摘抄美食片段
發(fā)布時間:2017-02-09 來源: 美文摘抄 點擊： 
摘抄美食片段篇一：作文精彩片段摘抄
【記人】
我的眼睛在一片絢爛的街燈中找到了那個男人。春寒料峭，瑟瑟的寒風一定像吹上我的臉頰一樣拂過他的臉龐吧。他往街道的角落走去。他那越發(fā)沉重的腳步和越發(fā)黯淡的身影，仿佛要融入街道和時間的盡頭的雙重黑暗中。
他的臉蛋圓圓的，皮膚細白細白的，一對忽閃忽閃的大眼睛，非常有神，紅潤潤的小嘴巴里一顆牙也沒有。兩只胖乎乎的小手總是往嘴里塞，兩只胖乎乎的小腳丫總是踢來踢去。
她，有著長長的棕色卷發(fā)，兩彎濃密的眉毛，一雙水汪汪的大眼睛，高挺的鼻子下面是可愛的嘴巴。她是負責任的老師，和藹可親的老師，又是一位很嚴厲的老師幾乎每個老師的優(yōu)點她都包含了，她就是我最愛的老師——五年級的數(shù)學(xué)老師——袁老師。
她，太丑了!黃瘦的臉，尖尖的下巴，淡得幾乎看不見的眉毛，一雙細瞇的眼睛，掩在淺淺的睫毛中，肥厚的嘴唇，扁而大的鼻子，一口參差不齊的齙牙，真是人見人厭。她是個家庭主婦，整天呆在家里照顧孩子，干家務(wù)。在別人眼里，這是個再普通不過的人了。
恍然間，我發(fā)現(xiàn)眼前這個矮瘦的母親像山一樣高大、挺拔。原來，我錯了，普通的母親，普通的家庭主婦，其實并不普通，她用自己的勤勞，責任演繹著精彩，創(chuàng)造著輝煌。我的母親，原來一直被我遺忘在角落里!
雖然我的媽媽很愛嘮叨，可是容貌不一般。她有頭黑如烏檀木一樣的頭發(fā)，頭發(fā)下面有一雙炯炯有神的眼睛，眼睛角有一顆小痣，嘴巴當然是能說會道的啦。
我有一個弟弟，今年才一歲半，可淘氣了。他長著一雙烏溜溜的大眼睛，忽閃忽閃的，像兩顆黑葡萄，十分有神。紅潤潤的殷桃小嘴，要是誰惹他生氣了，她小嘴一翹，能掛起一個大油瓶，白嫩嫩的臉蛋，像白雪公主的一樣。媽媽給他前腦門上留了三根毛，所以我給他起了個外號叫小三毛。
平凡的人創(chuàng)造了不平凡的人生，保爾就是這樣，看似平凡卻又不平凡，骨子里滲透著一份堅強與執(zhí)著。面對生活，他坦然樂觀，面對病魔，他頑強拼搏，此時他是平凡的，可卻在這平凡中創(chuàng)造出偉大。
我的妹妹叫陳婭菲，今年4周歲了。我的妹妹扎著一個馬尾辮，長著一雙水汪汪的大眼睛，生氣時，撅著小嘴，笑起來眼睛瞇的像彎彎的月亮。還特愛美，看見媽媽給我買了兩雙鞋子，沒有給她賣就急了，嘴里叨嘮著為什么沒有我的，為什么沒有我的然后穿上我的一雙和我比誰的漂亮。美得唱歌來。
我的媽媽中等身材，不高不矮，不胖不瘦，梳著一頭短發(fā)，淡淡的眉毛下，有一雙亮晶晶的眼睛，嘴角邊上有一對淺淺的小酒窩。讓人一看就覺得她是一個很細心的人，但恰恰相反，她是一個非常粗心的人。經(jīng)常讓我和爸爸哭笑不得。
他個子不高，眼睛較大，鼻子有點高，腦袋比較方，如果你從前面看他，就會感覺他很像吳奇隆。我很喜歡和李老師。
【狀物】
文具盒的顏色是粉紅色的，形狀是長方形的，它大大的，把它放在書包里，它占了大半個書包。它的外面有許多珍珠，還有麥兜的圖案，漂亮極了!文具盒里面有兩層，里面可以放各種各樣的文具，它是我學(xué)習(xí)不可缺少的一部分。
