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        [臺灣同胞如何過年] 臺灣同胞

        發(fā)布時間:2020-03-13 來源: 美文摘抄 點擊:

          春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。只要是炎黃子孫,無論身在何處,都把春節(jié)當(dāng)成一年中最重要的節(jié)日來過。寶島臺灣的過年習(xí)俗與大陸相差無幾,但更為隆重、持續(xù)時間更長。一般來說,臺灣的過年習(xí)俗分為“尾牙”、守歲、新年和燈節(jié)四個時間段,前后持續(xù)一個多月。
          
          “尾牙”
          
          剛進入農(nóng)歷臘月,臺灣過年的氣氛就濃了起來。臘月十六日這天是“尾牙”。所謂“牙”,是祭拜土地神的儀式。臺灣人非常敬重土地神。在他們看來,土地出產(chǎn)五谷,是萬物的生命之源。只有祈求土地神盡心護民,才會五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順,商人的生意才會財源茂盛、日進斗金。因此臺灣民眾最喜歡祭拜土地神,每逢農(nóng)歷初二和十六都要祭拜一次,每次祭拜都要把雞、鴨、魚、肉、蛋之類的祭品供奉在土地神神像前的神桌上,同時燒高香、焚金紙,這種祭祀儀式叫“做牙”。土地神當(dāng)然不會吃掉這些祭品,祭拜者在儀式結(jié)束后,就把祭品帶回家自己享用,這是“打牙祭”。
          農(nóng)歷臘月十六的祭拜是一年中的最后一牙,所以叫“尾牙”。由于“尾牙”帶有答謝土地神本年的保佑、祈求來年繼續(xù)照顧的意味,所以要比此前任何一次祭拜都顯得隆重。過去每逢“尾牙”,臺灣家家戶戶要吃“潤餅”和“割包”。所謂“潤餅”,有點像上海的小吃春卷,只是比春卷大,里邊有肉餡和菜餡。“割包”有點像一剖兩半的饅頭,里面夾著鹵肉和酸菜之類的東西。如今,“尾牙”逐漸演變成企業(yè)老板在年終酬謝員工的慶典。在臘月十六前后,大小公司都要舉行隆重的宴會和聯(lián)歡會。董事長、總經(jīng)理這些平常難得一見的大老板都會親自出席,有的還會攜帶夫人。他們往往一改平常嚴肅、刻板的面孔,打扮成影視作品或童話故事中的人物,與全體員工同樂。除此之外,“尾牙”宴會還要邀請其他公司的代表擔(dān)任嘉賓。豐盛的晚餐后,大聯(lián)歡正式開始,公司老總、員工和嘉賓們一起唱歌跳舞、表演節(jié)目、自娛自樂,中間插科打諢,烘托氣氛!拔惭馈本蹠凶钜俗⒛康氖浅楠劵顒。先抽三等獎,獎金由數(shù)千元至數(shù)萬元新臺幣不等。一輪過后,受邀出席的嘉賓往往會慷慨捐款、出錢祝興,所捐數(shù)額馬上又成為下一輪抽獎的獎金。壓軸大獎抽出時,場上的氣氛達到高潮。“尾牙”結(jié)束時,員工們已經(jīng)飽食了美餐,笑痛了肚皮,拿足了獎金。即使沒有抽到大獎,員工們也非常高興,因為老總常常在“尾牙”上宣布,所有員工都可在年終拿到雙薪,而效益好的企業(yè),年終工資可能是平常月薪的五倍到八倍甚至更高。
          
