秋風(fēng)送爽，我們迎來了又一個激動人心的時刻。在這熱辣滾燙的日子里，我們歡聚一堂：讓火焰沸騰幸福的湯汁，讓筷子在涮菜中交流感情，讓肥牛救助饑餓的心臟和它的右下方，讓辣椒傳達(dá)眼淚和汗水的想念。朋友們，讓我們舉起筷子、拿起漏勺，期待美好時刻的到來吧!
　　看吧，你其實不了解火鍋――
　　1、吃麻、辣，燙悠著點
　　吃火鍋有“一燙當(dāng)三鮮”之說，好像小燙，味道會大打折扣。但事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
　　2、開吃前喝湯
　　很多人覺得火鍋湯匯聚了各種食品的精華味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，事實恰恰相反。在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞而飽和脂肪鈉鹽，嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖，糖尿病等多種慢性疾病的誘因。當(dāng)火鍋湯燒煮時間超過60分鐘時，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久后才喝，且少喝為宜。高尿酸血癥和痛風(fēng)病史的患者最好少碰火鍋，或者以低嘌呤食物為主，如瓜果蔬菜同時禁飲酒。
　　3、兩小時內(nèi)搞定
　　火鍋一吃幾個小時，且以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必須持續(xù)分泌消化液，長時間如此，會導(dǎo)致消化功能紊亂還可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)脂肪攝入過多而引發(fā)多種富貴病。最好控制在2小時內(nèi)，一周最好只一次。
　　4、好吃不上火
　　選擇火鍋材料時最重要的要新鮮。 定要吃蔬菜，特別可以加些涼性蔬菜如冬瓜小白菜西洋菜蓮藕等。在湯底里放點不去芯的蓮子，不僅有助于均衡營養(yǎng)，還有清心瀉火的作用。加點豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入還可以發(fā)揮豆腐里石膏的清熱瀉火除煩止渴的作用。但由于吃火鍋是多種食物齊吃，所以搭配得當(dāng)才能保證健康。如果湯底加了豆腐就不要再加菠菜 以防結(jié)石，吃了蘿、就不要再吃木耳，以免引起皮炎等。
　　新唐潮火鍋
　　如果火鍋還只吃羊肉、牛肉，那就太單調(diào)了，新唐潮的?魚極為出色，可以生吃，但更推薦涮著吃，鮮美滑嫩。從小菜到涮鍋，以及甜點都非常有特色。特別調(diào)制的鍋底和食材，好吃也不怕上火。經(jīng)典的小火車運(yùn)菜，有趣又貼心。
　　特色菜：烏雞肉卷　?魚
　　推薦指數(shù)★★★★
　　人均消費(fèi)70元
　　地址，高新區(qū)會展東路會展新天地2樓
　　電話，0531-88887960 66661177
　　Tips：免費(fèi)停車
　　泰蕉叫?奔馳火鍋
　　這家推出的特色奔馳火鍋，光聽名字就讓人產(chǎn)生無限的好奇，想要窺究竟，等火鍋一上來，立馬就明白緣由了火鍋鍋底，被分隔成三部分，形狀宛如奔馳車的著名標(biāo)志。三種鍋底分別是咖喱鍋底、冬陰功鍋底以及大骨湯鍋底。三種不同的顏色交匯在一起，看上去就讓人食指大動。
　　特色菜：咖喱湯底
　　推薦指數(shù)：★★★★
　　人均消費(fèi)：90元
　　地址濼源大街1號(新聞大廈對面)銀座新天地休閑廣場內(nèi)
　　電話0531-88695678
　　Tips：免費(fèi)停車、支持刷卡
　　黃記煌三汁燜鍋
　　一家特色融合燜鍋與火鍋的店 以鍋為主做出各種美味都是大補(bǔ)的食材�？梢赃x擇鮮嫩的雞肉 口感豐腴的牛肉或是唇齒留香的魚肉等，再佐之自選的配料 加上特色的三種秘制醬汁，讓人在等待的過程中便垂涎欲滴。值得提的是，這里的特色是等燜鍋內(nèi)的食材吃得差不多時可加入湯料繼續(xù)涮菜，盡享燜鍋、火鍋的美味。就餐環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)態(tài)度較好。
　　特色菜：鯰魚燜鍋　素食燜鍋
　　推薦指數(shù)：★★★☆
　　人均消費(fèi)：60元
　　地址：歷下區(qū)解放路中心醫(yī)院東門附近(近歷山東路)
　　電話0531-86953535 86953636
　　Tips：免費(fèi)停車支持刷卡

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