雁塔是奇特的。關(guān)于雁塔有兩個奇特之處，一是它的位置建在八卦太極圖的魚眼部位，下所謂臥鰲魚之慧眼，奠百代之基碟，說明當年設(shè)計者的用心良苦。二是在重修過程中，于1999年7月26日埋好地宮之后，第二天塔頂出現(xiàn)一個小時的佛光，據(jù)中國科學(xué)院研究員張馭環(huán)同志考察過后說：建一千座塔，只有一座塔會出現(xiàn)佛光�？梢娝钠嫣亓�。
俗話說：山不在高，有仙則名，水不在深、有龍則靈。九仙山就是這樣一座充滿神秘色彩的山。相傳八仙過海之前路過此地，發(fā)現(xiàn)這里奇如黃山、秀如泰山、險如華山。但是山上光禿禿的，寸草不生，少了一份靈氣。于是他們各顯神通和山神一起齊心協(xié)力把這里變得風景秀麗宜人。人們?yōu)榱烁卸魉麄兊墓Φ戮徒o這座山起名叫九仙山。
它的枝干看上去十分粗糙，但摸一摸，卻感到一種舒適，一種溫暖，一種家的感覺。葉的形狀像張開的手，它的經(jīng)脈顏色比它本身略深些，細看，仿佛是一件天造地設(shè)的藝術(shù)品。輕輕摘下一片葉，嗅一嗅，哦，自然的味道，它比香茗更純粹，比茉莉更優(yōu)雅，似乎還藏著一絲薄荷的清香。
曾經(jīng)讀過關(guān)于荷花的小詩，如小荷才露尖尖角，早有蜓蜻立上頭，接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅，這些描寫荷花的詩句意境美的讓人心馳神往，我想象著這該是多么美妙的一幅畫面啊!
白白的梔子花像一顆顆銀亮銀亮的星星掛滿了梔子樹的枝頭。有的才展開兩三片花瓣，躲在綠葉哥哥身后，像一位位羞羞答答的小姑娘;有的花瓣全展開了，像一位美麗的少女;有的還是花骨朵兒，像熟睡的嬰兒。
這么多的梔子花，各有各的姿態(tài)�？纯催@一朵，很美;再看看那一朵，也很美。哇!旁邊那些梔子花好漂亮呀!只見她們兩個兩個擠在一塊兒，頭挨著頭，像一對親密無比的好朋友正說著悄悄話
紅花草，它又叫作紫云英，是一種生命力極強的植物，在南方種植水稻的地方到處布滿了它的足跡。春天還沒到，萬物靜悄悄的時候，那倔強的紅花草卻在頑強的生長。它那一片片蔥綠的羽葉，淺倚著冰冷的土地，嫩莖上開著一朵帶著霜綴露的樸素小花，如同紅花草舉著一支小小的火把，把大地變成一塊紅瑪瑙，真美。
瞧!我家那窗臺上的蘆薈。它披著翠綠色的帶著尖刺的外衣，長長的葉子慢慢向外伸接著把營養(yǎng)運到蘆薈的最上面，哪里有一些還未伸展的剛冒芽的小蘆薈。穿著帶刺的鎧甲顯得威風凜凜神氣極了!
棗樹栽在田地邊，道路旁，房前屋后。翠綠的小葉子一片挨著一片，長在褐色的枝條上，就像綠色的魚鱗似的。到了十一前紅棗一個挨著一個掛在綠葉底下，搖晃著好像一個個彩色的小燈籠，有紅的，暗紅的，紫紅的，還有半紅半綠的，閃閃發(fā)亮，十分誘人。
【寫景】
春天，柳枝抽出了新的枝條，，長出了了嫩綠的葉子。草地上，小草從地下偷偷地探出頭來，呼吸著春天的氣息，野花爭相開放，有紅的、黃的、紫的，五顏六色，美麗極了。
