[各國如何讓“地溝油”遠離餐桌] 解決地溝油回流餐桌
發(fā)布時間:2020-02-28 來源: 美文摘抄 點擊:
新西蘭:所有泔水先粉碎 新西蘭政府規(guī)定,烹調(diào)廢油不允許倒入水槽或是廁所,無論數(shù)量多少,無論是在餐廳還是家里。因為其中的油脂會阻塞管道、污染水源、破壞生態(tài)環(huán)境。
新西蘭餐館的廚房里,都安裝有食物垃圾處理機以及油脂分離裝置。該裝置比美國的“廚房廢物粉碎機”還要先進,不用人工對食物廢料和殘羹剩飯進行含油量篩選,統(tǒng)一倒在機器里,那些殘渣會被粉碎和無害化處理后排入下水道;而那些帶有油脂的廢水將自動流入油脂分離裝置后再被分離出來,廢油和脂肪單獨儲存在另外一個容器里,由政府指定的公司負責(zé)收集。
新西蘭居民每家的廚房里也裝有食物垃圾處理機,安裝于廚房水槽下,與排水管相連。每幾戶人家房子下面有一個簡易的油脂過濾裝置,分離烹調(diào)以后的廢油脂。新西蘭廢油回收公司提供上門服務(wù),他們用移動的專業(yè)過濾設(shè)備,上門為餐館或家庭進行食用油過濾并清洗油桶。
英國:專設(shè)廢油垃圾桶
在英國,總能看到有人將一瓶瓶用過的食用油倒入回收中心的大垃圾桶內(nèi)。這一行動正是英國政府制訂出的一項餐飲廢油回收計劃。
英國大部分住宅集中區(qū),都設(shè)有一個藍色的大型廢油收集桶。這是專門回收家庭廢油的,桶內(nèi)可存放1000升油。在油桶上方,安裝有一個過濾網(wǎng),方便居民過濾食物殘渣。
目前英國對于餐飲行業(yè)廢油的處理辦法有三種:將廢油倒入政府免費發(fā)放的容器中,再由政府認可的公司負責(zé)收集,最終將這些油加工成可利用的生物柴油等產(chǎn)品。無論數(shù)量多少,都不允許將餐廚廢油、油脂和脂肪倒入水槽,否則將被處以高額罰款。
美國:亂用亂賣得關(guān)門
據(jù)了解,美國食用廢油回收主要經(jīng)過兩個步驟。在餐館和家庭廚房的洗碗槽下方都裝有“廚房廢物粉碎機”。第一步,人們需要進行初次篩選,先將那些肉渣、菜葉之類不太油膩的食物,通過這個機器直接打碎后從下水道排出;第二步,那些油分含量高的食物不能放入粉碎機,而是需要專門收集起來,倒入專用垃圾桶里,等待專門的公司前來回收。
這些桶里的廢油將統(tǒng)一由美國食用廢油回收公司進行回收。這些公司必須取得衛(wèi)生和環(huán)保部門頒發(fā)的經(jīng)營許可證,并擁有專業(yè)的運輸、回收及加工設(shè)備。公司會定期從餐館和居民區(qū)回收廢油。餐館如果私自將廢油賣給其他機構(gòu)或個人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將被停業(yè)。
德國:每桶泔水都有“身份證”
德國的每一桶泔水都有張“身份證”,從產(chǎn)出、回收到利用都嚴格記錄在案。任何一個環(huán)節(jié)出問題,很快就能查明。
德國在上世紀70年代也出現(xiàn)過地溝油橫行的情況。不法商販把地溝油再加工后悄悄賣給餐館,二次使用。此后,德國政府及時推出泔水回收的法律,對其進行跟蹤監(jiān)督,效果明顯。
德國餐館必須與政府簽訂“泔水回收合同”。詳細規(guī)定了泔水由哪家企業(yè)回收、何時回收、回收后由誰加工等。
同時,開餐館前,必須購置油水分離的設(shè)備。油水分離設(shè)備被放置在一個專門的房間里,餐廳所有泔水都經(jīng)這里處理。每天,餐廳里的泔水通過管道進入泔水處理設(shè)備。經(jīng)過沉淀、分離等6道程序,地溝油就分離出來了。這個處理設(shè)備是按照最嚴格的歐洲油脂分離標準設(shè)計的。
分離出來的油由政府特批的公司統(tǒng)一回收,這些公司許多都是上市企業(yè),規(guī)模很大;厥諄淼膹U油,除了制成生物柴油外,不少企業(yè)還從中提煉出特殊成分,用于生產(chǎn)化學(xué)品、有機肥料等。德國聯(lián)邦衛(wèi)生部一名官員對記者說,德國地溝油回收利用率已達到100%。
日本:高價回收當燃料
上世紀60年代,日本的地溝油問題曾一度非常嚴重。卻并沒有出現(xiàn)“屢禁不絕”、“愈演愈烈”的現(xiàn)象,而是迅速消失在歷史之中,其奧秘何在?嚴格立法和執(zhí)法固然是原因之一,此外,日本有3個讓地溝油迅速消失的高招。
首先,日本政府高價回收地溝油。其次,回收來的廢油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用。專業(yè)公司要將回收的地溝油加工成可供垃圾車燃燒的生物柴油,因此,通常情況下,他們會在第一時間往回收來的地溝油中加入一定比例的蓖麻油,蓖麻油是完全無法食用的,這樣,不僅方便了日后提純時使用,還從根本上防止了地溝油重新流向餐桌。
第三,對食品衛(wèi)生非?量痰纳鐣浾摫O(jiān)督。日本社會對食品衛(wèi)生有著極其敏感的神經(jīng)。在日本,一旦發(fā)生類似地溝油流入食品行業(yè)的事件,除了受到法律嚴懲之外,肇事企業(yè)肯定會因失去顧客而倒閉。
(摘自《生命時報》2010.4.2)
相關(guān)熱詞搜索:餐桌 各國 遠離 各國如何讓“地溝油”遠離餐桌 地溝油回流餐桌的圖 解決地溝油回流餐桌
熱點文章閱讀