          圍爐守歲
          
          與祖國大陸一樣,臺灣人在除夕之夜都要“守歲”,但他們的守歲方式與大陸又略有不同。島內(nèi)習(xí)俗,除夕之夜全家老少都要圍坐在放有火鍋的圓桌邊聚餐,叫做“圍爐”!皣鸂t”時桌上的每個菜都有一定的寓意,比如米圓、肉圓、魚圓取意“三元”,象征闔家團圓;蘿卜在臺灣叫“菜頭”,取其“好彩頭”、“吉祥”的意思;“雞”在臺灣方言中諧音為“家”,吃全雞有“起家”、“發(fā)家”之意。參加“圍爐”的人,不分男女老少,不管平日胃口如何,都要喝一點酒,每一樣菜都要吃一點,以討吉利!皣鸂t”時用的蔬菜,要洗凈后連根煮熟,吃時從頭到尾,慢慢進肚,以祝長輩長壽。“圍爐”后,臺灣農(nóng)村還保留著“觀火盤”的習(xí)俗。門前點燃一盆稻草,全家男性老少按照輩份和年齡高低,依次從火盤上跳過,一邊跳一邊念念有詞地說些吉利話,取“興旺如火”的吉意;鹣ê螅獙⒒覡a送進廚房灶腳存起來,祈求神明保佑發(fā)財。
          近些年,越來越多的臺灣居民開始在“圍爐”守歲時收看大陸央視的春節(jié)晚會,邊看節(jié)目邊守歲成為他們過年的重要內(nèi)容之一。如果春節(jié)晚會上有島內(nèi)演藝明星表演的節(jié)目,臺灣居民收看節(jié)目的興致就更高了。
          在一些鄉(xiāng)村中,至今還保留著“避債戲”的有趣習(xí)俗,即從大年三十晚上開始,一些寺廟開始演戲,那些在年前無法還債的人,為了躲避債主的催討,可以跑到寺廟里去看戲避債。債主如果追到寺廟里逼債,就會引起公憤,被群起而攻之。這臺戲從除夕一直演到大年初一早晨,欠債的人看完戲后就可以安安穩(wěn)穩(wěn)地回家團聚。不過,債主也有辦法對付,即在大年初一穿上舊衣服,提著燈籠上門討債,佯稱自己是從年三十晚上追到現(xiàn)在尚未回家,燈籠都還提在手上,不能算是新年討債,這種燈叫“討債燈”。一般情況下,債主不會使用“討債燈”,只有在債主和欠債人之間積怨很深的情況下,債主才會用“討債燈”羞辱欠債的人。
          
          新年儀禮
          
          臺灣人稱大年初一為“新正”,祝愿新的一年將會有一個堂堂正正、順順利利的開始。初一凌晨的頭一件大事是祭拜祖先和神明,稱為“開正”!伴_正”之禮十分隆重,廳堂里燈火通明,大門口懸掛紅色彩綢,供桌上擺列柑桔、紅白米糕、茶酒、四果和香燭,同時要燃放煙花和鞭炮,全家老少一起拜祖先牌位和各路神明,然后晚輩依次向長輩問安行禮,長輩則給未成年的晚輩發(fā)紅包“壓歲”。
          過春節(jié)要出門拜年,又叫走春、開春、賀正。凡有客來,主人必用朱紅木盒盛放糖果并端上甜茶待客。設(shè)宴請客,彼此應(yīng)酬,名叫請春酒。客人告辭時,主客雙方要互相向?qū)Ψ侥暧鬃优浰图t包。由于家家戶戶都要出門拜年,所以難免碰到主人不在家的情況,于是衍生出兩個有趣的習(xí)俗。一個叫“留帖”,即出門拜年的人總要隨身帶著一疊紅紙片,上面寫著自己的名字,一旦遇到主人不在家就留下一張;另一個叫“飛帖”,即交游很廣、社會關(guān)系豐富的人,不可能一家一家親自拜訪,便遣仆人帶著他的紅帖代為應(yīng)酬。
          大陸有“大年初一,老鼠嫁女”的傳說,臺灣也有,但時間改在初三。按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,初三晚上各家各戶都須早早上床休息,以免打擾老鼠辦喜事;主人還必須在房間的各個角落撒些粟麥豆米之類的東西作賀禮,以便和老鼠搞好關(guān)系,減少來年的鼠害。
          初四是“接神日”,閩臺兩地皆稱這一天為“神落天”,意即諸神下凡的日子。當(dāng)日,各家各戶都要在廳堂里供奉果品、甜食等祭品,并燃放爆竹、燒金紙、神馬,恭恭敬敬地迎接諸神下凡,繼續(xù)履行司掌人間善惡的職責(zé)。
          初五是“隔開日”,意即新年至此告一段落。從次日起,商店重新開業(yè),農(nóng)人下田干活,工人開始上班,各行各業(yè)恢復(fù)正常生活、工作。傳說這一天也是五路財神的生日,閩南稱“天神下降”,臺灣叫“路頭神”。為求發(fā)利市,商人這一天多會在街邊燃香拜神,求五路財神保佑發(fā)財。
          初七這天為“七元日”,又叫“人日”,相傳人是在這天誕生的。因此在臺灣民間,這一天家家戶戶要吃面條,即長壽面,并要吃芹菜、菠菜、芥菜、薺菜、蔥、大蒜、蒿菜等七種新鮮蔬菜。其中薺菜莖葉很長,有祝愿吃面者長命百歲之意。
          初九“天公生”,“天公”即玉皇大帝,“天公生”也就是玉皇大帝的生日。在初八晚上,全家老少要齋戒沐浴,正廳設(shè)祭壇。午夜一過,全家穿戴整齊,由長至幼依序上香,行三跪九叩大禮。接下來要燒土紙、放鞭炮,直到凌晨四點。祭祀天公的祭壇擺設(shè)極有講究,要在大供桌之上擺小供桌(俗稱頂桌),小供桌上擺五果六齋、扎紅繩的面線、清茶三杯,供奉玉皇大帝。下面供桌則擺三牲五禮等,供奉其他各種神明。
          