夏天，樹葉長得蔥蔥蘢蘢，藉河風情線上更是熱鬧非凡，不僅有大人還有小孩，他們有的在給美麗的小金魚喂魚食，有的在綠樹成蔭的石徑上鍛煉身體，有的在翠綠的草叢中嬉戲，還有的在柳樹姑娘的懷抱里聊天乘涼。
冬日的早晨，太陽剛剛探出了頭，陽光柔和的照射著大地，一點也不耀眼，但他身后的云朵已經(jīng)被他換上了一身紅色的新裝。我們一行人來到了一座山腳下，這座山雖然沒有多高，但是，在山間和山腳點點白雪的襯托下，在山間枯黃枝干的映襯下，他就像一位威嚴的老人，等待著我們來挑戰(zhàn)。
當真正進入這座山時，我們才感受到了這座山的詩情畫意。地上的白雪與青黑色的樹干構(gòu)成了一幅優(yōu)雅的水墨畫。在枯草叢中偶爾還能發(fā)現(xiàn)星星點點的綠色，說明這里也曾綠意盎然。偶爾還能看見農(nóng)家的老黃牛悠閑的搖著尾巴，發(fā)出哞哞的叫著，看來冬日的大山并不像外表看起來那么沒有冷峻。
不知不覺中，秋姑娘挎著花籃笑盈盈地走進校園，整個校園像披上了金色的外衣。梧桐樹的葉子在秋風的吹落下，猶如彩蝶飛舞，給大地鋪上了一層金黃色的毯子。不少同學(xué)撿起飄落在地的紅葉，小心翼翼地將它夾在書里，當做秋姑娘送的禮物。
冬爺爺來了，他趕走了秋姑娘，鼓著腮幫子無情地吹著寒風。樹葉們好像都怕冷似的，紛紛從樹枝上飄落下來去冬眠了，光禿禿的樹木，像一個個禿頂老頭兒在寒風中搖曳。盡管外面寒風凜冽，但在操場上到處可以看見同學(xué)們晨練的身影。
九寨溝四季景色都十分迷人。春天嫩芽點綴著綠意，瀑流輕快;夏天綠蔭圍繞著湖泊，鶯飛燕舞;秋天紅葉裝扮著群山，彩林滿目;冬天白雪覆蓋著山巒，冰瀑如玉。被譽為童話世界、人間仙境。
夏日，九寨溝掩映在蒼翠欲滴的濃蔭之中，五色的海子，流水梳理著翠綠的樹枝和水草，海子邊上五顏六色的野花盛開了，一團團，一簇簇，與海中的火花相映襯。銀簾般的瀑布飛奔著。溫柔的風吹拂著經(jīng)幡，吹拂著樹梢，吹拂著你流水一樣自由的心緒。
秋天是九寨溝最為燦爛的季節(jié)，五彩斑讕的彩裝，如詩如畫的翠山，如夢如幻的名水，金黃的樺葉，絳紅的楓葉，殷紅的野果，萬紫千紅，彩林倒映在清澈美麗的湖水中，波光粼粼。繽紛的落英在湖光流水間漂浮。悠遠的晴空湛藍碧凈，自然中最美麗的景致盡收眼底。
九寨溝四季的景色各不相同，春的花草，夏的流瀑，秋的紅葉，冬的白雪，無不令人為之叫絕，而這一切
春天，蒙蒙細雨，洗去樹上的灰塵，一陣微風暖暖吹過，給公園送來溫暖。草地上的小草掛滿珍珠般的雨珠，在陽光照射下雨珠閃閃發(fā)光。燕子從南方飛回來了，它們湖上飛翔，在柳間飛舞，穿梭
秋天，秋姑娘把藏了很久的巨大的一合五彩繽紛的顏料毫不客氣把黃色給了銀杏樹，紅色給了楓樹，菊花仙子得到的顏色就更多了，紫紅的、淡黃的、雪白的。.美麗的菊花在秋天里頻頻點頭。
【抒情】
風，悄悄的，把美夢埋葬，枕著一縷馨香恬然入眠。一份無法抑止的憂傷，一份永遠癡纏的記憶，翻開一生的惆悵，那些遙遠的往事，重復(fù)著久違難忘的銘心。驀然回首，卻恍若隔世!
