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        青山三舊改造太慢【青山(下):夠漫,夠慢也夠Man】

        發(fā)布時(shí)間:2020-03-23 來(lái)源: 美文摘抄 點(diǎn)擊:

          《大武漢》評(píng)星標(biāo)準(zhǔn):      一顆星★★★★★:還行,適合同事下班聚餐。   二顆星★★★★★:在一條街上的眾多館子里,推薦選他家。   三顆星★★★★★:值得向好朋友或老板推薦的館子,容易獲得愉快的回憶。
          四顆星★★★★★:值得花一個(gè)多小時(shí)跨江、繞路去吃,大廚有尖板眼或秘方,環(huán)境也精致。
          五顆星★★★★★:值得邀請(qǐng)外地朋友專(zhuān)程“打飛的”來(lái)吃,各方面無(wú)可挑剔的好館子!(另外,如果無(wú)星,就是差評(píng),是建議大家不要去的館子。)
          
          “吃喝行動(dòng)”搜街版內(nèi)餐館實(shí)行此標(biāo)準(zhǔn)
          
           青山是一座man城,夠漫,夠慢也夠Man。
          青山很多街道上的梧桐樹(shù)之多之密都秒殺其他城區(qū),這里還保留了非常多老式的雙行道街道,秋冬的暖陽(yáng)從連綿的樹(shù)梢間透下,灑在金燦燦的樹(shù)葉上,還去什么公園呀,腳下樹(shù)葉發(fā)出的吱呀聲告訴你這就是一派爛漫。走進(jìn)青山,仿佛走進(jìn)了武漢的老照片。
          《大武漢》曾做過(guò)一期頭條報(bào)道:青山慢生活。也許多少受到這種爛漫稟賦的影響,不但這里人們生活節(jié)奏較慢,青山館子的發(fā)展進(jìn)度也是一派悠哉優(yōu)哉。少見(jiàn)漢口武昌區(qū)館子白熱化的廝殺以及業(yè)內(nèi)每3年需重新裝修一次店面的常規(guī),青山的館子可以7年、8年甚至10年都不裝修,仍舊食客盈門(mén),訂單滿滿。
          連青山老居民記憶里的館子都透著一股太極般的泰然風(fēng)輕。青山公園為圓心的建八附近是館子聚集得較密的一塊,館子鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)所在的地方,是青山早期館子青龍宮所在地,與這家?guī)撞街暨有一家鳳凰宮,他們的競(jìng)爭(zhēng)主要爭(zhēng)搶青山公園的游客……居民們已記不太清這些有著浪漫名字的館子經(jīng)營(yíng)的菜色,但他們還是會(huì)對(duì)這些已經(jīng)消失了的老館子念念不忘:還有解放酒樓、悅賓樓……
          仍在的館子,是以夢(mèng)天湖、麗華園、醉江月為代表的經(jīng)營(yíng)了10年左右的“老字號(hào)”。這些酒店宴席居多,被食客笑稱(chēng)為“青山的太子”的麗華園的宴席訂單已經(jīng)排到了明年的國(guó)慶。
          外地來(lái)漢發(fā)展的郭老板聽(tīng)聞紅鋼城有不少來(lái)自鞍鋼的人們,主打羊肉鍋特色郭氏胖胖羊開(kāi)了過(guò)來(lái),一開(kāi)即火。來(lái)自遼寧、山東等地的居民成了這里的?汀`l(xiāng)村發(fā)現(xiàn)里極具東北風(fēng)味的冰花餃子也是讓不少東北新城客嘖嘖流連。不論是羊肉鍋還是東北餃子,這里都有著大口喝酒大塊吃肉的北方Man勁。
          麗華園位于青少年宮的總店正在進(jìn)行10年來(lái)的第一次裝修。最特別的是,其分店的大堂里還裝上了大投影現(xiàn)場(chǎng)“直播廚房”廚師工作場(chǎng)面,讓食客放心進(jìn)餐;郭氏胖胖羊等店則在選址,計(jì)劃開(kāi)更大新店……慢節(jié)奏也開(kāi)始發(fā)力了。
          不少老板很看好青山尚存的美食空間和市場(chǎng)空白。麗華園2008年開(kāi)分店時(shí),就特別開(kāi)辟了一幢樓面,用于單獨(dú)經(jīng)營(yíng)鐵板料理和豆撈這兩樣新品種。推出以來(lái),9成的客人成了回頭客,提供豐富的餐飲品種,他們“想將青山食客留在青山!睆N林香鍋是從漢口開(kāi)過(guò)來(lái)的,看中周邊沒(méi)有同類(lèi)餐飲;青山錦城是粗茶淡飯旗下新開(kāi)的一家館子,投資人看中的就是青山時(shí)尚休閑餐廳的空白。餐廳一樓卡座區(qū)優(yōu)雅現(xiàn)代,有別于大酒店的喧嘩,這樣的休閑餐廳適合安靜聊天、輕松進(jìn)餐。開(kāi)業(yè)1年時(shí)間,沒(méi)做任何宣傳,已吸引了不少食客!熬岂{的嚴(yán)查讓很多青山人選擇就近就餐宴請(qǐng),我們覺(jué)得這里有機(jī)會(huì)。”錦城負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。

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