新素食運(yùn)動(dòng) 　　20年前,如果你在飯局上碰到一個(gè)素食者,肯定會(huì)在心里嘀咕,“應(yīng)該是個(gè)佛教徒吧?”20年后,你大概會(huì)想,“他是健康潮人?動(dòng)物保護(hù)者?還是環(huán)保主義者?”
　　新素食者正在用各自的方式去影響身邊的人,北京有一個(gè)“別吃朋友”的素食團(tuán)體,他們定期舉辦倡導(dǎo)素食、拒用熊膽、拒絕皮草、關(guān)愛(ài)城市動(dòng)物等演唱會(huì),收入捐贈(zèng)給所需動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體;有一些人開(kāi)辦素食餐館,以餐館作為宣傳環(huán)保理念的陣地;還有些人在網(wǎng)上寫(xiě)博客寫(xiě)素食菜譜,推廣素食……
　　隨著素食者隊(duì)伍的不斷發(fā)展,素食運(yùn)動(dòng)在全球蓬勃發(fā)展。在中國(guó),越來(lái)越多的年輕知識(shí)分子、白領(lǐng)、大學(xué)生成為素食運(yùn)動(dòng)的主力軍。
　　雖然素食運(yùn)動(dòng)在中國(guó)才剛剛起步,在發(fā)展的道路上還會(huì)碰到諸多問(wèn)題,但多數(shù)素食者還是對(duì)素食的發(fā)展顯得很有信心:“如果能把素食運(yùn)動(dòng)和整個(gè)社會(huì)的所有野蠻的、不尊重生命的行為的批判聯(lián)系在一起,整個(gè)社會(huì)興起反對(duì)暴力的運(yùn)動(dòng),人們不斷強(qiáng)調(diào)對(duì)暴力的批評(píng),到那個(gè)時(shí)候,我覺(jué)得素食會(huì)有一個(gè)很好的發(fā)展�！彼厥痴摺⑶迦A大學(xué)科學(xué)技術(shù)與社會(huì)研究所副教授蔣勁松說(shuō)。
　　
　　和傳統(tǒng)的素食者不一樣,新素食者們大多受過(guò)良好的教育,不為了單一的宗教信仰而食素,他們更關(guān)心動(dòng)物的權(quán)利、在意自身的健康,為全球暖化而擔(dān)憂,他們希望通過(guò)自己的方式喚起公眾意識(shí)的覺(jué)醒。
　　這些新派的素食者正嘗試用各自的方式去影響越來(lái)越多的人,他們雄心勃勃,正推動(dòng)一場(chǎng)非暴力的素食運(yùn)動(dòng)。
　　
　　42歲的余力匆匆走進(jìn)北京建外SOHO9號(hào)樓的一家餐廳,智美新媒的老板劉一鵬和公司的15個(gè)員工在這里等著他,他們趕來(lái)聽(tīng)余力的蔬食營(yíng)養(yǎng)學(xué)講座。余力曾經(jīng)是廈門(mén)大學(xué)的工學(xué)博士,在華為從事了10年研發(fā)工作,如今他在康奈爾大學(xué)網(wǎng)絡(luò)課堂學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),同時(shí)也是一家素食餐廳維根小屋的老板。
　　他在上世紀(jì)90年代剛開(kāi)始嘗試食素時(shí),素食在中國(guó)還限于佛教徒的小圈子里。多數(shù)人會(huì)以一種奇怪的眼光看“素食者余力”,“肉這么好吃,你怎么不吃呢?”20年后,余力發(fā)現(xiàn)自己的生活方式很有價(jià)值,它甚至可能拯救地球的危機(jī)。素食也開(kāi)始走出佛教徒的小圈子,越來(lái)越多的政要、企業(yè)家、明星、白領(lǐng)開(kāi)始愛(ài)上素食。
　　和傳統(tǒng)的素食者不一樣,新素食者們大多受過(guò)良好的教育,并不為了單一的宗教信仰而食素,他們更關(guān)心動(dòng)物的權(quán)利、在意自身的健康,為全球暖化而擔(dān)憂,他們寬容、平和、不激進(jìn),希望通過(guò)自己的方式喚起公眾意識(shí)的覺(jué)醒。
　　
　　新素食者的三個(gè)標(biāo)簽
　　20年前,如果你在飯局上碰到一個(gè)素食者,肯定會(huì)在心里嘀咕,“應(yīng)該是個(gè)佛教徒吧?”20年后,你會(huì)這樣猜測(cè),“他是健康潮人?動(dòng)物保護(hù)者?還是環(huán)保主義者?”