望斷幾世凡塵，揮灑丹青不悔。憂柔的情思，揉入幽韻的詩情畫意，一雙似水的嬌眸，染紅了癡守三生三世的唇，玲瓏的瘦影，用纖指挑撥著繾綣的弦音，心酸了前世今生的眷戀。
海棠花瓣又隨風飄散，在空中泛起漣漪�；秀遍g，小學(xué)的六年時光盡數(shù)散去，無限的回憶涌上心頭，不由得暖暖的——那零碎的點點滴滴，就像是天邊閃耀的晨星，車站昏暗的軌跡，清晨的默默綻放的梔子花，一陣馥郁清香。畢業(yè)的日子觸手可及，畢業(yè)照同學(xué)錄不知覺進入了最后的時光。
夜半醒來，凝視著窗臺幾株殘敗的菊花，感悟生命的短暫，精神的永恒，人情的冷暖。想到菊花之高潔，真的再沒有理由憐閔眼前的這幾束斑駁的菊花，人比黃花瘦的痛楚是每個人可以感受到的。
一起走過的路太難遺忘了，現(xiàn)在的我已經(jīng)拋棄了那個不成熟的我，只是吧，你已在我那個觸碰不到的世界，你是否牽掛我這邊的世界，是否知道我的安好還有掛念，看見的只是你最后蒼白的容顏，我竭力讓你看到我最明媚的一個微笑，目送著你遠去。
在人世間，愛是多種多樣的，但唯有母愛是最樸實無華的。母親們從來不求子女能回報她什么，只知盡心盡力的為兒女鋪出一條道路，讓他們走向光明，走向成功。而子女能夠幸福，則是母親最大的滿足。
在我心中存在著這樣一種信念：人生下來，不是為了享受，而是為了把我們的世界建設(shè)得更美好，同時去探索我們未知的世界，使人類不斷進步。我們不該荒廢青春，要活得更有意義，且應(yīng)用我們的肩膀，扛起這神圣的責任。
青春是多么的美好，它充滿激情和活力，讓我們斗志昂揚地放飛自己的夢想，并勇敢地去追逐它。在我們眼中，一切皆有可能，只要我們用心去做。
心里的苦，誰也不會懂得，在微笑的背后有說不出的委屈。這只能自己默默的承受這一切，眼淚卻不知不覺的滑落在臉頰，有的人卻永遠也不會重現(xiàn)，而記憶里的畫面卻一幕幕重現(xiàn)在腦海，而那種幸福的味道，確只能在追憶里品味!偽裝的外表，內(nèi)心的疼痛，卻無法掩飾眼里的悲傷!
如果眼淚可以換成親人的長命百歲，我愿用這輪回的生生世世所有的眼淚，去換取她的長命百歲!可是這只是幻想幻想而已!不要在胡思亂想了，人生總會與世分別的那一天，只是或早或晚，我努力的安慰自己，使自己心里平靜下來!
在苦惱中成長，一切悲哀，如加以詩情和智慧去涂染，將都成為深深沉沉激動的美麗。那些關(guān)于成長的美好片段風串成一曲歡快的旋律，懸掛在心里，在悵忙的回憶中輕輕地吟唱著
手與手相握，相互支持，共同努力，創(chuàng)造最大的力量。當災(zāi)難來臨時，讓我握住你的手，共同迎接各種挑戰(zhàn);當災(zāi)難發(fā)生時，讓我握住你的手，鼓勵你堅持下去;當災(zāi)難過去后，讓我握住你的手，一起分享成功的喜悅!
秋毫無預(yù)兆地來了，枯黃的葉子在空中打著圈劃下一條優(yōu)美的弧線，最后慢慢悠悠地躺在地上，勾起人縷縷愁思。或許正如古人所說吧，秋真的是一個悲涼的季節(jié)，載著淡淡的哀愁，充斥著淺淺的悲傷，而蕭瑟的秋風更讓人感到凄涼。
摘抄美食片段篇二：優(yōu)美散文片段摘抄
優(yōu)美散文片段摘抄
1摘自席慕容《桐花》
在低低的呼喚聲傳過之后，整個世界就覆蓋在雪白的花蔭下了。
麗日當空，群山綿延，簇簇的白色花朵象一條流動的江河。仿佛世間所有的生命都應(yīng)約前來，在這剎那里，在透明如醇蜜的陽光下，同時歡呼，同時飛旋，同時幻化成無數(shù)游離浮動的光點。
