私家廚房好滋味|好滋味
發(fā)布時(shí)間:2020-03-11 來(lái)源: 美文摘抄 點(diǎn)擊:
辛寶紅一直以來(lái)都是一個(gè)成功的專(zhuān)職太太。看一個(gè)專(zhuān)職太太是否合格,最有發(fā)言權(quán)的就是老公。辛寶紅的老公最中意的除了她溫柔、賢惠的性格外,廚藝是他給她滿分最重要的證據(jù)。
辛寶紅一直以來(lái)都是一個(gè)成功的專(zhuān)職太太?匆粋(gè)專(zhuān)職太太是否合格,最有發(fā)言權(quán)的就是老公。辛寶紅的老公最中意的除了她溫柔、賢惠的性格外,廚藝是他給她滿分最重要的證據(jù)。
辛寶紅對(duì)廚藝有一種偏執(zhí)的熱愛(ài),她每天都在想著如何改良某種美食的做法,如何創(chuàng)作出新的菜品,如何能夠讓老公和女兒在吃到她烹飪的美食時(shí)露出贊嘆且滿足的微笑。在外忙事業(yè)的老公心里總是有一種安全感,因?yàn)槊總(gè)華燈初上歸家的時(shí)刻,他知道總有妻子、女兒和一桌豐盛的晚餐在等候,而他們家餐桌上的這一桌美食的專(zhuān)業(yè)程度絕對(duì)夠得上五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)。
辛寶紅說(shuō),她對(duì)吃并沒(méi)有什么特別的要求,但是對(duì)制作美食的過(guò)程卻十分鐘愛(ài)。每次創(chuàng)作食物的時(shí)候,她都會(huì)用最好的食材、最好的調(diào)料,就連灶具都是最好的。毫不夸張地講,她把烹飪當(dāng)成了一件神圣的事情。各式各樣的美食像變魔術(shù)一樣被她變上餐桌,而老公卻能對(duì)每一種新菜品總結(jié)出很多看法。久而久之,老公挑剔的胃成了辛寶紅研究美食的源泉,老公Say Ok的食物才是最好的食物。
在了解了辛寶紅和廚藝的一系列故事后,我想用另一個(gè)成語(yǔ)來(lái)形容她,這個(gè)成語(yǔ)叫做“走火入魔”。辛寶紅可以研究一道菜品從頭天上午到第二天凌晨,就連端午節(jié)的一鍋粽子也會(huì)被細(xì)細(xì)雕琢:從卷粽葉到包裹粽子,從粽子入鍋到粽子出鍋,她干得井井有條。
有一天,在所有人都享受著年假的輕松的時(shí)候,辛寶紅還在廚房和她的美食較著勁,老公看著不斷忙碌的她,很認(rèn)真地說(shuō),你去參加個(gè)廚藝培訓(xùn)班吧,這樣既可以從理論上了解廚藝,讓你的廚藝有一個(gè)新的進(jìn)步,另外還可以讓生活更加豐富。對(duì)于老公的提議,辛寶紅非常開(kāi)心,于是整個(gè)正月,伴著濃濃的年味,夫妻倆開(kāi)始在濟(jì)南找尋大大小小的廚藝培訓(xùn)學(xué)校。
他們想要找到的是一家專(zhuān)業(yè)、優(yōu)雅、私人化的廚藝培訓(xùn)學(xué)校,然而濟(jì)南沒(méi)有這樣的地方。網(wǎng)上一家北京的私人廚藝培訓(xùn)會(huì)所同時(shí)引起了夫妻倆的注意。這家廚藝培訓(xùn)會(huì)所,家庭化、私人化的授課環(huán)境、老師專(zhuān)業(yè)化理論化的講解、實(shí)踐性和操作性極強(qiáng)的課堂體驗(yàn),還有學(xué)員和老師朋友般的和諧關(guān)系,都完全符合辛寶紅對(duì)一家廚藝會(huì)所的要求。但是問(wèn)題又出現(xiàn)了:如果為了上一堂課而從濟(jì)南奔赴北京,這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。
他們毅然決定:開(kāi)一家私人廚藝會(huì)所。
于是,濟(jì)南愛(ài)加廚藝會(huì)所應(yīng)運(yùn)而生。一切都是如此的水到渠成。辛寶紅告別了全職太太時(shí)代。她,入世了。
第一次走進(jìn)愛(ài)加廚藝會(huì)所,我先是被它的環(huán)境所吸引。這一看就是辛寶紅的風(fēng)格,溫馨、恬靜、大方、舒適,家居味十足。她的培訓(xùn)課堂,中餐班7套整齊的灶具、刀叉、碗筷和調(diào)料整齊劃一地陳列,西餐班和面店班開(kāi)放式、隨意化的教課環(huán)境一目了然,休息區(qū)浪漫、溫馨的擺設(shè)和陳列讓人倍感親切。她果真把一個(gè)具有辛氏特色的廚藝會(huì)所搬到了濟(jì)南。
當(dāng)我和其他幾個(gè)學(xué)員戴上統(tǒng)一的廚師帽、穿上愛(ài)加家特別定做的圍裙走入操作間的時(shí)候,興奮開(kāi)始蔓延。愛(ài)加家中所有的老師都是辛寶紅聘自濟(jì)南市各大重要的星級(jí)酒店的高廚,專(zhuān)業(yè)程度相當(dāng)高。辛寶紅是老師的助手,在每節(jié)課之前,她都會(huì)先像一個(gè)學(xué)員一樣將內(nèi)容學(xué)習(xí)一遍,然后在課堂上幫助老師的同時(shí)指導(dǎo)其他學(xué)員完成菜品制作。
課程的過(guò)程先由老師講解理論知識(shí),一塊牛肉的選取,牛排盤(pán)頭的制作,紅酒在牛排煎制過(guò)程中的特殊作用,牛排的火候和熟熱程度⋯⋯不需要特別記憶,我們很快便對(duì)牛排有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。在看過(guò)老師對(duì)這塊牛排的制作之后,學(xué)員們開(kāi)始上鍋上灶,對(duì)這塊生牛肉七手八腳起來(lái)。半小時(shí)后,八盤(pán)學(xué)員版的牛排陳列完畢,辛寶紅和老師一一嘗過(guò)后逐一指出問(wèn)題所在。我端著自己做好的牛排,一種無(wú)法言語(yǔ)的滿足感突如其來(lái)。
結(jié)束了當(dāng)天的課程,我還沉浸在絲絲興奮中。辛寶紅告訴我:“我的目的很簡(jiǎn)單,那就是讓更多和我一樣的人能夠享受制作美食的過(guò)程和樂(lè)趣。”
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