　　“經(jīng)常有人問(wèn)我為什么食素,我說(shuō),是為了尊重其他生命,挽救地球的危機(jī),更是為了自己健康,當(dāng)今人類(lèi)新發(fā)傳染病80%都來(lái)自動(dòng)物,在所有的動(dòng)物傳染病中,有50%是可以傳給人類(lèi)的,” 北京麋鹿苑博物館副館長(zhǎng)、市政協(xié)委員郭耕說(shuō),“當(dāng)然,我有時(shí)候也覺(jué)得素食挺酷的。”
　　和郭耕一樣,對(duì)很多人來(lái)說(shuō),素食是一種健康的生活方式,“素食對(duì)我來(lái)講是個(gè)人的一種生活方式,吃素之后,我感覺(jué)身體輕盈了許多,而且也不再頻繁感冒了�！本W(wǎng)上最火的素食博主、北京IT從業(yè)者笨鳥(niǎo)最近出版了第二本素食食譜。
　　當(dāng)然,新素食者還有更高尚的動(dòng)機(jī),基于動(dòng)物保護(hù)的素食者認(rèn)為,肉食是造成制度性的屠戮動(dòng)物的根本原因,肉食要以殺害生命折磨生命為代價(jià),除了宰殺,工廠化的飼養(yǎng),對(duì)動(dòng)物也是很殘忍的,而普遍的素食將輕而易舉地消滅最嚴(yán)重、最普遍的迫害動(dòng)物的行為。
　　清華大學(xué)科學(xué)技術(shù)與社會(huì)研究所副教授蔣勁松就是個(gè)動(dòng)物保護(hù)者,“肉食者只是沒(méi)有意識(shí)到肉食和殘害動(dòng)物之間的聯(lián)系,沒(méi)有認(rèn)識(shí)到動(dòng)物和人的共通,我們要做的,就是把這個(gè)聯(lián)系揭示出來(lái)”。
　　近年來(lái),全球性的環(huán)境危機(jī)又為素食者貼上了一個(gè)新的標(biāo)簽――保護(hù)地球�！吧俪匀狻⒍囹T單車(chē)、節(jié)制購(gòu)物”。連美國(guó)前副總統(tǒng)戈?duì)栆卜Q(chēng),“世界各地食用越來(lái)越多的肉類(lèi)是這個(gè)全球性危機(jī)相關(guān)的問(wèn)題之一,我不是一位素食主義者,但我已大幅度減少了食肉量。”
　　貼上這三個(gè)標(biāo)簽的新派素食者搖身一變,成為社會(huì)新思潮的代言人。最被人津津樂(lè)道的是,一串長(zhǎng)長(zhǎng)的名人素食者清單:從愛(ài)迪生到愛(ài)因斯坦,從麥當(dāng)娜到大S。
　　在他們的帶動(dòng)下,素食者的隊(duì)伍不斷壯大,有數(shù)據(jù)稱(chēng),美國(guó)素食者的人口比例已達(dá)到9%,英國(guó)、荷蘭、德國(guó)和法國(guó)分別是7%、4.4%、1.25% 和0.9%;而意大利某些地區(qū)的素食人口比例已經(jīng)達(dá)到了10%甚至18%。
　　
　　非暴力素食運(yùn)動(dòng)
　　隨著素食者隊(duì)伍的不斷發(fā)展,素食運(yùn)動(dòng)在全球蓬勃發(fā)展。在中國(guó),越來(lái)越多的年輕知識(shí)分子、白領(lǐng)、大學(xué)生成為素食運(yùn)動(dòng)的主力軍。
　　“這些人比較敏感,對(duì)靈性關(guān)注比較多,對(duì)動(dòng)物保護(hù)、環(huán)境保護(hù)、對(duì)健康比較,相對(duì)來(lái)說(shuō)他們的思維和心態(tài)比較開(kāi)放,以比較平等和開(kāi)放的心態(tài)來(lái)接觸和接受素食,”蔣勁松博士說(shuō),“但在中國(guó),素食還是一種小眾文化,暫時(shí)還沒(méi)有能量去沖擊肉食文化,只能默默地宣導(dǎo)自己的理念,不要引起大家的反感,如果自己慢慢堅(jiān)持的話,會(huì)有潛移默化的影響,會(huì)慢慢影響他人。”
　　2006年,一群素食的年輕音樂(lè)人組成了中國(guó)本土的動(dòng)物保護(hù)組織“別吃朋友”,他們倡導(dǎo)全素的理念,定期舉辦倡導(dǎo)素食、關(guān)愛(ài)城市動(dòng)物等演唱會(huì),希望能喚起公眾的素食意識(shí)。
　　網(wǎng)絡(luò)也成為了素食者的傳播平臺(tái),笨鳥(niǎo)的素食博客已經(jīng)有超過(guò)了400萬(wàn)的點(diǎn)擊量。“不少網(wǎng)友給我留言、發(fā)郵件,說(shuō)受到我們的影響,他們也開(kāi)始嘗試素食了”,笨鳥(niǎo)說(shuō),“我希望把博客辦成素食者共同的平臺(tái),以后有人把它接下去,讓它越來(lái)越豐富�！�
　　素餐廳也是素食傳播的主戰(zhàn)場(chǎng),維根小屋每周五都會(huì)在自己的餐廳里召集素食者的聚會(huì),開(kāi)展講座。近期還開(kāi)展了一項(xiàng)“28天健康飲食計(jì)劃”,在28天中,為人量身定做素食健康食譜。
　　北京多數(shù)素食餐廳的網(wǎng)站,除了標(biāo)記自家餐廳的位置和行車(chē)路線之外,還會(huì)告訴消費(fèi)者北京還有哪些素食餐廳,在哪里可以找到�！斑@是因?yàn)樗厥巢蛷d被當(dāng)做傳播素食理念、傳播素食生活方式的一個(gè)平臺(tái)和窗口,而不僅僅是一個(gè)營(yíng)利的企業(yè)�！笔Y勁松博士說(shuō)。
　　雖然素食在國(guó)內(nèi)仍然很小眾,但眾多的素食者顯得雄心勃勃�！靶〉絺�(gè)體生命的安全,大到全球變化生存危機(jī),當(dāng)很多事情都跟一個(gè)東西有關(guān)系的時(shí)候,我們肯定繞不開(kāi)它,所以我以為素食一定會(huì)成為一種歷史的潮流�！庇嗔φf(shuō)。

相關(guān)熱詞搜索：非暴力 素食 新素食 非暴力 素食主義者對(duì)身體好嗎 素食主義者吃什么