這樣的一個開滿了白花的下午，總覺得似曾相識，總覺得是一場可以放進任何一種時空里的聚合�？梢苑胚M詩經(jīng)，可以放進楚辭，可以放進古典主義也同時可以放進后期印象派的筆端——在人類任何一段美麗的記載里，都應(yīng)該有過這樣的一個下午，這樣的一季初夏。 2摘自張曉風《初雪》
現(xiàn)在，太陽升上來，霧漸漸散去，原野上一片渥綠，看起來綿軟軟地，讓我覺得即使我不小心，從這山上摔了下去，也不會擦傷一塊皮的，頂多被彈兩下，沾上一襪子洗不掉的綠罷了。還有那條繞著山腳的小河，也泛出綠色，那是另外一種綠，明晃晃的，像是攙了油似的，至于山，仍是綠色，卻是一堆濃郁郁的黛綠，讓人覺得，無論從哪里下手，都不能拔開一道縫兒的，讓人覺得，即使刨開它兩層下來，它的綠仍然不會減色的。此外，我的紗窗也是綠的，極淺極淺的綠，被太陽一照，當真就像古美人的紗裙一樣飄緲了。你們想，我在這樣一個染滿了綠意的早晨和你們寫信，我的心里又焉能不充溢著生氣勃勃的綠呢？
3.摘自張曉風《秋天 秋天》
那時候，在南京，剛剛開始記得一些零碎的事，畫面里常常出現(xiàn)一片美麗的郊野，我悄悄地從大人身邊走開，獨自坐在草地上，梧桐葉子開始簌簌地落著，簌簌地落著，把許多神秘的美感一起落進我的心里來了。我忽然迷亂起來，小小的心靈簡直不能承受這種興奮。我就那樣迷亂地撿起一片落葉。葉子是黃褐色的，彎曲的，像一只載著夢小船，而且在船舷上又長期著兩粒美麗的梧桐子。每起一陣風我就在落葉的雨中穿梭，拾起一地的梧桐子。必有一兩顆我所未拾起的梧桐子在那草地上發(fā)了芽吧？二十年了，我似乎又能聽到遙遠的西風，以及風里簌簌的落葉。我仍能看見那些載著夢的船，航行在草原里，航行在一粒種子的希望里。
4. 季節(jié)正在馬不停蹄的消失……想當初，造物主如此旗幟鮮明的把一年涂上四種顏色：春的碧綠夏的火紅，秋的橙黃，冬的瑩白。日月懸浮，乾坤流轉(zhuǎn)，四時行焉，滋養(yǎng)了天地蒼生，也哺育了人類敏感的心靈和虔誠的情感。季節(jié)是一種秩序，統(tǒng)御著每一陣風，每一片云，每一次悸動，每一回嘆息�！都竟�(jié)》
5. 太陽似乎不想歸去，念念不舍地在云后露出淡淡的臉龐。陰云越凝越厚，到后來，就連那淡淡的臉龐也消失了。風吹起來了，帶著幾分凌人的傲慢，冷森森的，把將要收攏的花朵打落一地，無精打采地躺在那里，像一個個重病號；電線被吹得嗚嗚作響，得意忘形地在空中搖來擺去:枝頭的葉子本來不想離開那充滿希望的枝干，卻硬被拽了下來，丟落在地.----《雨的素描》
6.我望了望窗外，一個太陽偷笑的日子。云蜷縮著它鼓鼓的身體，蕩漾在空中。我來不及把一季的幻想甩開，風來不及把潮濕的雨季吹干，鳥來不及把春天的故事唱完，夏天的馥郁就與我邂逅了。所謂惆悵，突然被一聲蟬鳴湮沒。----《蟬禪》
7. 有的心是用鋼鐵造的，沉黑無比。有的心是用冰雪造的，高潔酷寒。有的心是用絲綢造
的，柔滑飄逸。有的心是用玻璃造的，晶瑩脆薄。有的心是用竹子造的，鋒利多刺。有的心是用木頭造的，安穩(wěn)麻木。有的心是用紅土造的，粗糙樸素。有的心是用黃連造的，苦楚不堪。有的心是用垃圾造的，面目可憎。有的心是用謊言造的，百孔千瘡。有的心是用尸骸造的，腐惡熏天。有的心是用眼鏡蛇唾液造的，劇毒兇殘�！吺缑簟对煨摹�
8.