          十五放天燈
          
          正月十五是元宵節(jié),又稱燈節(jié)。這一天,家家戶戶張燈結(jié)彩,吃湯圓,鬧花燈,猜燈謎,孩子們則提著花燈到處游玩。除了兩岸相同的元宵節(jié)習(xí)俗之外,島內(nèi)有些地方還衍生出“偷俗”、“鉆燈腳”、放蜂炮、放天燈等習(xí)俗。
          “偷俗”名堂很多,如未婚少女故意去偷別人家菜園里的青菜,據(jù)說如果不被主人發(fā)現(xiàn),就是吉兆,預(yù)示她將遇到稱心如意的郎君。未婚男子則以成功偷取別人家墻頭上的石頭為吉兆。已婚婦女如偷得鄰家的豬食槽并被人罵,或偷到別人家竹籬笆上的竹片,則認為是生男之兆,因臺灣方言的“竹籬”與“得兒”同音。“鉆燈腳”就是婦女們在元宵夜觀賞花燈時,要故意在燈下鉆來鉆去,因“燈”與“丁”同音,取“鉆燈腳、生男胞”之意。
          臺南鹽水鎮(zhèn)過元宵節(jié)既不點花燈,也不游行,而是大量燃放蜂炮。所謂蜂炮,是由數(shù)萬只沖天炮排列成整整齊齊的方陣。所有沖天炮的炮捻是連在一起的,一炮點燃,萬炮連響,震耳欲聾,在夜幕的襯托下蔚為壯觀。因為沖天炮點燃后萬炮齊射的景象如同蜂群傾巢而出,故稱“蜂炮”。據(jù)說清光緒年間,鹽水鎮(zhèn)一帶遭遇一場持續(xù)多年的大瘟疫,每天都有人死去,搞得人心惶惶,紛紛棄家外逃。殘存的居民認為這是鬼怪作祟,就在元宵節(jié)當(dāng)天,在關(guān)帝廟前大量施放煙花爆竹,驅(qū)逐邪鬼妖魔,瘟疫居然絕跡。從此,鹽水鎮(zhèn)每年元宵節(jié)都要大量燃放鞭炮,而且規(guī)模逐年擴大,一夜下來,燃放蜂炮的花費多達數(shù)千萬元新臺幣(人民幣一圓約合四圓新臺幣)。全臺各地乃至遠在海外的游客也慕名而來,于元宵之夜云集鹽水鎮(zhèn),共睹這一壯觀景象。
          臺灣北部平溪地區(qū)元宵節(jié)放天燈的習(xí)俗也有200多年的歷史。天燈據(jù)說是由諸葛亮發(fā)明的,又稱“孔明燈”,是在紙糊的燈狀球體下點蠟燭,利用熱空氣上升的原理將其送上夜空。天燈有大有小,冉冉升起后,猶如一個個燈籠,隨風(fēng)飄向遠方,與夜空中的繁星融為一體。早期來臺開墾的移民,常遭遇盜匪打劫、殺戮,就以放天燈作為互報平安的信號。日本侵略時期,天燈又成為躲避日軍搜捕的信號。臺灣光復(fù)后,放天燈又恢復(fù)其娛樂、祈福的功能,并逐漸成為平溪人元宵夜的一種固定的民眾活動。人們相信,天燈怕鞭炮,所以放天燈時一定要大放鞭炮。炮聲愈響,則天燈就飛得愈遠、愈高,而天燈放得愈高,人們的運氣就愈好。
          以前元宵節(jié)過后,臺灣的“年味”才逐漸散去,一切逐漸恢復(fù)正常,過年習(xí)俗正式結(jié)束。然而,隨著全球化的發(fā)展,近年來臺灣的青少年對于農(nóng)歷春節(jié)的興趣越來越小,對圣誕、元旦等西洋節(jié)日的興趣卻越來越大。青少年這種“文化忘本”、“黃皮白心”的現(xiàn)象已經(jīng)引起島內(nèi)學(xué)者的重視,有識之士開始呼吁當(dāng)局重視民族節(jié)日,保護并弘揚傳統(tǒng)習(xí)俗文化。

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