。瞿源村離市區(qū)5 km，離高速路口2 km，山青水秀，海拔在500～800 m，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最優(yōu)，可以結(jié)合農(nóng)家樂(lè)、金觀音茶園生態(tài)觀光旅游等方式，推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品。利用瞿源村清澈的小溪，建立休閑垂釣基地；利用瞿源村眾多古木古樹(shù)，古老村廟民間習(xí)俗，開(kāi)辟古木尋蹤等系列活動(dòng)。結(jié)合翠綠的標(biāo)準(zhǔn)茶園，開(kāi)展金觀音茶園生態(tài)觀光旅游，提高茶葉文化品味。五是注重發(fā)展“茶具+茶葉”的銷(xiāo)售模式培育營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。開(kāi)發(fā)龍泉青瓷茶具、茶葉包裝，提升企業(yè)包裝口味，增加產(chǎn)品的附加值[5]。
　　4 參考文獻(xiàn)
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