摘抄美食片段篇三：小吃(摘抄)
洛陽水席
洛陽水席為華夏十八種菜系中豫菜內(nèi)一大名菜，距今已有一千多年歷史，因為以湯見長，故名“水席”�！八敝械牟穗扔兴�，素菜葷做，有冷有熱，咸甜酸辣，口味各異。水席共有二十四道菜，先上八個飲酒涼菜（四葷四素），接著上十六個熱菜，熱菜由大小不同的青花海碗盛放。除四個壓桌菜外，其它十二個菜，每三個味道近似的為一組，每組各有道大菜領(lǐng)頭，并帶兩個小菜，叫“帶子上朝”作為配菜或調(diào)味菜。吃完一道，再上另一道，如行云流水�！八敝械牡谝坏啦擞商}卜絲做成，因類似燕窩風味叫“燕菜”。在上第四道菜時，應(yīng)上甜菜或甜湯，在上主食時，接著上四個壓桌菜，即湯菜，最后一道壓桌菜是酸辣雞蛋湯叫“送客場”表明菜已全部上完。今人又發(fā)現(xiàn)唐時袁天罡看出武則天將稱帝，因天機不可泄漏，就發(fā)明這二十四道菜，預(yù)示武氏一生，初名武后宴，宋后改為洛陽宴席，老百姓稱官場兒。旅游業(yè)發(fā)展以來，人們稱其為“洛陽水席”。
牡丹燕菜
用白蘿卜切成細絲，配以種種佐料，經(jīng)過數(shù)道工序加工而成，清爽可口，為古今洛陽一大名菜，也是洛陽水席中最出名的一道菜。傳說唐代武則天時，洛陽東關(guān)長一特大蘿卜，長約三尺，重達幾十斤，農(nóng)民視為奇物，進貢宮廷，御廚經(jīng)多道加工，并配以山珍海味，制成湯羹，武則天食后贊不絕口，因感激當年在長安感業(yè)寺食蘿卜救命之恩，即賜名“義菜”。宋以后改稱“燕菜”，后流傳至今。也有傳說是古時大災(zāi)，御宴也只有蘿卜為材料，皇帝早已吃膩，令御廚做出別樣菜肴，御廚為了保住腦袋，用蘿卜創(chuàng)作出一道完全沒有蘿卜味道和感覺的菜，皇帝嘗后大喜，隨后流傳至民間。
漿面條
它是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。漿面條的原料豆?jié){，是制作粉絲的綠豆?jié){。將做綠豆粉時滲除的豆?jié){置于一定溫度下，使之發(fā)酵變酸，再加溫到八十度左右，使液面產(chǎn)生一種蘑菇狀漿沫，加入少量香油，反復(fù)攪拌，待滾沸時，把面條下入，拌面糊使之成糊狀，最后放入經(jīng)調(diào)制的芹菜、韭菜、辣椒油、蔥花、大綠豆以及鹽，吃起來味道極佳，增進食欲。
燙面餃
傳統(tǒng)風味小吃新安燙面餃，創(chuàng)制于民國三年（1914），已有80多年歷史。時有開封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車站開設(shè)餐館，出售“老任燙面餃”。由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面餃餡軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽。任老大故世后，王金斗改字號為“老王燙面餃”，其子王德法承襲父業(yè)，使這一風味小吃得以發(fā)展。1980年，王德法曾應(yīng)邀赴鄭州傳藝。至今，洛陽、鄭州等地都有專營“新安縣燙面餃”餐館。近年，新安“方記燙面餃”在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新，風味更佳，1986年以來，多次被評為“ 洛陽市名小吃”，并于1993年應(yīng)邀參加北京迎“亞運”美食節(jié)，受到廣泛贊譽。
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白
菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
張家混沌
張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創(chuàng)新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。
張記燒雞
榆樹園張記燒雞，為洛陽經(jīng)營燒雞的后起之秀。創(chuàng)始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，經(jīng)營燒雞。張記燒雞現(xiàn)為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導(dǎo)。
主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艸加不)、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食品油。
特點：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業(yè)，以其風味獨特，經(jīng)營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經(jīng)營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特點：制作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠銷省內(nèi)外。有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至。”
獼猴桃
獼猴桃屬高級營養(yǎng)水果。近幾年來，名聲大振，風靡全球。我國有幾十個獼猴桃品種，以洛陽豫酒山區(qū)盛產(chǎn)的“中華獼猴桃”最佳。猴桃號稱“果中之王”，含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、解元酸和鈣 、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量比蘋果高二十到八十倍，比柑桔高五到十倍，維生素C可阻斷致癌性亞硫基化合物的合成。獼猴桃的根、莖、葉、花、果皆可入藥，有滋補強身、清熱利 水、生津利燥等功效。
胡辣湯
胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，已有百年歷史。精烹細作，味道鮮美、經(jīng)濟實惠、方便群眾、聞名城鄉(xiāng)。始于老城，現(xiàn)遍及大街小巷。
主料“精粉面、粉條、肥豬肉。
配料、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。調(diào)料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。
洛陽不翻湯
洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生�，F(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料“綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具
特色。
湯是洛陽一絕諸如豆腐湯、牛肉湯、羊肉湯...各家有各家的風味，走到哪里都有的吃，其中味道不可言喻。
尚記牛肉湯
尚記牛肉湯，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
閻家羊肉湯
閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。
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