海帶富含碘、鈣、硒、鋅、鈷等微量元素,并含有A、C、B1、B2、B6等十幾種維生素,不僅可以延緩衰老,還能調(diào)節(jié)血脂血壓,改善動(dòng)脈粥樣硬化。由于海帶具有獨(dú)特的降脂抗凝作用,因此被譽(yù)為血管清道夫。血脂高的人長(zhǎng)期食用海帶,可有效防治心腦血管疾病。以下介紹兩個(gè)海帶降脂的食療方,供大家選用:
　　酸辣海帶絲:將海帶泡好洗凈,切成細(xì)絲,放在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥隹馗�。撒上鹽、蒜、姜,倒上醋(還可以加少許白糖),拌勻盛盤(pán)。炒鍋中花生油燒熱時(shí),放花椒,趁熱熗在海帶上即成。喜歡酸辣的人,炸花椒的時(shí)候放幾個(gè)干紅辣椒,味道會(huì)更過(guò)癮。這道涼菜做的時(shí)候,要少放油。夏季經(jīng)常當(dāng)主食吃,有減肥效果。
　　綠豆海帶湯:鍋內(nèi)加1200毫升清水,放大米60克、綠豆60克、鮮海帶(超市有賣(mài),綠色的)200克、陳皮6克,用旺火燒開(kāi)。改用慢火煮至綠豆開(kāi)花,放白糖即可。這款湯有清熱敗火的功效,適合夏季食用,不喜歡甜食者可放鹽、姜末和味精調(diào)味。

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